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2027羊年運勢提點！變局中迎好運、聚財富，雨揚老師教你開運關鍵
文／雨揚老師 瑞羊納福！二○二七羊年運程前瞻 「萬樹爭榮添翠色，五羊獻瑞報佳音。」親愛的朋友們，我是雨揚老師，很高興又在年度運勢書中與大家相會。揮別充滿變革與行動力的丙午馬年，我們正式迎來外在環境依然充滿變數的丁未羊年──承接前一年的局勢，無論是國際情勢、產業發展，還是科技革新、生活模式，二○二七年的整體能量將從二○二六年的快速推進逐步轉向沉澱與整合，讓新的秩序在變動中慢慢成形。 民間流傳著所謂的「赤馬紅羊劫」之說，丙午、丁未兩年相連，象徵外在環境容易出現劇烈變化，讓不少人對未來充滿不安。然而，從另一個角度來看，每一次的局勢重整都意味著新的機會正在孕育，尤其是經歷前一年的洗牌之後，已經有不少人意識到現階段該做的其實是學會如何在改變中調整步伐、在挑戰中累積實力，只要能穩住自己的節奏、以智慧因應變局，就有機會將危機化為轉機，為未來奠定更穩固的基礎。 值得期待的事情是，二○二七年不僅具有豐厚的財庫能量，更帶有三驛馬的動能，象徵新的開始與契機，也意味著人生容易迎來重要轉折。無論是轉職、創業，還是進修、拓展人脈，只要懂得把握時機、凡事做好行前評估與審慎規劃，有機會在這一年開啟嶄新的人生篇章，甚
被走出來的信仰：西班牙朝聖之路，100公里放下人生包袱！
它可能來自一本書、一段歷史、一則神話，或年少時曾深深打動自己的一個身影。它們散落在世界各地。有些是朝聖古道，有些是古老文明留下的遺址；有些承載著無數人的信仰，有些則見證了歷史的興衰。十五段的旅程，正是來自不同的召喚。有些源於閱讀，有些源於歷史與傳說，有些則來自心底長久未曾熄滅的嚮往。
小學畢業的阿公種田一輩子，從沒喊過苦！一句「田地會償還你，只是速度慢一點」道盡人生
文／吳承維(小R)、吳偲妤(R妹) 阿公的田間哲思與金句百出 阿公說，種田教會他耐心，也教會他吃苦。 這片田地就像阿公的人生訓練場， 每一步都刻上了勤勞、堅韌與對家的承諾。 ◍ ◍ ◍ 阿公的學歷只到小學畢業。畢業後，就被阿祖直接送去田裡幹活，和哥哥一起彎腰插秧、頂著大太陽種田。小小年紀的他，肩膀雖不夠寬厚，卻得扛起沉甸甸的農事，汗水順著額頭滴落在泥土裡，艷陽炙烤下，皮膚很快變得黝黑、粗糙。 「以前播種前，晚上還要牽牛去耕田。」每回阿公說起往事，總會同步擺出握著犁的手勢。「那時候，村裡還沒有人種蒜頭，大家都種花生跟番薯居多。」我一邊聽，一邊想像那個被星光和油燈照亮的田埂，還有走在田埂間的男孩。 阿祖有好幾個兒子，只有阿公留下來守著家業。阿公回憶，身邊的兄弟長大後各自出外打拚，有人轉行學了技術、有人跑到都市闖天下，只有他，一直留在家鄉這片土地，守著阿祖留給他的田地、農具和那份責任。 他從不抱怨自己的選擇，也從不向生活低頭。每天清晨，天邊才剛泛白，太陽還沒完全升起，他就已經扛著鋤頭走進田裡。微涼的晨風裡，他彎著腰，一鋤頭一鋤頭地翻著土地，動作俐落而熟練
喝紅茶要加牛奶還是檸檬？教你沖泡出美味檸檬紅茶的方法
