料理

迷創作.創作頭條

《大熊餐廳》第三季 瘋狂廚房下飯又感人

Disney+ 口碑神劇《大熊餐廳》回來了!《大熊餐廳》自首播以來廣受好評、並榮獲艾美獎「最佳喜劇」等多項大獎肯定,隨著全新第三季將於7月17日登陸台灣,Disney+ 也於今日公開全新預告片,與觀...

書市圈.出版風向球

保持湯汁清澈的秘訣 豆皮烏龍麵烹調的關鍵在於分開處理食材

文/許邦妮忙碌的日子裡簡單又滿足的午餐:連小鍋子一起上桌的豆皮烏龍麵「お世話になった」這句話,中文常翻做「承蒙照顧」。這不僅是對人表達感謝的話,在日文中,也會用在那些「惠我良多」的事物上。例如剛出社...

書市圈.出版風向球

想做出《黑心居酒屋》味噌醃蛋黃 先掌握不讓蛋黃破掉的關鍵

文/許邦妮溫度與雞蛋在我開始對下廚這件事產生興趣時,母親並沒有把我趕出廚房,就算在一開始,連灶台都搆不到,炒個菜需要拿小板凳踮腳,她也是樂觀其成的,任由我在她的廚房瞎攪和,對此我至今仍非常感謝她。煎...

看聯副.家庭副刊

編劇媽媽/暫時無業的時間,我更理解我的婆婆

以前我不懂,為什麼婆婆堅持每天在家開伙。據悉,因為年輕時家中開工作坊,有請學徒來幫忙,每天準時供應午晚餐是基本要求,這習慣便從那時候延續下來。後來,工作坊收了,婆婆還是堅持每天開伙,原因是公公吃不慣...

迷創作.創作頭條

《火上鍋》茱麗葉畢諾許的美味人生 愛與美食不可辜負

茱麗葉畢諾許、班諾馬吉梅大和解《火上鍋》濃情密意療癒女兒心「大滿貫影后」茱麗葉畢諾許(Juliette Binoche)最近在美食電影《火上鍋》(The Taste of Things)飾演天賦異稟...

書市圈.出版風向球

飲食習慣改變就能迎戰內臟脂肪 減重須根據不同目標逐步限醣

文/陳偉吃白糖、白飯和雜糧飯有什麼區別?根據糖分含量和它們之間的複雜連接程度,碳水化合物大致可分為簡單碳水化合物和複合碳水化合物:簡單碳水化合物──也就是人們常說的糖,如蔗糖(白糖、糖果等)、水果中...

迷創作.創作頭條

《孤獨的美食家2024跨年特別篇》五郎叔來台吃道地美食

由松重豐主演的《孤獨的美食家2024跨年特別篇》日前播出,在沖繩放鬆之旅尾聲,主角五郎受人之託到了台灣,不但造訪知名火鍋店,也到饒河夜市品嚐在地小吃,如彩蛋般的演出令許多觀眾又驚又喜!另外一位超愛台...

迷創作.創作頭條

簡嘉誠《青空下的追風少年》 獲日本第17屆國際漫畫獎金賞

由日本外務省(外交部)舉辦的第17屆國際漫畫獎2023年12月26日公布得獎名單,臺灣漫畫家簡嘉誠以《青空下的追風少年》從587件作品中脫穎而出,勇奪金賞;林奕辰、清水則分別以《二零七之骨》、《友繪...

迷創作.琅琅專欄

隱身河畔的餐酒館 走進OLDMAN品嘗雙刀流料理

【流浪‧市吃員】文/金大佛夜幕低攏時,若你有閒適的心走上傍著柳川的人行道上,享受寧靜的夜間散步,也許會在不經意間,見到一抹昏黃的燈光自整排已然安歇的民宅中透出;那店面在住宅中乍看下並不顯突兀,鐵窗花...

迷創作.創作頭條

《中華一番》與統一麵合作 小當家跟四郎來台灣觀光

小川悅司筆下奇幻料理漫畫《中華一番!》講述年輕廚師「劉昴星」為當上特級廚師的成長過程,除了誇張的料理手法與品嘗反應,還參雜獵奇格鬥與食材,台配「富國錄音」版深植 80、90 後觀眾的童年回憶,有趣的...

