【書香遠傳】慢讀好食刻,認識盤中飧──食物背後的人文與產地故事

「慢讀好食刻」全國公共圖書館巡迴展
「慢讀好食刻」全國公共圖書館巡迴展

撰文|蔡蜜綺 

圖片|提供

食物與農業密不可分,我們餐餐入口的食材與農業發展息息相關,但時代的變遷卻讓人們對這份關係與連結日漸疏遠,以至於出現「西瓜長樹上」的誤解,或者搞不清楚稻子與雜草的區別,更遑論認識各種食材特性與品質,建立吃得安心又健康的與能力。2021 年 5 月,隨著蔡英文總統頒布《法》的施行,食農教育正式走進你我生活,開啟全新篇章。

(延伸閱讀:「慢讀好食刻」巡展全國圖書館 從書與食物中探索食農教育

了解、重視我們的盤中飧

食農教育不僅關乎我們的飲食、營養和健康,也是關懷自然,實踐環境永續共存之道。食農教育六大推動方針,分別為「支持認同在地農業」、「培養均衡飲食觀念」、「珍惜食物減少浪費」、「傳承與創新飲食文化」、「深化飲食連結農業」以及「地產地消永續農業」。希望民眾吃在地、吃當季,並檢視食物來源、在乎產地與風土,減少食物運輸里程所造成的碳排放量。

《食農教育法》新法上路,使食農教育成了朝野焦點,許多策略正如火如荼進行,鼓勵消費者與農業更加親近,並且支持本土農業茁壯,協助培養飲食知能、合理對待我們的土地,推行健康又符合生態永續的飲食生活。

透過活動,小朋友們可認識三章一 Q 的農產品標誌。

力挺新政策的單位包括政府機關與各級學校,而作為民眾獲取知識重要場域的公共圖書館當然也不會缺席。以往國立公共資訊圖書館(以下簡稱國資圖)便常透過館藏、人力、物力等資源共享推廣閱讀,於全國辦理主題巡迴展服務各地民眾。此番為了深化食農教育,引導民眾自動自發實踐飲食健康新概念,國資圖特地攜手行政院農委會(以下簡稱農委會)、灃食公益飲食文化教育基金會、觀樹教育基金會,推出「慢讀好食刻」全國公共圖書館巡迴展,盼藉著精心策劃的主題展與書展,縮短城鄉知識差距,提升全民對飲食及農業的理解。

閱讀是獲取知識的基本功,也是跨領域學習最佳途徑。本次策展旨在將「飲食素養」與「農業素養」概念整合為「食農素養」,以終身學習達成推展食農教育的目標,藉多個看點引人潮相招,到圖書館共學、共玩。

食農教育主題書展精選好書。

內容聚焦精闢老少咸宜

民以食為天,食農教育本就存在於生活當中。國資圖館員洪敦明表示,此次巡迴展採圖像化、視覺化、組織化的方式,拉近民眾與教育的距離,讓飲食學習變得簡單、有趣。同時精選食農教育相關叢書,供讀者進一步閱讀探究,「真正的食農教育不僅隱身在農田或市場裡,觀展、閱讀、討論也能體現食物溯源之旅,提升全民食農素養與行動力。」洪敦明說。

主題展共有「臺灣節氣食堂」、「良食圖譜」與「食農教育書展」三大看點。因臺灣農業依節氣運作,「臺灣節氣食堂」區域透過大型展架說明不同節氣意義及飲食變化,內容取自農委會「臺灣好食農產週曆」,以春夏秋冬 24節氣講述相對應的農事活動、養生食材,介紹臺灣各地當令農漁產,並附上農村文化及農產品小知識。而色彩繽紛的擬真插畫讓民眾對常見及常用食材建立產地概念,更進一步領會臺灣農漁產的豐富性。

「良食圖譜」區共有 20 幅掛軸,由深耕食物教育的灃食公益飲食文化教育基金會提供,透過活潑生動的圖文編排,將飲食知識轉譯為視覺學習指南。例如「飲食文化」介紹臺灣傳統節慶美食、不同宗教的飲食禁忌、特色族群料理;「米食文化」可認識米的品種、米食製品,以及米在生命禮俗和歲時節慶的意義;「魚製品家族」解說魚的加工部位和各種加工技術、產品。

說故事活動讓大小朋友體驗食農教育的趣味。

「食農教育書展」區則為本次巡迴展的主題書展,由國資圖負責選書,提供 150 本食農教育各類書籍,像是《食農教育教學知能手冊》、《地球上最健康的 150 種食材》、《廚房裡的偽科學》、《食托邦》等兼顧理論與實作的好書,以及《食物從哪裡來?》、《吃的東西,原來如此!》《小朋友的廚房》、《大野狼的餐桌》《台灣早餐地圖》等各類知識繪本,引導民眾參與食物從產地到餐桌的過程,建立起友善土地、均衡飲食的觀念,同時認識在地農業與飲食文化。

有吃有玩還有好禮相贈

除了靜態展覽,還有、教具箱可供互動。其中,名為「農場大叔的倉庫」的食育教具,寓教於樂的設計頗為吸睛。它是個食物分類器,從屋頂投幣口投入食物幣,就會自動順著分類軌道,掉到底部抽屜並知道分類結果,讓小朋友在遊戲過程中認識食物原型與六大分類。

觀樹教育基金會也配合巡迴展,委派講師到各地公共圖書館辦理「餐桌上拯救未來」講座,內容將提及糧食危機,透過「台灣糧食自給率」桌遊帶出危機感,並分享近年糧食危機案例,鼓勵民眾從餐桌開始行動,吃在地、友善耕作的農作物及支持小農等,讓友善環境的消費行動更加被關注。

除了靜態展覽,還有桌遊、教具箱可供互動。

「慢讀好食刻」全國公共圖書館巡迴展自 2022 年 10 月 31 日(一)起以縣政府文化局圖書館為第一站正式展開,後續將於全國各地展出,包含桃園、苗栗、臺中、雲林、臺南等縣市。新竹縣文化局圖書館作為首發站,特別邀請在地青農共襄盛舉,展覽期間每逢假日便在周邊廣場舉行慢食農夫市集,分享當季好物。市集有優質農產品展售攤位,也推出互動體驗、DIY 等活動,以及街頭藝人表演與民眾同樂,讓大朋友買得開心,小朋友玩得愉快。

此外,參觀巡迴展還可抽好禮。只要完成闖關任務及填答問券,就有機會抽中永續食農便當盒,便當盒與餐具都採用可分解材質,零塑、無毒、實用,共同為友善環境盡一份心力。

●本文摘選自國立公共資訊圖書館所發行雙月刊《》雜誌165期:收納光影下的故事,授權於聯合新聞網‧琅琅悅讀刊登,未經同意,請勿轉載。

加入 琅琅悅讀 Google News 按下追蹤,精選好文不漏接!
國立公共資訊圖書館 新竹 桌遊 素養 食農教育 閱讀專題 閱讀藝文 書香遠傳

逛書店

延伸閱讀

中信兄弟職棒新秀「劉貴元」與通往未來的「美濃舊橋」

最神斜槓作家:出家和尚唐墨穿梭宮廟寫《臺北男神榜》

詩人余光中愛吃的水果!夏季爽口滋味:芒果青薄荷果凍

台灣插畫家「吉文考古」設計巧思、團隊幕後工作大揭密

猜你喜歡

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。