LOG IN 台南／新舊交織的台南百年市場 口金包結合台日文化的浪漫

2024年迎來台南400年！這座古城乘載著悠久的歷史脈絡與豐富的文化傳承，很多人都深深地被四百年累積堆疊而成的古蹟建築、飲食風味、民俗文化給吸引，也許我們沒辦法像穿越小說一樣回到過去的某個時間點，仍能透過不同方式走在這條歷史延續的道路上。

琅琅悅讀「LOG IN 台南——0到400之間」專題，在各頻道陸續推出與台南相關的精彩內容及系列活動，除了介紹眾多作家書寫的文章書籍、名人聲音朗誦故事的溫度傳遞，也邀請你分享自身與台南的珍貴刻印與連結。（編按）

文／陳薔安、林致維（1／2藝術蝦）

京都奈口金包結合台日文化的浪漫

在西市場中那把巨大的紅色立傘是「京都奈口金包」的招牌，店名的「奈」字取自於日本神奈川，是老闆夫婦在日本工作時居住的地方，「京都」則是因為京都盛產和服和口金包。當我想要對他人表達心意，或標示自己小小的成就時，就會想到這間瀰漫著日式風情的小店。

正文老闆夫妻曾在日本定居，培養出收藏和服老件的嗜好。三一一地震後，日本經濟狀況不理想，而老闆娘也懷孕了，因希望孩子能回到家鄉台南成長，兩人才返台定居。返台後因為大批和服和配件占掉太多空間，他們便利用閒暇將這些素材做成口金包分送給親友，結果大受好評。

口金包的情懷與浪漫

開合包包時，口金碰撞的金屬聲似乎比拉鍊的聲音更具浪漫風情，甚至帶著一點慎重感，在皮夾不盛行的年代，口金包就是最常見的錢包款式。上等口金包是用串珠製成，次等是皮革，最常見的是布製口金包。因著收納印章、牙籤、名片不同用途，口金包有長有扁，有大有小，形狀相當多元，近期也有大型肩背款的口金包。

老闆娘通常會在來店前就先將布料裁好、縫畢，到店面時只需要處理口金和布料的接合。她在口金和布料中間上膠（上膠時需要一口氣完成才會均勻），接著用錐子將紙繩推入口金與布料中間，讓接合更緊密。因為多了這道工法，所以京都奈的口金包從外觀看不出縫線，口金接合這道手續挺需要手勁，工作時老闆娘都會帶著皮手套。

花色間蘊含的心意

店內口金包的材料大概有三種：丸帶、袋帶和日本進口布料，前兩者是和服腰帶款式的稱呼。丸帶寬度較寬，雙面皆繡有圖樣，通常樣式較華麗，用於搭配正式場合的服裝。袋帶是由丸帶改良而來的款式，寬度較窄，僅有正面繡有圖案，是最常見的腰帶款式。在日本萬物有靈的信仰中，腰帶這樣貼身的物品，常被認為附著了穿戴者的精氣神。情誼深厚的友人可以互贈腰帶；伴侶過世時，未亡人也會使用腰帶陪葬，用這樣的素材製成口金包，餽贈他人時也多了一分情義。

若選擇花布，圖樣就成了挑選的重點，日式布料常見的圖案各有不同意思，犬張子（如狗型貌的神獸）代表守護孩子成長；櫻花則是祈求願望成真；山茶花代表認真的女性；而台灣民間覺得不大吉利的扇子，在日本文化中卻有搧來幸福的意涵。挑出真正趣味又符合收禮人狀態的禮物，確實挺風雅的。

除了經典花色外，前幾年京都奈還推出的西瓜圖樣、富士山圖樣、榻榻米異材拼接、麋鹿刺繡圖樣的口金包。每季店內主打的顏色、圖案不同，就好像是自己的迷你時裝秀一樣，由此不難看出京都奈口金包對客群的喜好有很高的掌握度，正文老闆把這樣的靈敏度歸功於擺市集的經驗。

從市集擺攤到口碑上架

老闆夫妻曾在傳統跳蚤市場擺攤，也是近年文創手作市集的常客，打磨品牌一陣子後，便受到誠品青睞，獲得上架的機會。打開連鎖通路之後，他們才擁有了西市場的第一間店面。對於每次跑市集就要把全套傢伙打包的老闆來說，擁有自己的店面穩定又輕鬆多了，目前在藍曬圖也設有分店。

還記得初次見到正文老闆的下午，他與兒子剛踢完足球回到店內，那是一個有點溼熱的夏日午後，我不禁想著果然要好好過生活，才能有足夠的精氣神創作。慢與執著，京都奈的品牌與台南這座城市有些相似之處，老闆夫妻試著在設計中結合台灣、日本兩種文化。他們稱之為「和」，這是京都奈品牌的靈魂。西市場這樣新舊交疊的場域、世代對話的機緣，或許也是一種「和」吧。

