料理
滾動後加熱可擠出更多檸檬汁？化學教授實驗破解料理迷思
烹飪即化學，料理的藝術便是無窮無盡的有趣化學變化。這本趣味橫生的著作解釋了食物及烹飪工具背後的科學原理，破解許多我們對食物的迷思。除了廚房裡的科學解答，書中還提供許多獨特又充滿想像力的食譜，幫助讀者...
《火上鍋》影評：從味蕾參透人生，是美食更是激情
《火上鍋》（The Taste of Things）上架串流平台了，本片真的是影史上最美味的電影之一，那些令人垂涎欲滴的畫面呈現，甚至是光唸菜名就讓人口水直流的佳餚盛宴，是料理藝術的究極之美。越看越...
聽過亂打秀、廚師秀嗎？韓國除了音樂劇，還有這些公演類型
文／Mandy韓國音樂劇原本以「原創音樂劇」和「授權音樂劇」為大宗，不過隨著大環境求新求變、政府有意扶持藝文產業，製作團隊也開始追求更多樣化的表演形式，結合韓國傳統藝術、流行元素等等的音樂劇，漸漸衍...
《形形色色 孤獨的美食家》迷人大叔的餐桌故事迎來新夥伴
號稱「最下飯的男人」再度回歸！邁入第12年的吃播長壽劇《孤獨的美食家》，最新一季《形形色色 孤獨的美食家》《それぞれの孤独のグルメ》由主演松重豐親自構思企劃，除了五郎之外，還有不同職人加入「孤獨的美...
《愛殺特攻隊》李善均x李荷妮 隱退女星先殺夫再談離婚
《機密同盟》團隊打造動作喜劇鉅獻《愛殺特攻隊》！李善均大展驚人演技！沒有浪漫，只有殺人作戰！《愛殺特攻隊》是《機密同盟》製作團隊打造的動作喜劇鉅獻！由《外星+人》李荷妮、《寄生上流》李善均、《雞不可...
【戀戀菜市場5-2】林楷倫／日常路過
一天愉快的開始小時候走入菜市場，為了跟阿公要五十元的早餐錢，走過我家魚攤的小水窪，走過炸物攤的油滑路面，也踩過菜攤的幾葉高麗菜。走過而已，五十元不會拿來買菜，偶爾會在市場麵攤吃麵或買買外省阿伯做的肉...
《大熊餐廳》第三季 瘋狂廚房下飯又感人
Disney+ 口碑神劇《大熊餐廳》回來了！《大熊餐廳》自首播以來廣受好評、並榮獲艾美獎「最佳喜劇」等多項大獎肯定，隨著全新第三季將於7月17日登陸台灣，Disney+ 也於今日公開全新預告片，與觀...
保持湯汁清澈的秘訣 豆皮烏龍麵烹調的關鍵在於分開處理食材
文／許邦妮忙碌的日子裡簡單又滿足的午餐：連小鍋子一起上桌的豆皮烏龍麵「お世話になった」這句話，中文常翻做「承蒙照顧」。這不僅是對人表達感謝的話，在日文中，也會用在那些「惠我良多」的事物上。例如剛出社...
想做出《黑心居酒屋》味噌醃蛋黃 先掌握不讓蛋黃破掉的關鍵
文／許邦妮溫度與雞蛋在我開始對下廚這件事產生興趣時，母親並沒有把我趕出廚房，就算在一開始，連灶台都搆不到，炒個菜需要拿小板凳踮腳，她也是樂觀其成的，任由我在她的廚房瞎攪和，對此我至今仍非常感謝她。煎...
編劇媽媽／暫時無業的時間，我更理解我的婆婆
以前我不懂，為什麼婆婆堅持每天在家開伙。據悉，因為年輕時家中開工作坊，有請學徒來幫忙，每天準時供應午晚餐是基本要求，這習慣便從那時候延續下來。後來，工作坊收了，婆婆還是堅持每天開伙，原因是公公吃不慣...
