Noliko／病房中的美味

在加護病房觀察多日的老母終於轉入普通病房。那天，協助母親調整坐姿、小口餵食院方的供餐時，冷不防她冒出一句：「很好吃！感謝這些食物。」當下驚覺母女倆竟有如此相同的想法。望著母親細嚼慢嚥享受食物的表情，她口裡的滋味和心中的感受，曾在國外住院的我深感共鳴。

自待了整夜的觀察室返回病房，護理人員送來第一份餐食，我勉強起身，眼眶不禁濕潤，欣慰自己熬過難關，當下送入嘴裡的飯菜備感可口，體內幾近萎縮的細胞似乎被喚活起來。

醫院早餐有日式和洋式：白飯、納豆、炒蛋、海帶、胡蘿蔔牛蒡肉絲味噌湯、水果，或吐司、蛋、煎肉片、溫野菜、優格、水果；中餐有雞肉咖哩飯或烏龍／蕎麥麵、天婦羅、小松菜、昆布湯、水果等；晚餐有義大利麵或白飯、味噌芝麻燉肉、豆皮、炒青菜，食物使我在疼痛中尋得口腹的滿足與心靈的慰藉。

某日晚餐時間未到，鄰房老先生在走廊上大聲叫嚷要吃飯，護理師只好將他帶至護理站內安撫。不久餐食送來，圍上紙巾的老先生端坐在椅子上，顫抖持筷，吃得津津有味，看來食物也帶給他一股安神的力量和愉悅的感覺。

傷口因故破裂，再度進出手術室，焦躁和無奈之下毅然轉院治療。前來量測血壓體溫、檢視滴管的護理師安慰道：「辛苦妳了，要加油喔！」同時交給我一份點餐單，原來這間醫院會讓病人依喜好圈選下一周的每日三餐。

猶記得第一天選擇的早餐是土司、培根蛋、牛奶、溫野菜、切片蘋果；中午吃豆腐、香菇粉絲馬鈴薯燉肉、醋漬海帶、菇炒青江菜、蜆仔味噌湯、白飯及葡萄；晚餐是番茄海鮮義大利麵、煎鮭魚、培根煮白菜及藻類湯。多樣食材以少油鹽配方烹煮出的甘鮮味，大大刺激食慾，期待每日的餐點成為我在病房中的小確幸。

對床老奶奶夜夜鼾聲大作，為避免影響睡眠，我們經常得請護理師去調整她的枕頭，以期降低打呼音量。某日她女兒來院探望，很有禮貌地與大家寒暄，並送上小禮物。精緻包裝的點心美如藝術珍品，小心翼翼取食一角，濃密香甜中帶有孩子代母致歉與感謝的心意。

當主治醫生告知出院日時，內心激動不已。是日中午與前來關心的好友在樓上餐廳，眺望窗外深秋景致，開懷大啖培根菠菜義大利麵，啜飲久違的拿鐵，一掃住院以來的鬱悶。那縷溫熱香醇的氣味，至今仍覺撲鼻……

多年過去，目前已能坦然回首並自在掬取住院期間的點滴。憶起老天要我停下緊湊步調的那段時日，選擇三餐內容可謂一種期待，讓我暫時忘卻身體的疼痛；甜蜜禮物可謂子女的一片孝心，讓我理解患難中彼此的體諒；出院前能與探望的友人歡聚可謂一種快樂，讓我感受猶如重生的喜悅。

珍惜並感念病房中的每一個美味，它們如同我生命中的「貴人」，滋養我得以平安步出醫院。