LOG IN 台南/明章榻榻米,記憶中的稻草香
![圖/取自《台南老店散步》,馬可孛羅文化提供。 圖/取自《台南老店散步》,馬可孛羅文化提供。](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2024/03/01/0/29092469.png&x=0&y=0&sw=0&sh=0&exp=3600&w=930)
2024年迎來台南400年!這座古城乘載著悠久的歷史脈絡與豐富的文化傳承,很多人都深深地被四百年累積堆疊而成的古蹟建築、飲食風味、民俗文化給吸引,也許我們沒辦法像穿越小說一樣回到過去的某個時間點,仍能透過不同方式走在這條歷史延續的道路上。
琅琅悅讀「LOG IN 台南——0到400之間」專題,在各頻道陸續推出與台南相關的精彩內容及系列活動,除了介紹眾多作家書寫的文章書籍、名人聲音朗誦故事的溫度傳遞,也邀請你分享自身與台南的珍貴刻印與連結。(編按)
文/陳貴芳(鱷魚)
明章榻榻米,記憶中的稻草香
走入明章榻榻米,想起童年的一段回憶。小學三年級時,爸媽幫家中每個小孩各買了一張榻榻米,由於榻榻米材質軟硬適中,冬暖夏涼,我們三個小孩把自己的榻榻米並排在一塊,就成了家中的遊戲場。
從草席傳來的淡淡香氣十分迷人,我總愛窩在榻榻米上畫圖、玩耍,累了就噗地倒在榻榻米上沉沉睡去,直到因為搬家後家中沒地方擺放榻榻米,這才結束我童年的稻草香時光。
明章第一代洪施明阿公是佳里興人,十四歲就開始製作榻榻米,自民國四十九年起在民權路上搬遷數次,前後共開過四家店,直到民國五十二年落腳現址,以稻香之名在府城經營長達數十年。
洪阿公一輩子就以榻榻米為志業,超過一甲子的歲月都在稻香中度過,每日不停歇地縫製重達二十公斤的榻榻米,我邊寫生邊看著他那矯健的手藝和硬朗的身子,不禁嘖嘖稱奇,完全看不出來洪阿公今年已經高齡八十二歲了。
洪阿公說早期建國路(現在的民權路)是很熱鬧的區域,全盛時期店內有六到七個師傅幫忙,當時他的體力一天能完成十五至十六張榻榻米,還可應付學校機關的訂單。
可惜東門圓環的天橋落成後,人潮逐漸往博愛路(現在的北門路)移動,加上時代進步,各式新床墊出現,榻榻米生意式微,需求也不如以往。
直至今日,阿公仍堅持每塊榻榻米以手工縫製,即使現在已有機器可取代很多工法,他還是希望透過手作的溫度,將傳統的職人精神賦予每張榻榻米。
由於第二代已逝世,洪阿公很慶幸第三代的孫子洪偉晉願意接手這項傳統手藝,洪偉晉退伍後跟著阿公習藝六年,靦腆不多話的他總是默默在一旁勤奮工作,儘管他笑說是不會讀書才來做榻榻米,但我想對於從小到大耳濡目染這行業的他來說,稻草香是難以割捨的成長記憶。
洪阿公收工後,總是不忘把手上的日製裁刀磨得鋒利,才能讓隔天裁切順利;在各環節堅持數十年的阿公,看在朝夕相處的孫子眼中,是一種不言而喻的傳承。
我盯著爺孫倆工作時出自同一個模子般的專注神情,這才恍然大悟,原來接棒的不只是手藝,還有那逐漸凋零的匠人精神。
散發著天然稻香的榻榻米,睡起來不易腰痠背痛,只要定期擦拭保養,可使用長達八年之久,不僅是冬暖夏涼、吸濕效果強的環保材料,更展現了古早生活的綠色智慧。
榻榻米製作過程
(一)切-依尺寸需求,以人力用鋼刀裁切蓆底。
(二)車-將草蓆鋪在蓆底上,然後以專業車縫布邊機台車縫織錦包邊。
(三)縫-人力將機器車縫後的邊條收尾,完成扎實耐用的榻榻米。
📖本書介紹加入 琅琅悅讀 Google News 按下追蹤,精選好文不漏接!在地插畫家鱷魚(陳貴芳)圖文並茂,深度介紹台南民權路和新美街一帶的老店,完整重現當年最繁華熱鬧的府城大街。透過鱷魚活潑生動、極富個人特色的插圖,以店主人、店家特色和產品,搭配店家導覽及老店故事,讓人跟著鱷魚的腳步,走入台南人的經典生活。
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