琅琅專題
【琅琅上口】金多多Dada Kim／不是泡菜，也不是烤肉！韓國人的靈魂美食！
泡菜、五花肉、蔘雞湯、辣炒年糕、炸雞。說到韓國的代表美食，大家都會想到這些名字。在韓國人日常中，有一道不可或缺的料理——它開啟了韓國外食文化，也促成了現代外送服務。那就是：炸醬麵。今天，就讓我們來聊...
【琅琅上口】喬瑟夫／海鮮湯你最好把我的醉意還來
帶著搖搖晃晃的腳步，搖搖晃晃的意識，其實我不太清楚現在要去哪，就是跟著昌哥，這是第幾家店了？我用英文問昌哥我們要去哪？他用搖搖晃晃的中文說：「好吃！好吃！」我們撞進了一間店，氣氛非常熱鬧，頻率也是跟...
【琅琅上口】黃綺琳／被店名耽誤的煲湯先生和蒸魚先生
搬來台北幾年，每次被台灣朋友問到：「吃得還習慣嗎？」答案真的一言難盡，雖然很想長篇大論一番，但又覺得對方只是禮貌性地打招呼，不是真的想聽我鉅細靡遺地報告，所以總是笑笑回答：「習慣了」。香港跟台北只有...
【琅琅上口】鄧小樺／在台北尋覓雲吞麵
餛飩餃子之類的麵食我素來愛吃，比如上海餛飩，在台北平均水平甚高，街邊小店都可吃到柔滑豐厚的鮮肉或菜肉餛飩。只是餛飩麵食中的一個分支，廣東雲吞，在臺北卻不易吃到。雲吞，廣東人以至香港人都䁥稱「細蓉」，...
【展演的回聲】彭紹宇／感受光的重量──《安東尼・麥考爾：在光中遇見你》觀後感
富邦美術館致力於引領觀眾探索光影的魅力，自開館以來引進多檔國際級展覽！《安東尼・麥考爾：在光中遇見你》特展帶來轟動倫敦泰特現代美術館（Tate Modern）藝術作品，來自紐約的「光之雕塑家」安東尼...
【琅琅上口】柳廣成／與滑蛋粟米汁魚片飯有關的自白
我不是食神，並沒辦法真的吃出什麼「忠實還原」的正宗港味料理；亦或許因為自己對於香港的文化認同與歸屬感並沒有過於強烈，從未迫切需要在異地尋找延續飲食習慣的寄託，擇食一向隨意，以追求方便為上。然而，因為...
【琅琅上口】鞭神老師李廼澔／在台灣吃得到的香港味
世界各地雖然最高級的中餐廳幾乎都是粵菜，但是在餐廳的數量上，粵菜餐廳始終沒有川菜餐廳那麼地多。這是因為粤菜不但做法比較複雜，精細，又費時費工，而且成本也較高，無法說開就開。香港的三星的富臨飯店和唐閣...
【作家餐桌2.0】翁禎翊／跨國界餐桌約定：鐵板時光
文／翁禎翊唸研究所的時候，我和韓國弟弟Taehyung固定相約在星期一晚上語言交換。那時他剛剛高中畢業，一個人跨海來到師大學中文，我們總是在傍晚五點鐘的星巴克見面，接下來按下碼錶，一個小時內只能講中...
【作家餐桌2.0】宋文郁／預告狀：這間餐廳，薪水小偷今晚將會到訪ft.秘魯烤雞
文／宋文郁或許是因為臉皮太薄，在台北，我總是很難找到適合一個人吃飯的餐廳。像我這樣的人，或許就該用手機叫外送，或是戴著口罩出門買便當，接著便以最快的速度返回租屋處裡，像倉鼠那樣窩在暗處，安安靜靜地吃...
【琅琅上口】小軟子＠絕命青年／流浪在外，是否都會想念家鄉的熟悉味道？
移居台灣4年了，我沒有成功習得一口流利的台灣口音，每每張嘴就被問：「欸你不是台灣人喔？」我也落落大方：「對，我是香港人。」認識了新的台灣朋友，最常被問的就是：「有甚麼在台的港式餐廳推薦嗎？想要吃到道...
