日本料理「涮涮鍋」來自蒙古的涮羊肉?各國火鍋哪裡不一樣
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當我一說到「しゃぶしゃぶ裡『しゃぶ』的漢字是……」「什麼!しゃぶしゃぶ居然有漢字!」日本人都會很驚訝,但中文本來就是只有漢字的,基本上所有的事物都可以用漢字來表達。再說,在日本一般被認定為日本料理的しゃぶしゃぶ,雖然是二戰後,從關西的料理屋中開始供應,最後才普及全日本,但是可以推測最初是來自傳統北京菜涮羊肉的變種。涮羊肉是把切薄片的羊肉放在一種中央有凸起火筒的黃銅鍋子中煮食的鍋料理。據傳說,蒙古帝國第五代可汗、元朝初代皇帝忽必烈在現在北京建築首都大都時帶來了,或者發明了這道菜的。...

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