文／磯淵猛 喝紅茶要加牛奶還是檸檬？ 決定好要喝哪一種紅茶之後，服務生通常會接著詢問「要加牛奶還是檸檬？」以店家的立場來說，也覺得紅茶就是應該加牛奶或檸檬一起喝，因此即便點的是個性較強烈的大吉嶺或烏巴，店家還是會詢問要加什麼。這或許是因為喝純紅茶只需要加糖，對店家來說沒有附加價值，因此口頭上仍然會詢問要加牛奶還是檸檬。 就紅茶的歷史而言，發源地中國在綠茶文化影響下，無論綠茶或紅茶，基本上都是單獨飲用，不加牛奶或檸檬。 關於在紅茶裡加入牛奶的喝法，有一說法為西元一六五五年，當時荷蘭東印度公司（Vereenigde Oostindische Compagnie）的大使受邀出席中國皇帝於廣東所設下的宴席，席間他在喝紅茶時便是加了牛奶一起飲用。此外也有一說是始於一六八○年法國的蘇維里爾夫人。但這些史實都與後來紅茶加牛奶這種喝法的普及毫無相關。 中國人喝茶本來就不加牛奶，因此當十九世紀後期紅茶從中國傳到西方國家時，仍然是以單獨飲用的喝法為主流。到了一八四○年，隨著印度阿薩姆紅茶的普及，當時的人便開始流行在口感強烈、又澀又黑的紅茶裡加入牛奶和砂糖成為甜紅茶，並將麵包或餅乾浸
臺南人的虱目魚哲學：魚頭配白飯、乾煎魚腸才是老饕最愛的隱藏吃法
文／潘家欣 臺南人的迷宮飯──醬滷虱目魚頭，以及乾煎魚腸 飲食文化之中最艱深的層次，並不是完美的大塊肉，而是內臟、皮、骨、頭尾，那些本來會被丟棄的零餘部位，才是料理界真正的決勝修羅場。 在傳統市場買菜，中小型魚貨通常是一尾一尾賣，唯獨虱目魚例外──虱目魚是分部位販售的。一尾虱目魚，大致會分成幾個不同的部位：魚頭、魚肚、魚柳、魚皮，以及魚骨。原因是虱目魚雖然鮮美，但多刺，魚刺還會分岔。若是整尾下去料理，不會剔魚刺的人，被鯁住絕對很痛苦。魚販把每一個部位的肉都分解出來，一方面是減少被刺鯁到的風險；另一方面，虱目魚每部位適用的料理方法，其實都不太一樣：魚頭富含膠質適合滷煮；魚皮Q彈，適合煮湯、清燙後配薑絲醬油；無刺魚柳適合小孩，可以油炸、煮海鮮粥；魚肚油脂豐富又保有外皮，最適合香脆油煎；還有高手級的魚背肉「魚陵（hî-niā）」，以薄鹽醃漬後，做一夜干，或是日曬烘乾後炭烤，是下酒神品；最後，充滿刺的魚骨則用來熬煮高湯，熬出的高湯色白如牛乳，正合於虱目魚的英文名字Milk Fish。 這麼多種吃法，不過，若你要問臺南長輩哪個部位最好吃？十之八九會說是魚頭。 滷虱目魚頭
換季總是鼻過敏、咳不停？從日常三餐入手，輕鬆吃出好肺力
脾虛與肺氣虛者都不應該吃生菜、喝生機飲，因為生冷食物會助長脾濕，使肺氣更虛。到了秋天時，就容易引發過敏性鼻炎，冬天則容易患咳嗽、氣喘、氣管炎與支氣管炎。對兒童、中老年人尤其應該注意。 （編按） 文／李芬蘭 （一）「肺為儲痰之器」──錯誤的食物組合誘導氣喘、慢性氣管炎 高澱粉食物＋高脂肪食物→助長痰生 慢性氣管炎或慢性支氣管炎患者、抽菸者、氣喘體質者、老年人等通常因為「肺氣虛」（肺的能量不足），喉嚨容易生「痰」，引發間歇性咳嗽。飲食方面，需避免將高澱粉食物與高脂肪食物一起食用，以免更助長痰生，不利於肺。 舉例來說，酪梨含豐富的必需脂肪酸，與高澱粉的米飯一起食用容易生痰；肥肉含豐富的飽和脂肪，與高澱粉的米飯一起食用，容易覺得喉嚨有痰，想咳嗽。「痰」刺激氣管與支氣管痙攣，造成咳嗽。 含必需脂肪酸豐富的食物有堅果、種子、香蕉、酪梨、玉米、黃豆等。高脂肪食物本身容易生痰。咳嗽期間更應該避免將高澱粉食物與高脂肪食物一起食用。 （二）破除乳製品之迷思──乳製品「生痰」、助長呼吸道疾病與女性癌症 乳製品包括牛奶、羊奶、乳酪（起司）、優酪乳等。一般大眾認為乳製品含豐富的鈣質，有助於骨骼健康，能
一個人是否說謊，從用詞細節就能看出來？鑑識語言專家這樣揭密