琅客來了／為親人擋子彈，為失智症驅魅：《謝謝你留下來陪我》作者林靜芸、洪淑惠專訪（後篇）
《謝謝你留下來陪我》的影響力遠遠超出兩位作者的想像。一名曾因家族形象壓力，只能讓罹患失智症的公公深居簡出的護理長，在讀完書後帶著公公外出用餐。那是他們家好長一段時間以來吃過最開心的一頓飯。另位自比為...
琅客來了／為親人擋子彈，為失智症驅魅：《謝謝你留下來陪我》作者林靜芸、洪淑惠專訪（前篇）
相較林靜芸醫師在台灣整形外科界的名聲，她的診所顯得格外低調，丁點也不讓人連結到時尚醫美潮流，反倒更像一處避風港。「聯合整形外科診所」位於東門的巷弄內，大廳裡掛滿林醫師的證書、報導、獲獎殊榮，以及她與...
【作家餐桌2.0】鴻鴻／我的里斯本城堡小酒館──酪梨麵包與海鮮飯
文／鴻鴻天涯旅行，樂趣之一便是吃。我不是美食家，不會去找米其林或是名店，反而是逛到哪吃到哪，當地人吃什麼就跟著吃。比如在河內，最讓我難忘的便是拿塑膠板凳當桌子的路邊攤，還有沒掛店名的棚架下，一碗早餐...
【作家餐桌2.0】楊富閔／夏天是忙碌的──酪梨、破布子與綠竹筍
文／楊富閔夏天是我最常描寫的季節，文章繞來繞去，最後總會繞回夏天──大概因為我也生在夏天。夏天是忙碌的。去年參與的一齣兒童劇叫《夏天默默做的幾件事》，主角阿閔家中在賣水果紙箱，他喜歡窩在紙箱堆，當一...
【作家餐桌2.0】韓良憶／雷雨過後的家常飯桌：竹筴魚一夜干
文／韓良憶雷雨過後，陽光重返藍天，給白雲鑲了金邊，我坐在靠窗的書桌前，濕潤的微風自對面的淺丘飄進書房，帶來難得的涼意。電腦螢幕右下角顯示，時候剛過五點，是傍晚了。我推開鍵盤，走向廚房。突如其來的暴雨...
【作家餐桌2.0】朱宥勳／台灣小吃裡吃不膩的「無味之至味」──黑白切
文／朱宥勳在25歲以前，我是一個不敢吃內臟的小孩。有時在一些宣導飲食均衡、如何攝取各項營養素的圖文裡，看見內臟無處不在，彷彿吃它們就等於吃下綜合維他命一樣，因此落下了一個印象：那應該是一種營養，但沒...
盜版暗流／電子書發展與台灣出版業的轉型挑戰
2025年1月中旬，台北市雜誌商業同業公會於華山1914園區召開記者會，公開一宗侵權訴訟的結果。訟案由雜誌公會聯合《商業周刊》、《天下雜誌》及《今周刊》共同提起；然而，相較出版業者的大動作，事件始末...
盜版暗流／電子書市場崛起，數位閱讀權益歸屬卻成大麻煩？（前篇）
2025年初，台灣電子書市場似乎迎來了一波小陽春。繼誠品推出電子書服務後，momo與博客來也相繼推出自有品牌的電子書閱讀器。技術已臻成熟的彩色閱讀器所帶動的話題性及換機風潮，令國內電子書閱讀器市佔率...
盜版暗流／電子書市場崛起，數位閱讀權益歸屬卻成大麻煩？（後篇）
打破紙本桎梏，數位出版的創收與新生然而，出版界能否形成一致立場，目前仍未明朗。業界對電子書的接受程度及評價不一致，部分從業人員誤會紙本書銷售不佳是因為電子書存在，從而心生電子書是「賤賣內容」、「打亂...
盜版暗流／AI狂潮壓境，電子書產業進入新一輪洗牌
編按：記者曾向KOBO、博客來等電子書平台發出採訪邀請，然截至截稿時，由於受訪者行程繁忙，未能接受訪問。早年，台灣曾因盜版猖獗而被稱作「海盜王國」，直到1990年代以降，美國屢次祭出301條款施壓，...