京都奈口金包

營業時間：週三至週一11:30-18:30

地址：台南市中西區國華街三段16巷8號

金連發五金行時光老件，新潮看法

不同於一般販賣五金百貨的地方，「金連發五金行」是一間色彩繽紛的小店，對喜歡挖寶的人而言，與其說這裡是五金行，更像是一間家飾用品店。在金連發，我第一次發現原來選色障礙這種症頭也可能在五金行發作。

耐心尋寶的好去處

在金連發店內，光是拔眉毛刀就有台製、日製、西德製三種，其中日製那把是漂亮的鮭魚粉色；同款的螺絲起子就有黃色、紅色、綠色三種把柄，裁縫用的小布剪也有多顏色可以選擇；耐用的青銅色鎖頭雖然顏色樸素，但上面印著不同圖案；至於那些有著素雅包裝的高級菜刀，應該是專業廚師一生懸命的伴侶。

金連發也有販售台灣鐵鍋、砧板、餐具等，因為不少是營業用大型規格，層層疊疊地堆放在店門前。小小的店面擺了琳瑯滿目的貨品，而歐媽媽嬌小的身影就隱沒在這之中。

作為小工廠的後援

歐媽媽，今年八十一歲，喜歡和朋友聚餐、跳土風舞。她是這間店的大腦，店內存貨沒有目錄，擺放的位置和價格全部都靠她記在心中。

金連發五金行已經有七十多年的歷史，原本由歐媽媽的公公和小姑們經營，小姑們結婚後，店面就由歐媽媽接手。一九七○、八○年代，台灣加工廠、小工廠林立，工業發展帶動經濟起飛，當時金連發五金行販售的大多為台製五金，當中也有特定工廠使用的特規五金，小工廠間的供應鏈合作密切而且不停茁壯。

大約是電子業興起，短短十幾年間，小工廠的盛況不再，有的倒閉了，有的選擇外移到人事成本較低的國家。小工廠的生產型態鬆動，台製的五金產品也愈來愈少，金連發五金行開始進口日本刀具，店內台製五金比例降低了，客群也由小工廠業主轉為一般家庭。

復古老件新風潮

金連發五金行也曾因為西市場的蕭條而沉寂了一陣子，但隨著台南「老屋欣力」（民間發起維護老建築的運動）的風潮興起，金連發裡留下的許多復古五金吸引了不少年輕客人。雖然都是買五金和家用品，但目的已經大大不同了，一些人是買老件是為了收藏，也有不少餐廳、民宿老闆為了布置店面來金連發採購。

「那些東西現在也沒人在用了，搞不好連怎麼用都很少人知道，但是年輕人喜歡。這兩個木櫃，已經七十年了，當初也是有人要買，可是我還要用耶。」歐媽媽說。她看起來確實有點苦惱的樣子。

「七十年了，那不是開店的時候就有？」我問。

「對呀，你現在坐的木凳也是啊。」進到金連發真的要小心，隨處都是頗有年歲的珍品。深色的木頭矮凳沒有多裝飾，表面已經被磨得黑黑亮亮，椅腳是結實的卡榫工法。這張七十歲的椅子安安穩穩地承受了我的體重，若保養得宜，應該可以再用七十年。愈看愈喜歡這張簡單的矮凳，但應該也是非賣品。　

新與舊，比鄰的距離

西市場中，新舊攤相互為鄰，老店吸引了固定客群，無疑讓新店家有更穩固的立足點；新店家也逐漸將老店加拉入各種行銷活動之中。歐媽媽認為市場要活絡，新血加入是必須的，西市場雖然是一個營業場所，但對攤商來說，這裡就是安身立命之地。攤商間自然的凝聚，彼此的關係更像是社區裡的鄰居。

早在我開始進行《大菜市人物誌》前，西市場豐富的歷史就已引起起許多人注意，歐媽媽特別有印象的是她口中的小歐（歐昶廷）導演，小歐導演曾在二○一五年以西市場為主題拍攝紀錄片，從人物故事出發，為市場留下豐富的影像紀錄。歐媽媽說參與拍攝、留下時代的軌跡都是好的，過程中似乎也玩得很開心。

台灣五金業歷史、西市場舊時風光也隨著店內的貨品和價格一併記載於歐媽媽的腦中，她或許覺得年輕人喜歡復古事物的心態很有趣吧。復古浪潮背後是尋根、擷取、複製、修飾，因此需要朦朧美的距離，這種朦朧美很容易被詬病為不切實際，但我想這就是「透過歷史去尋找自己是誰」的過程，對於同我年紀的一代來說，這樣的需求是更加迫切了。

金連發五金行

營業時間：週一至週日09:00-17:30

地址：台南市中西區國華街三段16巷24號

●本文摘選自遠流出版之《菜市．台南》。

回顧台南悠久的歷史，來自世界各地的不同族群的交流，各個時期的文化相互交融、層層疊加，塑造今日人人喜愛的歷史古都。

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