飲食文化
以日本文豪梶井基次郎代表作 清涼提味：黃檸檬冷麵
女兒自從在拉麵店吃到日式萊姆冷麵以後，就整天吵著要吃冷麵。一份冷麵要價三百，這樣吃下去怎麼得了，只好自己做。文字╱攝影 潘家欣，取自《鄉間小路》2024年9月號日式冷麵與臺式涼麵不同，臺式涼麵是乾拌...
老一輩流行吃「番薯籤」竟是治中暑偏方：黑糖薑番薯甜湯
小時候，媽媽夏天常煮薑番薯甜湯，用電鍋煮一大鍋，說是喝了消暑，為了養生，只加很少的糖，完全不甜！我不喜歡番薯煮完淡而無味又粉粉的口感，對這道甜品興趣缺缺。文字╱攝影 潘家欣，取自《鄉間小路》2024...
迴轉壽司的發明靈感源自釀酒廠！世界第一間店是如何創立？
當餐廳不只是餐廳，外出用餐不只是填飽肚子這麼簡單，當人們決定外出用餐，世界和味蕾才開始豐富起來！在後疫情年代，外出用餐開始回到人們的生活模式中，而在全球封鎖的三年裡，失去上餐廳的機會，等於失去了什麼...
台南400年看見「安平」的前世今生：5個在地帶路指南
在海中積沙成島的安平，是一座浮於海上的蜃氣樓，東西方國度的彼此想像，在此交鋒，也在此融合。400年歲月過去，王城還是王城，用交陪境的大氣度，告訴世界，安平歡迎你。文字／李佳芳攝影／Emma SY W...
【LOG IN 台南‧徵文入選】Pin／難以分享的味道
💻創作類型｜飲食💻創作主題｜家鄉難忘的美味💻編輯金句｜有時家裡的餐桌上會出現虱目魚肚與滷肉，虱目魚肚油質的濃郁，配上肉質的淡淡香氣，兩者一塊入口簡直是天作之合；而鹹中帶甜的滷肉，以及裡面絲滑又吸滿湯...
從炸醬麵、石鍋拌飯看韓國飲食中的「攪拌」哲學
●本文摘選自方寸文創出版之《韓味：剖開韓國人的胃，看透韓國的社會》。👉 立即前往琅琅書店購買電子書，馬上開始閱讀！文／陳慶德〈攪一攪，吃得快〉韓國人最常解決一餐的方法，就是叫「炸醬麵」（자장면）外送...
【LOG IN 台南‧徵文入選】賴育希／沒住過的家鄉
💻創作類型｜飲食💻創作主題｜台南熟悉的老味道💻編輯金句｜回到臺北後臺南遠在三百公里外，我會淡忘空氣中的古色古香。慶幸中秋前後，一箱箱不請自來的文旦，再再喚起一幕幕車窗外呼嘯而過的麻豆文旦園。牛肉湯得...
紫菜包飯與壽司的差異 來自韓日飲食文化的歷史淵源
●本文摘選自方寸文創出版之《韓味：剖開韓國人的胃，看透韓國的社會》。👉 立即前往琅琅書店購買電子書，馬上開始閱讀！文／陳慶德〈你的醋飯，我的紫菜包飯〉「歷史」並非僅存在教科書本內，也顯現在古蹟建築物...
韓國愛吃泡麵世界第一！平均每年一人吃超過七十碗
●本文摘選自方寸文創出版之《韓味：剖開韓國人的胃，看透韓國的社會》。👉 立即前往琅琅書店購買電子書，馬上開始閱讀！文／陳慶德愛吃泡麵世界第一◼一年人均超過七十碗◼二〇一〇年，我初來韓國，最不適應當地...
【LOG IN 台南‧徵文入選】MAMBOFISH／我的台南中西區午休輕旅行
💻創作類型｜建築、飲食、景點、信仰💻創作主題｜台南輕旅行💻編輯金句｜從土地銀行開始到鄭成功祖廟，我突然覺得什麼紛紛擾擾都停下來了，只留下歲月靜好，我的周遭好安靜，雖然很熱，但是我的內心感到前所未有的...
