【LOG IN 台南‧徵文入選】好好吃雪糕／夕遊出張所

由琅琅悅讀主辦的「LOG IN 台南」徵文活動，已於4/30截止募集台南在地飲食與生活的短篇故事，感謝所有的參與者，稿件將會陸續刊登，獎品也將陸續發放。

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💻創作類型｜建築、飲食、景點

💻創作主題｜夕遊出張所

💻編輯金句｜這裡曾是臺灣鹽業重鎮，明鄭時期的鹽田就像四季都綻放的巨大白色蓮花，雖然只是從古老的黑白照片上看過，雖然再也沒辦法看見那種景色。

文／好好吃雪糕

只要還有人維繫著，那麼歷史留下的痕跡就不容易被時間抹掉。

在臺灣這張多彩的畫布上，有著許多不同風格的建築、文化。很多都隨著時間掠過，緩慢的和畫布融合。

乘載著日式風味的名字，「夕遊出張所」在歷經好幾個年頭之後，也依然維持著日式建築風格的樣貌，並且悄然與此處緩步結合。

於入口處，有著一座手水舍。對於初嘗日本文化的我是如此新奇，一下子就抓起一旁的鹽巴，同時舀起冰涼的清水，淋在自己的左手上。

猶如海浪夾帶著沙子流過指縫，但卻比細沙更加濃稠，彷彿真的要將我的壞運帶走。

房屋的木頭散發出來的特殊氣息，在精妙的搭建下，形成了自然又整齊的美。

陽光透過窗戶灑進來，與尚存的木香結合，讓人覺得此刻的時間彷彿停下，那些灑進來的陽光不知道是否能品嘗幾口？

相信著鹽能夠淨身的日本文化也在得天獨道的氣候下，在畫布上添了好幾筆顆粒狀的白色顏料。

這裡曾是臺灣鹽業重鎮，明鄭時期的鹽田就像四季都綻放的巨大白色蓮花，雖然只是從古老的黑白照片上看過，雖然再也沒辦法看見那種景色。

當然彼時的味道也無法回味，然而現在的美也足夠了。

如今比起當時，鹹味應該沖淡了不少，但留於唇齒間鹽鹵製成的豆花香氣，以及運用創意作文化傳承的雪鹽燒，感覺不論過了幾年仍能憶起那特別的風味。

尤其是間鹽鹵製成的豆花，第一次品嘗到鹹的豆花，卻意外的與豆花的口感合拍。原本只想淺嚐，結果不知不覺就吃完整碗……

久經歲月，畫布上的白色少了許多，然而徜徉在這沁心的氛圍中也是種特權。

彷彿像是偶然路過，也恍如專程而來。

再沒有白色也無所謂，將白色染上絢爛更能令人駐足。

於每個人的量身訂做，也宛如以鹽澆灌成誕生的花朵，或許就是令人流連忘返的陷阱。

染色之後的鹽已不再只是餐桌上的調味料，蘊含生日色及花語的調劑更值反覆品嘗，以鹽製成的也適合當作一份給別人的特別驚喜。

也許會忘了當初日本人為何在這裡設立鹽田，但這份獨到、代表著自己的顏色卻難以忘懷。

即便曾幾何時甜味不知道什麼時候取代了這裡的空氣，但這裡曾經的記憶並不會消散。

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