LOG IN 台南/台南新市獨有特產「白蓮霧」和「新港文書」皆由荷蘭人引進!

台南新市白蓮霧。記者謝進盛/攝影;聯合報系資料庫 謝進盛
台南新市白蓮霧。記者謝進盛/攝影;聯合報系資料庫 謝進盛

2024年迎來年!這座古城乘載著悠久的歷史脈絡與豐富的文化傳承,很多人都深深地被四百年累積堆疊而成的古蹟建築、飲食風味、民俗文化給吸引,也許我們沒辦法像穿越小說一樣回到過去的某個時間點,仍能透過不同方式走在這條歷史延續的道路上。

琅琅悅讀「——0到400之間」專題,在各頻道陸續推出與台南相關的精彩內容及系列活動,除了介紹眾多作家書寫的文章書籍、名人聲音朗誦故事的溫度傳遞,也邀請你分享自身與台南的珍貴刻印與連結。(編按)

文/家永實

西拉雅的白蓮霧與搭貝

  由台1線轉進新市,往今天預約的住宿點雲林西螺前進,稍看了手機地圖,決定取道兩點間較近的路段騎,基本上是台19線及周邊的道路。新市街道兩旁的路燈上,裝飾著一大一小擬人化的白蓮霧,微笑地坐在燈桿中間的懸臂招牌上,看著讓人跟著莞爾起來。

  據說蓮霧是荷蘭人引進栽植的,新市特產的白蓮霧剛長的時候又澀又酸,隨著時間長大後,口感就加乘為酸酸澀澀又甜甜的滋味。而外皮稍微黃黃的,好像生鏽般、鳥兒啄過、有黑點的,當地人說這種白蓮霧最好吃。

  除了白蓮霧,新市還有一項文化特產「新港文書」,在這裡早前稱為新港社的年代,由荷蘭東印度公司的傳教士所引進。他們以羅馬拼音為基礎,教西拉雅族新港社住民書寫自己的母語,是目前台灣最早有文字紀錄的語言。

台南下營接中營的印度紫檀行道樹(圖/尖端出版提供)

  研究發現西拉雅語的文字內容中,有整本聖經的馬太福音、基督教義問答、新港文書,而新港文書又稱番仔契,是種土地租借契約。荷蘭人離開台灣後,接下來明鄭與清國時代,西拉雅語卻逐漸消失。直到英國蘇格蘭基督教長老會的宣教士來到台灣,西拉雅語重新被發現,日本時代的學者村上直次郎,將這類研究稱為「新港文書」。

書名:《探尋島國印記:綿羊到福爾摩沙一號的旅行》
作者:家永實
出版社:尖端出版
出版日期:2023年03月17日

  荷蘭人為了傳教及教育,將西拉雅語以拼音文字書寫,使西拉雅族成為台灣島上第一個有自己語言文字的原住民。語言這種由單詞及文法,透過人們發出一連串聲音構成的訊息,一代傳給一代,傳述著族群與土地的故事。當一族的語言消失,也代表他們後世族人身分與故事的消失,之後只能讓別人來定義自己。

  因西拉雅族長期深度漢化,西拉雅語在台灣消失了很長的一段時間,甚至被聯合國教科文組織列為滅絕語言,但在新化大目降萬氏家族獲得的機緣及努力,西拉雅語重新復育,這塊土地上再次有人說Tabe(搭貝)來互相問好。

●本文摘選自《探尋島國印記:綿羊到福爾摩沙一號的旅行》

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