【愛書任務】韓國飲食文化大解密！投票抽好書《韓味》
★韓國人的飲食習慣究竟是怎麼一回事？由方寸文創於7月12日出版的《韓味》，精準捕捉韓國的社會變遷，探索其傳統與新興飲食的文化底蘊，開啟你我認識大韓民國的另一視角。《來自星星的你》讓炸雞配啤酒爆紅，《...
「LOG IN 台南」短文募集獲獎名單揭曉！從旅遊到兒時回憶，一起慶祝台南建城400年
由琅琅悅讀、讀創故事、一刻鯨選共同主辦的「LOG IN 台南」短文募集！寫下您在古城的故事，入選結果公布名單：【LOG IN 台南‧徵文入選】洪金鳳／台南魅力，無可抵抗【LOG IN 台南‧徵文入選...
【LOG IN 台南‧徵文入選】林季妏／擁抱瑣碎的生活
💻創作類型｜飲食、景點、民俗💻創作主題｜台南鴨母寮市場💻編輯金句｜「鴨母寮」市場聚攏了台南各區的特色，它是城市的避難所，只關心著我們呷飽未?它給予我們最濃烈的生活氣息，讓我們與都市生活和解，與平凡生...
【LOG IN 台南‧徵文入選】陳彤／「府･食」即是
💻創作類型｜飲食、景點💻創作主題｜台南蝸牛巷💻編輯金句｜腳下踩著的路是水泥灰磚，平凡亦不凡，只簡單刻印幾行小詩，內容雖已忘卻，但與一旁植物光影交錯的畫面為這盛夏增添一股詩意，正當我貪戀於這般巧思，一...
【LOG IN 台南‧徵文入選】碎痕／府城清曉
💻創作類型｜飲食、信仰💻創作主題｜祀典武廟💻編輯金句｜來到武廟的時間大約是早晨六點半，相比平日絡繹不絕的人潮，早晨的武廟只有起早的阿婆和為美食癲狂的我。捻上十二炷香，依序在武廟參拜，別忘了在冬瓜茶旁...
【LOG IN 台南‧徵文入選】鏤花／清晨的南喃自語
由琅琅悅讀主辦的「LOG IN 台南」徵文活動，已於4/30截止募集台南在地飲食與生活的短篇故事，感謝所有的參與者，稿件將會陸續刊登，獎品也將陸續發放。👉 點這看更多入選精采好文！（編按）💻創作類型...
【LOG IN 台南‧徵文入選】廖姵穎／午後，古堡街上
由琅琅悅讀主辦的「LOG IN 台南」徵文活動，已於4/30截止募集台南在地飲食與生活的短篇故事，感謝所有的參與者，稿件將會陸續刊登，獎品也將陸續發放。👉 點這看更多入選精采好文！（編按）💻創作類型...
北部粽只是3D油飯？端午節南北粽差異，你是哪一派？
文／二師兄南北粽之爭台灣人是眾所周知的什麼都喜歡分派。吃荷包蛋可以分成蛋黃全熟派跟蛋黃半熟派。吃大腸麵線可以分成看到香菜會哭派以及不加香菜會死派。連吃咖哩飯都可以分成把醬跟飯拌在一起派以及分開吃派。...
爆漿麵龜、銅板價鹹花豆粿！宜蘭南北館市場的餐桌故事
文、圖_Jamie/旅讀感謝_台灣休閒農業發展協會提供創新食農旅遊型態的農村廚房，近日攜手宜蘭地方創生團隊音樂米創意產銷企業社，推出結合旅遊與飲食的遊程。且隨達人介紹，步步深入宜蘭南北館市場，一探躍...
【LOG IN 台南‧徵文入選】艾純芝／攜帶意想不到之物的行李箱怪客
由琅琅悅讀主辦的「LOG IN 台南」徵文活動，已於4/30截止募集台南在地飲食與生活的短篇故事，感謝所有的參與者，稿件將會陸續刊登，獎品也將陸續發放。👉 點這看更多入選精采好文！（編按）💻創作類型...