《火上鍋》茱麗葉畢諾許的美味人生 愛與美食不可辜負
茱麗葉畢諾許、班諾馬吉梅大和解《火上鍋》濃情密意療癒女兒心「大滿貫影后」茱麗葉畢諾許（Juliette Binoche）最近在美食電影《火上鍋》（The Taste of Things）飾演天賦異稟...
飲食習慣改變就能迎戰內臟脂肪 減重須根據不同目標逐步限醣
文／陳偉吃白糖、白飯和雜糧飯有什麼區別？根據糖分含量和它們之間的複雜連接程度，碳水化合物大致可分為簡單碳水化合物和複合碳水化合物：簡單碳水化合物──也就是人們常說的糖，如蔗糖（白糖、糖果等）、水果中...
《孤獨的美食家2024跨年特別篇》五郎叔來台吃道地美食
由松重豐主演的《孤獨的美食家2024跨年特別篇》日前播出，在沖繩放鬆之旅尾聲，主角五郎受人之託到了台灣，不但造訪知名火鍋店，也到饒河夜市品嚐在地小吃，如彩蛋般的演出令許多觀眾又驚又喜！另外一位超愛台...
簡嘉誠《青空下的追風少年》 獲日本第17屆國際漫畫獎金賞
由日本外務省（外交部）舉辦的第17屆國際漫畫獎2023年12月26日公布得獎名單，臺灣漫畫家簡嘉誠以《青空下的追風少年》從587件作品中脫穎而出，勇奪金賞；林奕辰、清水則分別以《二零七之骨》、《友繪...
隱身河畔的餐酒館 走進OLDMAN品嘗雙刀流料理
【流浪‧市吃員】文／金大佛夜幕低攏時，若你有閒適的心走上傍著柳川的人行道上，享受寧靜的夜間散步，也許會在不經意間，見到一抹昏黃的燈光自整排已然安歇的民宅中透出；那店面在住宅中乍看下並不顯突兀，鐵窗花...
《中華一番》與統一麵合作 小當家跟四郎來台灣觀光
小川悅司筆下奇幻料理漫畫《中華一番！》講述年輕廚師「劉昴星」為當上特級廚師的成長過程，除了誇張的料理手法與品嘗反應，還參雜獵奇格鬥與食材，台配「富國錄音」版深植 80、90 後觀眾的童年回憶，有趣的...
【百元手作料理】醉意兒／成為百變天后-椰蓉小方
文／醉意兒我是出了名的挑嘴，也是善變的雙子女，所以在生活上討厭一層不變的事物，非常喜歡挑戰全新型態的東西，可能一會兒是寫小說，一會兒跑去寫劇本殺，完全就是一個不安於室的好動女孩。也因此我的經歷十分豐...
2023台北國際書展／回首台菜60年 詹宏志：媽媽的味道與台灣人的創意
台北國際書展第5天（2月4日），詹宏志在主題廣場以出版的《舊日廚房》為題展開演講。本書內容講述自己嘗試重做童年的媽媽家常菜、妻子拿手的江浙菜；他也從成長記憶中，總結台灣人獨有的料理文化。詹宏志說，「...
【百元手作料理】醉意兒／杏福時刻-杏仁凍
文／醉意兒我有一個非常熱情的鄰居，已經白髮蒼蒼的她，每天都會下樓散步，每當我下樓倒垃圾時，總會看到她熱心的為住戶們作好垃圾分類，照顧著公共區域的花花草草，甚至還自掏腰包為我們的小花園增添新的花苗，雖...
2023台北國際書展／食材料理項項真功夫 蔡珠兒劉昭儀分享美食家世界
2023台北國際書展今(2/2)於紅沙龍舉辦「從產地到餐桌，從飲食到文學」講座，由馬世芳主持，知名美食作家蔡珠兒及「我愛你學田市集」創辦人劉昭儀與談，暢談下廚以及將料理寫成文字的心路歷程，蔡珠兒提及...