奧運、書市與咖啡：啜飲塞納河左岸的人文傳統與巴黎情調

（內容／黃偉雯，編輯撰稿／一刻鯨選）

2024夏季奧林匹克運動會即將在巴黎舉辦，這將會是巴黎第三度舉辦奧運會，距離前一次已有100年。開幕式將在塞納河周圍盛大舉辦，因此先前傳出巴黎市府以維安為由，要求搬遷塞納河畔的舊書攤的消息。塞納河畔的舊書攤歷史久遠，是歐洲最大的戶外書市，深富歷史與文化價值，也是觀光客必訪的巴黎風光之一，市府此舉引起法國社會譁然。

歷史文化講師、旅遊達人黃偉雯，近期將與一刻鯨選推出《Hola！趣談西班牙史》聲音課程，與西班牙同為文化古國的法國，也一直是黃偉雯關注的焦點。黃偉雯談到，其實不只是舊書店，塞納河的左岸咖啡與法國庶民文化，同樣歷史悠久，「左岸」一詞也成為法國文化的表徵。

黃偉雯在《15集聽懂法國歷史故事》曾說過：「人文意義早已遠遠超過咖啡本身的吸引力；它代表的不只是巴黎的一種飲品特色，更是一種象徵巴黎文化或是巴黎情調，甚至可以說是巴黎文化的品牌象徵。」

左岸咖啡：巴黎第一家咖啡館──波蔻布咖啡

一般說到左岸咖啡，這是我們從廣告名詞，或者是一些文學作品當中，大家對法國巴黎想像中一個很美好的名詞。其實在西元1686年，由義大利裔的廚師普羅可布（Procopio），他開設了巴黎第一間的咖啡館，名字叫做波蔻布咖啡（Café Procope）。當時，因為它的風格是屬於比較高貴一點的，吸引了許多文人雅士跑來聚會。

法國一直以來就是啟蒙運動思潮的發源地，所以這些文人雅士除了會在貴夫人的客廳，也就是俗稱「沙龍」的聚會當中，討論思想以及當代政治、社會議題，他們有時候也會來到這些咖啡館。其中最有名的，莫過於法國文豪伏爾泰、百科全書派的代表狄德羅，還有法國哲學家盧梭了。據說，伏爾泰在這間咖啡館有他專用的桌子，他每天要喝上四十杯加了巧克力的特調咖啡。雖然不知道伏爾泰會不會咖啡因中毒，由此卻可見波蔻布咖啡館真的是很受到當時的文人雅士所喜愛。

左岸咖啡，其實它的人文意義早已遠遠超過咖啡本身的吸引力，有一句話說：「對於一杯咖啡，左岸咖啡館所傾注的不只是250公克的黑色液體，而是一份數百年來對人文思想的尊敬。」

人文左岸：花神咖啡館、雙叟咖啡館

十九世紀的巴黎，如果說塞納河的右岸是新興商業的繁華氣質，那麼左岸就是藝術豐沛、人文思潮流動的地方。除了伏爾泰、拿破崙、盧梭這些人之外，還有雨果、畢卡索、海明威，甚至徐志摩也曾造訪塞納河的左岸喝咖啡；也因此，左岸的人文氣息就直接跟巴黎的人文劃上了等號，這也就是我們會說左岸咖啡，而不會說右岸咖啡的原因。

說到左岸咖啡的著名咖啡館，你一定不會錯過的就是花神咖啡館（Café de Flore）。在開始營業之後，當時擁立君主政體的保皇派人士會定期在這邊聚會，並且還在咖啡館的二樓成立法蘭西行動組織。另外，許多文人也都會聚集在這裡、創辦雜誌，像是詩人阿波利奈爾（Guillaume Apollinaire），他就成為了花神咖啡館的文學教父。

二戰爆發之後，納粹德軍佔領巴黎，還是有少數的知識份子堅持要來到咖啡館看書，或者謹慎小聲地討論政治或文學、哲學。這個時期，花神咖啡館最著名的熟客，就是二十世紀存在主義的哲學家沙特以及他的同居情人西蒙．波娃。他們發現，花神咖啡館在二戰之後變得很安靜，人很少，是一個非常好工作的地方，更重要的是咖啡館永遠都有暖氣供應。

除了花神咖啡館之外，另外還有一間咖啡館能夠代表巴黎左岸咖啡文化，那就是非常有名的雙叟咖啡館（Les Deux Magots），有的人也會把它翻譯成雙偶咖啡館。這個咖啡館同樣見證了沙特跟西蒙．波娃的愛情，也是存在主義思想的萌芽地。海明威旅居巴黎的時候，他不只在這得到許多靈感；在1920年代還常常跟《大亨小傳》的作者費茲傑羅一起在這邊喝酒、抽菸、暢談時事、交流思想。作家喬伊斯與王爾德也是座上常客。直到今天，咖啡館還成為電影的熱門拍攝地，例如2012年的電影《逆轉人生》以及諾蘭導演的《全面啟動》，都曾經在這裡取景。

海明威說過：「如果你有機會年輕時在巴黎生活，那麼，無論你餘下的生命在哪裡度過，巴黎都會跟著你。巴黎是一場流動的饗宴！」人文左岸的魅力，肯定是形塑巴黎如此具有魔性的因素之一。跟隨黃偉雯的腳步，從《15集聽懂法國歷史故事》開始，來場屬於自己的歷史文化饗宴；如果不過癮，還可以繼續聆聽來自南歐的萬種風情《Hola！趣談西班牙史》聲音課程。

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