日本便利商店收銀檯旁的小惡魔！未曾出現在購物清單中的衝動消費

世界各國陸續邊境解封，重新踏上日本旅遊在即。而赴日旅遊一定會到訪的日本便利商店，你知道有哪些人氣美食嗎？（編按）

文／EZ Japan編輯部

在便利商店準備結帳時，常不經意瞄到收銀台旁陳列的各式商品，像是炸雞、可樂餅、熱狗、包子、串烤、薯條、炸薯餅等，列於保溫玻璃櫃裡，被稱為「櫃台FF」（Food Fast Counter）的熱點心；或冒著熱氣的關東煮、現磨現煮咖啡，以及霜淇淋、聖代、和菓子、甜甜圈等甜點。雖然所占空間不大，但商品種類琳瑯滿目， 引人食慾。最可惡的是原本沒打算購買，卻總在結帳時經不住誘惑而在此失守。

這些被放在收銀檯旁的小惡魔，在各大便利商店佔有非常重要的戰略性地位。為何會如此備受重視，主因有三：

第一，利益率很高。一般便利商店商品平均利益率是三○%，但收銀檯旁的商品利益率幾乎都超過四○％，特別是近年非常普羅大眾的現磨咖啡還高達六○％。

第二，容易吸引顧客多買一樣商品。一般顧客在進店時，通常已經決定好要買的品項，不料在等候結帳時，因禁不起眼前誘惑，常衝動購買計畫外的商品。這種衝動性消費行為，確實替便利商店帶來莫大利益，也難怪店家絞盡腦汁，在收銀檯旁設下誘人陷阱吸引顧客上鉤。

第三，這個區塊容易顯現與別家便利商店之差異。像是LAWSON的炭烤串燒系列、MINI STOP的冰品如「哈囉哈囉」（將水果、果凍、椰果、碎冰等混在一起的甜點）、霜淇淋等，就很容易展現獨家特色，因此各家很致力這方面的推展。

據調查，排行前五名的收銀檯旁商品， 第一名是LAWSON的原味「唐揚君」。因為是切成小塊來炸，不僅入味，也方便進食。加上包裝非常可愛，並清楚標示熱量，很受女性歡迎。第二名是全家便利商店的「全家炸雞」，外皮酥脆裡面多汁，而且是去骨的吃起來很方便，加上整整一大塊僅索價一八○日幣，相當實惠。第三名是7-11的「唐揚棒」，主要以醬油與味醂調味，沾太白粉來炸，絕妙的調味讓人上癮一串接一串吃不停。第四名是LAWSON的辣味「唐揚君」。據說絕妙的辣度是關鍵，即使冷了也很好吃，還會讓辣味更加突顯。第五名是7-11的「炸熱狗」，外層的鬆軟麵衣略帶甜味，老少咸宜，份量也夠，只要吃上一根就能獲得大大滿足，而且耐飢。有機會到日本的話，上述商品可以做為「一不小心」選購的參考。

筆者長年旅居日本，不論外出旅遊或居家生活，經常利用便利商店，所以在此與大家分享使用心得。雖然和商店規模也有關係，有些商品沒辦法一一陳列，不過一般來說，7-11的炸雞種類就特別多，口味、部位、形狀都各有不同，選項多元，很適合熱愛炸雞的朋友。全家便利商店的話，炭烤的烤串區應該是最吸睛的，不論是經典醬味或鹽味雞腿肉串、雞皮烤串、豬五花肉，還是新穎的鴨肉烤串，筆者常買回家當啤酒良伴。至於喜歡包子饅頭的朋友，可以考慮LAWSON，不僅口味眾多，鹹的甜的一應俱全，還有造型可愛的凱蒂貓蘋果卡士達包、布丁狗卡式達包可供選擇。炎熱的夏季，首推MINI STOP，收銀檯前醒目的冰品招牌，讓人看了不想買也難。以上都是筆者必敗，大家來日本時，不妨也放鬆荷包，在收銀檯旁好好地被誘惑吧。

●本文摘自EZ叢書館／日月文化出版之《日本便利商店：Nippon所藏日語嚴選講座》。