「別人煮的最好吃」？我只喜歡自己煮的泡麵：《我的泡麵時光》

根據日本世界泡麵協會（World Instant Noodles Association）資料顯示，韓國人均泡麵消費量達75.1包，排世界第1名。（台灣年均40包/人）
作者尹伊娜對泡麵的喜愛非常認真，只要一款新品泡麵上市，她一定會買兩包，以不同煮法給予「表現機會」。她有自己最嚴格挑選的「泡麵菁英名單」，也對泡麵食譜有各樣的研究。

當她以為都所有人都對泡麵有一套自己的哲學，朋友們卻吐槽：「只有你才會這樣好嗎」，因此她決定寫下這本關於最愛的泡麵飲食散文。（編按）

文／尹伊娜（윤이나）

熄火前的最後叮嚀

餐桌早已擺設完成，沒有待洗的碗。至於其他瑣事，倘若不是在煮麵過程中的必做之事，現在就只要靜靜看著麵條煮熟，自然會知道接下來要做些什麼。要是覺得水不夠，別慌，把事先煮好的水倒ㄧ些進鍋中。待麵條煮熟時先試吃個一口。

如此一來，會本能地察覺「現在只要熄火就大功告成了」的訊號。經由反覆練習，總有一日你將會成為能確切感知到這一刻的自己。雖說除特定情況外，學會這項技術沒什麼太大用處，這與在公車站等車時預知公車前門會停在哪個位置，正確地站定等車門打開的技術類似，能讓人獲得微不足道的好處與自豪感。常煮就會多想，多想就會熟能生巧。就此意義而言，煮泡麵沒有王道，遵循基本原則，思考、不斷地煮，僅此而已。

工作的基本，泡麵的基本

四名三十多歲的未婚女子的聚會話題會是些什麼？以我的朋友為例，只要時間湊得上，大家週日下午就會約在一塊，開場主題絕對是工作，很少不先聊工作的。假使不聊工作，主要就聊健康、運動、政治、宗教、社會、居住環境、財務等，外加每個人的姪子姪女。

問我們什麼時候聊愛情嗎？這些朋友認識最久的有十五年，最少的也有八九年，我們每年都會一起開生日派對，應該有聊過吧，只不過年代久遠，記憶也稀薄了。我很高興我們每刻的對話都能通過「貝克德爾測驗」（Bechdel test）

今天朋友們也不例外地大聊工作。我只有在社會新鮮人時期當過一陣子社畜，其他時期從不隸屬於任何企業組織，所以我總是對企業組織文化很感興趣。某位朋友在當菜鳥新鮮人的那段時期，曾因Excel文件中少了邊框而受到指責，現在她早就成長為擁有專業技術的自由工作者，只需工作半個月就能輕鬆超越過去的薪水。打從一開始就很優秀的人是沒有成長空間的，隨著人的成長，故事才能變得有趣。

當我意識到今天的對話也要以工作結尾時，我無聲無息地離座，儘管已經吃了開胃菜、主菜與兩輪飯後甜點，但每當聊天時間變長，食物變少時，就是該我出馬的時刻了。因為要煮泡麵。與泡麵再次相遇。

由於是第三輪飯後甜點，又只有四個人，只需煮兩包泡麵。要想煮兩人份以上的泡麵是相當具有難度的，比大多數人想得更為困難。或許有人會認為，泡麵兩包，那水放兩倍不就好了嗎？然而，知易行難。

問題的關鍵在於是只有兩張嘴，還是有兩張以上的嘴會吃。我清楚知道，我們四人中有一個人平時不吃泡麵，只吃聚會上我煮的泡麵。正因為不常吃，更需要端出上等美味奉客。另一個人則是平時會吃，但煮泡麵的手法馬虎到被我罵到臭頭，今天我有傳授新技術給她的義務。然而，問題最大的是剩下的那一人―― 自有一套泡麵哲學的人，無論何時，都是最難闖過的關卡。

讓所有人都滿意的泡麵是什麼樣的存在呢？只有一種。超越不同的意見、不同的哲學、不同的口味、不同的喜好的終極泡麵。我知道你正懷疑是否有這樣的答案，也認為這是不可能的，但事實並非如此。

這就與愛迪達的品牌精神「沒有不可能」（Impossible is Nothing），與梅西（Messi）出神入化的球技存在於這個世界，是一樣的道理。

西班牙足球好手．哈維（Xavi）曾說：「你可以不喜歡梅西，但要是你討厭梅西，你絕不可能熱愛足球。那是不可能的。」不可能只會出現在這樣的句子裡。如果想跟我熱愛的梅西一樣超越不可能，凌駕所有標準之上，首先，得煮出讓吃的人會說「好吃」的泡麵。