滿佳/永遠的美食

「豬──血糕!」豬字拉長,血糕二字簡潔、略帶沙啞的叫賣聲,再次準時於上午十點左右經過家門前,餘音消失在巷口,三十多年如一日。兒子曾讚嘆賣豬血糕的阿婆毅力驚人,我心中想的則是,若這小推車是支撐她家經濟不可或缺的來源,再苦再累她都會咬牙撐下去。

剛搬來這條巷子定居時,兒子正值四、五歲的好動期,發現這攤豬血糕後,每天算準時間乖乖等在門口,一聽到遠遠傳來的叫賣聲,馬上開紗門高聲催我:「媽媽快點!豬血糕來了!」就怕錯過少吃一回。

阿婆的豬血糕沾了甜麵醬,兩面裹上花生粉和翠綠香菜,一口咬下,Q彈口感與濃郁香氣直入喉底,實在的好味道擄獲老少的胃,堪稱巷道裡最樸實的美食風景。

這樣普遍的民間小吃,有市場的地方就有它,美食街或小吃市集更屢見不鮮。媽生前也愛,我喜歡跟她去買菜,其實女兒的心媽媽最懂,買完菜必定去買豬血糕,不曾教我希望落空。母女倆同享美食的滿足情景,已溫馨定格在記憶深處。

婚後回南部過節,婆婆習慣自行宰雞而不是買現成的,割雞喉嚨放血時,總吩咐我備個碗接雞血。我眼睜睜看著雞隻的血一點一滴落入碗裡,一陣掙扎後癱在地面不動,惻隱之心油然而起,默禱牠早死早超生,下輩子別再當任人宰割的雞了。

婆婆會把那碗雞血加些煮熟的米放入電鍋蒸,不消片刻就有一碗雞血糕可吃。然而見證原本活蹦亂跳的雞隻如何被割喉斷氣的過程,滿腹「伯仁因我而死」的婦人之仁,怎嚥得下啊?趕緊把血糕分給姪子們吃,好減輕深沉的歉疚。

眼不見為淨,我愛吃豬血糕但從不探究它是如何做成的,唯恐知道真相後難以下箸,美食當前姑且當隻鴕鳥,先大快朵頤再說吧! 

加入 琅琅悅讀 Google News 按下追蹤,精選好文不漏接!
美味記憶

逛書店

延伸閱讀

【搬家大作戰5-4】林薇晨/家與家之間

觀景窗

【搬家大作戰5-3】江佩津/北岸

觀景窗

猜你喜歡

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。