LOG IN 台南／台南新市獨有特產「白蓮霧」和「新港文書」皆由荷蘭人引進！

2024年迎來台南400年！這座古城乘載著悠久的歷史脈絡與豐富的文化傳承，很多人都深深地被四百年累積堆疊而成的古蹟建築、飲食風味、民俗文化給吸引，也許我們沒辦法像穿越小說一樣回到過去的某個時間點，仍能透過不同方式走在這條歷史延續的道路上。

琅琅悅讀「LOG IN 台南——0到400之間」專題，在各頻道陸續推出與台南相關的精彩內容及系列活動，除了介紹眾多作家書寫的文章書籍、名人聲音朗誦故事的溫度傳遞，也邀請你分享自身與台南的珍貴刻印與連結。（編按）

文／家永實

西拉雅的白蓮霧與搭貝

　　由台1線轉進新市，往今天預約的住宿點雲林西螺前進，稍看了手機地圖，決定取道兩點間較近的路段騎，基本上是台19線及周邊的道路。新市街道兩旁的路燈上，裝飾著一大一小擬人化的白蓮霧，微笑地坐在燈桿中間的懸臂招牌上，看著讓人跟著莞爾起來。

　　據說蓮霧是荷蘭人引進栽植的，新市特產的白蓮霧剛長的時候又澀又酸，隨著時間長大後，口感就加乘為酸酸澀澀又甜甜的滋味。而外皮稍微黃黃的，好像生鏽般、鳥兒啄過、有黑點的，當地人說這種白蓮霧最好吃。

　　除了白蓮霧，新市還有一項文化特產「新港文書」，在這裡早前稱為新港社的年代，由荷蘭東印度公司的傳教士所引進。他們以羅馬拼音為基礎，教西拉雅族新港社住民書寫自己的母語，是目前台灣最早有文字紀錄的語言。

　　研究發現西拉雅語的文字內容中，有整本聖經的馬太福音、基督教義問答、新港文書，而新港文書又稱番仔契，是種土地租借契約。荷蘭人離開台灣後，接下來明鄭與清國時代，西拉雅語卻逐漸消失。直到英國蘇格蘭基督教長老會的宣教士來到台灣，西拉雅語重新被發現，日本時代的學者村上直次郎，將這類研究稱為「新港文書」。

　　荷蘭人為了傳教及教育，將西拉雅語以拼音文字書寫，使西拉雅族成為台灣島上第一個有自己語言文字的原住民。語言這種由單詞及文法，透過人們發出一連串聲音構成的訊息，一代傳給一代，傳述著族群與土地的故事。當一族的語言消失，也代表他們後世族人身分與故事的消失，之後只能讓別人來定義自己。

　　因西拉雅族長期深度漢化，西拉雅語在台灣消失了很長的一段時間，甚至被聯合國教科文組織列為滅絕語言，但在新化大目降萬氏家族獲得的機緣及努力，西拉雅語重新復育，這塊土地上再次有人說Tabe（搭貝）來互相問好。

●本文摘選自尖端出版之《探尋島國印記：綿羊到福爾摩沙一號的旅行》。

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