
廚房裡的偽魚販

朗讀者:高銘孝、陳宗岳、黎家秀
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01搶先訂位
13:04 -
02二○一四的他們
試聽09:43 -
03空班時不睡覺,打傳說
15:17 -
04打卡按讚google五星
14:36 -
05水冰與炙焰
試聽05:56 -
06走進魚市的廚師
13:01 -
07就是奧客,你知道
試聽12:13 -
08評鑑之前
15:59 -
09辭職理由:幣幣賺夠了
14:15 -
10沒有星的男人
21:05 -
11夢要用錢來換
18:49 -
12飯糰與千層麵
17:38 -
13米其林是什麼,那能吃嗎?
06:49 -
14周休三天
12:08 -
15我們仍然不能溫柔
15:07 -
16Be a man
10:59 -
17疫情廚房
14:07 -
18標準路徑
09:49 -
19大白盤上的布朗尼與旁邊的生日快樂
12:53 -
20菜名:魚販。
13:17 -
21廚傷
23:54 -
22得星之後
12:33 -
23色度
10:19 -
24潛台詞
12:10 -
25Ctrl+C成功,Ctrl+V
21:38
時報出版
從滿沾清晨濕腥海味的市場魚販,到掌握高檔餐廳海鮮食材金鑰的進貨達人。
最懂魚的作家林楷倫第二本職人散文,走進奢華餐廳的廚房後台 帶你領略料理達人們的辛酸血淚。
作者林楷倫親聲導讀:「這本書獻給各種溫度的工作人間, 不單是炙焰廚房或水冰魚販。希望常溫的人們能見到我寫的那些特殊,從些許特殊看到普遍。」
出道前即擄獲各大文學獎,以處女作《偽魚販指南》一鳴驚人,第二本小說集也備受文壇好評。作品陸續拿下多項好書獎座,堪稱文學界現象級新人的林楷倫,右手寫散文,左手寫小說,極具現場演說魅力的他,一邊創作一邊繼續做著販魚的生意,並且活躍地四處開講。
如今,他的職涯和寫作都更進階了,在市場裡三代傳承的魚攤前的楷倫,曾帶給我們許多溫暖、心酸的故事,幾年前轉型以個體戶身分專門批發進貨給Fine dining高級餐廳,被某些主廚戲稱為「米其林魚販」,看見更多華麗的夢想,以及夢想扭曲變化的過程。不變的是他一直在人間,在空班的餐廳廚房裡和主廚們喇低賽,偶爾交換真心,或分辨誰是誰眼中的奧客。哪個主廚不想得星星,哪間餐廳不想要google五星,海歸派比較吃香?女人在餐廳廚房一定要Be a man?誠懇記錄下各種普遍和特殊,真正是,笑著笑著就哭了,哭著哭著就笑了。透過他的文字,讓我們知道賣魚不只是生意,而海鮮食材製成的美味餐點除了講究顆星數,更可貴的是記憶與感動。
高竿的說故事技巧融合實際情境,寫出廚師和魚販間的情誼,甚至不為人知的勾心鬥角與傷痛。全書從不同視角切入分輯,分別是:廚房底層、主廚,以及魚販。每一篇讀來都像是好看的小說,卻又驚訝地發現,這些都是真實發生在廚房裡的故事!楷倫捕捉那些曾經相遇的身影,卻又高明地模糊化處理,正如生活或許七八成無趣,廚師們可能正為你創造了幾%的有趣人生,而林楷倫掀起廚房和餐桌間那神祕的隔簾,帶你一窺堂奧。他寫的是書,也是人生。
莫忘初衷,更要時常回望心中。
贊助單位:文化部
剪輯工程:王奕久
分集內容
- 01:水冰與炙焰
- 02:二○一四的他們
- 03:就是奧客,你知道
- 04:Ctrl+C成功,Ctrl+V
- 05:沒有星的男人
- 06:評鑑之前
- 07:夢要用錢來換
- 08:標準路徑
- 09:Be a man
- 10:廚傷
- 11:我們仍然不能溫柔
- 12:走進魚市的廚師
- 13:打卡按讚google五星
- 14:搶先訂位
- 15:空班時不睡覺,打傳說
- 16:辭職理由:幣幣賺夠了
- 17:疫情廚房
- 18:周休三天
- 19:米其林是什麼,那能吃嗎?
- 20:得星之後
- 21:潛台詞
- 22:色度
- 23:大白盤上的布朗尼與旁邊的生日快樂
- 24:飯糰與千層麵
- 25:菜名:魚販。
主講人

作者兼朗讀者:林楷倫
1986年1月12日出生於台灣台中,魚販、作家,交大研究所肄業,2020年開始在台灣文學界嶄露頭角,曾獲林榮三文學2020年短篇小說首獎、2021年三獎,時報文學獎2021年二獎、台北文學獎、台中文學獎等。
出版有散文集《偽魚販指南》、小說集《雪卡毒》。
朗讀者:高銘孝
國、台語雙聲配音員,從事聲音工作十餘年,參與過許多不同類型的作品,包括:電視劇、電影、動畫、電玩手遊、台語劇集等等,同時也是愛盲基金會資深朗讀志工。錄製過的有聲書作品有:《乩童醫生》、《金閣寺》、《國姓爺的寶藏》、《綠猴劫》、《阿姨我不想努力了》、《D坂殺人事件(亂步復刻經典紀念版)》……等。
演出聲優群陳宗岳、黎家秀