巧爾/父親獨食的年菜
回憶兒時過年,除夕圍爐的菜色有烏魚子冷盤、烤全雞、冬菜鴨、茄汁明蝦、煎白鯧、西魯肉、滷蛋腿庫、烏棗豬肚湯等,菜色澎湃,豐盛得讓人垂涎欲滴。
其中烏魚子最為特別,愛煮食的母親不太會料理這道冷盤,反而是遠庖廚的父親來指導母親。父親說,先將烏魚子浸泡在米酒中數分鐘去腥,剝除表面薄膜,接著用烤箱烤至表面呈金黃,取出放涼再切片,每片烏魚子搭配一瓣蒜苗擺好。
食用烏魚子冷盤時,父親會配上一小杯酒,自言自語:「呷一片烏魚子要多少錢,你知否?」我雖然知曉烏魚子價格不菲,但除了父親,家裡沒人愛這一味,我自然不記得其價格,這道冷盤也成為父親獨食的一道年菜。
我認為只有眾人爭相品嘗的菜肴才算美食,僅有父親喜歡的烏魚子,算是美食嗎?父親獨享這道料理時,內心是高興還是寂寞的呢?這是我小時候的疑問。長大之後,我確知,好客且樂於分享的父親,品嘗這道菜時的心情肯定是寂寞的。父親是獨樂樂不如眾樂樂的擁護者,他絕不喜歡獨食的寂寞氛圍,這種寂寞,亦如他住在「女生宿舍」的心情。
大概是知曉父親愛吃,雖然母親不曾特意選購,親友偶爾會送來一兩片烏魚子,近年烏魚子價格飆漲,也非時興的送禮選項,這道菜便很久未出現在我家的團圓菜單上。去年父親移居天國,每逢佳節倍思親,不禁想起他生前的點點滴滴,以及在除夕夜獨酌獨食烏魚子的往事。
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