【百元手作料理】醉意兒／冷凍庫的春天

文／醉意兒

很多人對三色豆都是聞風喪膽，說到最討厭的便當菜排名裡，三色豆必定榜上有名，但其實只要聽到他的由來，就知道三色豆是一個充滿愛的食物了。

三色豆早期因為北歐等地天候寒冷，蔬菜難以生長，為提供營養及衛生食物因而產生。雖然台灣四季如春，農業發展發達，但是三色豆也真的是種容易保存又特別營養的食物。

進入社會之後，平日裡都沒有什麼時間，想要吃得健康，又得準備豐盛的蔬菜，時常煮完一頓之後，下一頓就是一周之後，菜葉可能都已經爛掉了，所以其實我滿喜歡三色豆的。

因為疫情期間都不敢出門，好不容易有個家庭聚餐，想著大展身手的我，卻發現好幾天沒去購買食材了，只能用有限的資源來製作。但是要怎麼用冰箱、冷凍食品做成高級感的料理呢？這就讓我絞盡腦汁想了許久。

而又想到，我的家人不太喜歡甜點，所以這次，就決定讓它變成鹹的吧！鹹派在大家的認知中，一直是個高級的存在，於是我想要好好嘗試一番，將低價的冰箱食材變成高端的料理給家人。

既然要挑戰最方便的料理，我看了看冷凍庫，找到了馬鈴薯條，真的非常適合運用在鹹派之中。馬鈴薯條只需要加一點水，並且蓋上蓋子後，與三色豆一起放入微波爐，美味內餡５分鐘就可以完成了！調味的部分我挑選了冰箱中的速食店贈送的調料，那個平常都用不完，冰到快過期的胡椒鹽、糖包，在此刻就如同神來一筆的存在，恰好少少的量，又不會為了一次調味而遺留下來的窘境。

至於派皮，應該就是很多人煩惱的點了，但是偷偷告訴你，派皮的製作比一般麵包來的容易許多，因為不需要發酵、不需要等候，揉合在一起就可以了，我時常會利用鐵鍋揉搓一大塊派皮，然後將用不完的部分冷凍起來，下次使用都特別方便呢！

最後加上一點點肉末，或是鮪魚罐頭，餡料真的是香味四溢，搭配著起司，美味的靈魂牽動著食指，光是入烤箱之前，就覺得香味四溢，讓人都想偷吃一口！

整個製作過程大約一小時內即可完成，無論是疫情嚴峻，都無法分開人與人之間的牽絆，就如同鹹派一般，無論如何食用，總能牽動一絲一絲的餡料，可能是起司也可能是馬鈴薯泥，就像是牽掛，有可能是友情、愛情，更有可能是親情，這些不是多高貴的食材，但是卻有著滿滿的營養與心意，如同這些情感，不花分毫費用，卻是最至高無上的情誼。

料理與感情一樣，最樸實，日常可接觸的，通常都是最美味，最難得的一個美好記憶。