【LOG IN 台南‧徵文入選】芸礐／35度C的酸甜

由琅琅悅讀主辦的「LOG IN 台南」徵文活動，募集台南在地飲食與生活的短篇故事。不論您是曾經到過台南的旅人，還是土生土長的台南居民，都歡迎4/30(二)前與我們分享您的台南故事！

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💻創作類型｜飲食

💻創作主題｜浮水魚羹之味

💻編輯金句｜魚羹秒速上桌，薑絲、香菜蓋在穩坐中央那幾團被揉得結實的魚漿肉上，我直覺性的拿起筷子將其兵分三國，並倒入了烏醋，好像在萬里晴空送來一片雲稍稍遮住熱意，一匙湯送進嘴裡微酸、微甜的滋味讓人心情舒暢。

文／芸礐

「終點站、台南轉運站到了，請準備下車。」熟悉的廣播聲讓人終於有回家的感覺，我一向喜歡搭客運回家，因為出站幾步就有許多熟悉的美食在等著我。但從台北南下的路程總是難以拿捏，原本心想大清早吃完早餐上車到台南剛好12點多，接續午餐正是好「食」機，不過經常因為遇到塞車打翻一切計畫。

還記得那次下車已經一點多，搭了五個小時多的車加上燠熱的天氣，感覺並沒有很餓，卻還是有些嘴饞，我便告知家人不需要來接我，自顧自的沿著公園路漫步回家。還未過馬路，路口轉角的土魠魚羹香氣便迎面而來，老闆不停手的舀著羹湯，但湊近一看居然沒有空位只好繼續前行，沿路看到大滷麵、簡餐店都已在收攤刷碗，黑白切、滷味攤因為空無一人不好意思入座，老字號的日本料理則是為了晚間營業開始備料。

每過一個紅綠燈，午後的陽光毫不留情地打在臉上，快把我融化了，路口的LED燈牌無情地在時間和溫度間切換，我心想：「這個時間點難道沒有東西吃了嗎？」

最後我倔強的由西門路拐進保安路，果不其然，有了遊客的加持，許多店家還是生意興隆，甚至有的店還在排隊，我心想現在不是能吃什麼，而是想吃什麼了呀！

來回的看著這些熟悉台南味，忽然有些選擇困難，但手機上顯示的35度C，讓我放棄了湯麵、份量大的飯類，最後選擇了浮水魚羹。

只是坐下來的那刻我忽然驚醒，這麼燙、還沒有冷氣我怎麼就坐下來了？是不是身體水分快被蒸發，所以頭暈目眩了。正在疑惑自己的選擇時，魚羹秒速上桌，薑絲、香菜蓋在穩坐中央那幾團被揉得結實的魚漿肉上，我直覺性的拿起筷子將其兵分三國，並倒入了烏醋，好像在萬里晴空送來一片雲稍稍遮住熱意，一匙湯送進嘴裡微酸、微甜的滋味讓人心情舒暢；卻聽見隔壁桌客人品了一口小聲地說：「湯好甜」，我才明白原來吸引我坐下的是在外地難以見到「酸甜適中」的家鄉味。而且有別於一般魚漿，我居然在魚漿肉裡吃到紮實的虱目魚肉，讓這一碗價值昇華不少。

吃完浮水魚羹，我直接走到對面飲料店點了古早味紅茶順便買了幾包蜜餞，冰塊甜度不需調整，拿起滿是水珠凝結杯壁的紅茶，一入喉瞬間降溫又不搶去五分鐘前那碗魚羹的韻味，真是心滿意足。

在樹蔭下歇息時，街上攤販開始準備烤玉米、紅豆餅、蔥肉餅……我深怕自己又被誘惑便快步回家，一打開家門還沒放下行囊，爸爸說：「你知道有多熱嗎，還在外面走那麼久，要不要喝綠豆湯？知道你要回來，早上才先去慶中街買回來呢！」我摸了摸肚子說，我不覺得熱啊，但綠豆湯還是可以來一杯吧！

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