迷創作.琅琅專欄

【百元手作料理】醉意兒/成為百變天后-椰蓉小方

文/醉意兒我是出了名的挑嘴,也是善變的雙子女,所以在生活上討厭一層不變的事物,非常喜歡挑戰全新型態的東西,可能一會兒是寫小說,一會兒跑去寫劇本殺,完全就是一個不安於室的好動女孩。也因此我的經歷十分豐...

書市圈.閱讀快訊

2023台北國際書展/回首台菜60年 詹宏志:媽媽的味道與台灣人的創意

台北國際書展第5天(2月4日),詹宏志在主題廣場以出版的《舊日廚房》為題展開演講。本書內容講述自己嘗試重做童年的媽媽家常菜、妻子拿手的江浙菜;他也從成長記憶中,總結台灣人獨有的料理文化。詹宏志說,「...

迷創作.琅琅專欄

【百元手作料理】醉意兒/杏福時刻-杏仁凍

文/醉意兒我有一個非常熱情的鄰居,已經白髮蒼蒼的她,每天都會下樓散步,每當我下樓倒垃圾時,總會看到她熱心的為住戶們作好垃圾分類,照顧著公共區域的花花草草,甚至還自掏腰包為我們的小花園增添新的花苗,雖...

藝開罐.藝文短波

2023台北國際書展/食材料理項項真功夫 蔡珠兒劉昭儀分享美食家世界

2023台北國際書展今(2/2)於紅沙龍舉辦「從產地到餐桌,從飲食到文學」講座,由馬世芳主持,知名美食作家蔡珠兒及「我愛你學田市集」創辦人劉昭儀與談,暢談下廚以及將料理寫成文字的心路歷程,蔡珠兒提及...

迷創作.琅琅專欄

【百元手作料理】醉意兒/麵麵俱圓

文/醉意兒我之前學習日文時,日文老師曾說過,在日本,新年都會寄明信片給親朋好友或是上司同事,感謝對方一年來的照顧,也請新的一年多多指教。就算是現在手機網路發達了,這個習俗也依然有不少人沿用。以前我就...

藝開罐.藝文短波

原來史前人類吃這些美食 台東大學發表9道仿古料理

國立台東大學歷經1年訪談台東考古學者及考究出土文物,今天在卑南遺址公園餐廳發表9道仿古料理。讓民眾了解3千年前台東史前人類吃什麼食物。遊客驚奇:很像風味料理。東大文化資源與休閒產業學系副教授蔡進士說...

迷創作.琅琅專欄

【百元手作料理】醉意兒/穿越時空的能量飲

文/醉意兒我們出版業,每天流連在文字之間,時常都在跟時間賽跑,因此都會選擇用最快速、簡單的方式來解決三餐。最近上班時,我身旁同事的保溫杯裡,總是傳來陣陣香味,早會上香氣撲鼻,令我食指大動,終於忍不住...

迷創作.創作頭條

百合向漫畫《想做料理的她與愛吃美食的她》周邊收益全捐出

日本漫畫家 ゆざきさかおみ(Yuzaki Sakaomi)創作的百合向料理漫畫《想做料理的她與愛吃美食的她》(作りたい女と食べたい女)日前宣布改編真人電視劇將於 11 月 29 日起在 NHK 綜合...

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【百元手作料理】醉意兒/一丁點的夢想

文/醉意兒最近我有個好朋友正面臨著巨大的苦惱,身為新手媽媽的她對廚藝一竅不通,想給孩子做上一個營養美味的小料理,卻總是常以悲劇收場,看著她拿著食譜書不斷研讀,每一克都斤斤計較的努力,但端出來的小料理...

迷創作.琅琅專欄

【百元手作料理】醉意兒/糕足弟子.步步糕升

文/醉意兒最近,各年齡層學子陸陸續續開始迎接第一次的期中考試,想起我小時候因為就讀的學校,對學科特別要求,所以每次重大考試,或是校外測驗的時候,學校都會給每個學子,一個包子及一個粽子,取為「包中」之...