文／柯絲蒂．金恩 你可曾遇過某個事件，使你決心改變你的人生，開始追逐你的夢想？你辭掉工作，遠赴他方，開始做你一直以來都想做的那件事？一個叫史蒂夫（Steve）的青年有過這種經驗。他遇到一件震撼他的大事，使他決定捨棄他在一家銀行的乏味工作，從紐約搬到洛杉磯，開始實現他的喜劇演員夢。畢竟人生可貴卻無常，一瞬間就可能終結。 史蒂夫於是來到加州。在洛杉磯打拚僅僅幾年後，他已經過著無比美好的生活。他爭取到他的第一個電視角色，在某個大受好評的節目中固定演出，隨後又接演了電影和幾部電視喜劇。他在喜劇界一步一步往上爬，逐漸成為他夢想成為的明星笑匠，甚至有名到爆笑頻道（Comedy Central TV）找他拍攝他專屬的搞笑特別節目。那個大膽追夢的決定是他所做過最棒的決定。他成了知名演員及藝人，能夠享受伴隨名氣而來的奢華生活方式。他追隨他的熱情，並且獲得成功，一切都如此美好，他的故事足以激勵人勇敢做夢。 但究竟發生了什麼天大的事，使他決定放棄一切，甚至不留戀熟悉的故鄉和安穩的工作？ 他遇上了九一一事件。 那宿命般的一天，史蒂夫在雙子星大樓南塔五十四樓的美林證券辦公室上班。 「我就在辦公室裡，
日本黑道如何稱霸？3大關鍵看懂山口組崛起，看透權力博弈
本書從土匪強盜談起，一路延伸至當今的「黑手黨國家」，以及黑幫、企業與政治領袖之間日漸模糊的界線。這部宏大的作品追溯了組織犯罪因應工業化、全球化和科技變革的演變歷程。金格拉斯透過描繪黑手黨的肇始、鞏固與轉型，不僅揭示了當代黑幫從何而來，更展現了他們如何成為我們想像力的核心，以及為何他們會是現代世界中那群隱蔽的幕後推手。
為何蘋果筆電的商標上下顛倒？賈伯斯：Mac不只拿來用，更要讓其他人看見
文／約拿．博格 肯恩‧西格爾（Ken Segall）是已故蘋果執行長賈伯斯（Steve Jobs）生前的最佳左右手。有十二年的時間，肯恩一直擔任賈伯斯旗下公司的創意總監。一九八○年代初，他開始負責蘋果的廣告。當賈伯斯被開除並自創NeXT電腦公司時，肯恩跟隨他出走，繼續並肩作戰。直到一九九七年賈伯斯重回蘋果，肯恩也跟著一起歸隊。肯恩致力於「不同凡想」（Think Different）廣告系列，是創想出「瘋狂的人們」（Crazy Ones）這支廣告的團隊成員，他更把蛋狀的一體成型桌上型電腦命名為iMac，是開啟i系列「瘋」潮的大功臣。 在後來的幾年，肯恩的團隊每兩個星期會和賈伯斯坐下來討論。那算是一種工作匯報會議，他們會分享廣告作業流程上的所有事情：富潛力的點子、新的廣告文案和構圖。賈伯斯也會這麼做，他會跟肯恩的團隊分享蘋果的狀況、在銷售什麼產品，以及如果有什麼新產品要推出，也許有必要做廣告，諸如此類。 某個星期，賈伯斯和肯恩的團隊開會時態度強硬，無論如何也不肯讓步。賈伯斯滿腦子都是絕對要給使用者最好的體驗，他總是把顧客擺在第一位，顧客是掏錢的人，他們應該得到該有的對待。所以蘋果把這
臺南女兒的私房食譜，用少少預算做出美味料理：黃檸檬冷麵、珠蔥炒蛋
本書前身是專欄「百元風味鈔」，依循著季節和市場上出現什麼當令菜蔬，就煮什麼家常料理。這些原本輕鬆小品一般的專欄文章，經過擴寫之後更加精彩，有些菜色或許已經跨出百元極限，但仍是親民的日常餐桌好料。此書獻給喜愛閱讀也偶爾喜歡料理的讀者，無論生活如何蹇困，也別忘了小小的吃、小小的讀，氛圍舒緩，菜譜灑脫，讀來令人食指大動，並絕對會忍不住想下廚一試身手。