【LOG IN 台南‧徵文入選】郭桂玲／水仙宮青草茶

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💻創作類型｜飲食
💻創作主題｜水仙宮青草茶
💻編輯金句｜原來這裡也批發青草、藥草乾貨，且種類繁多，算是中盤商，後方牆垣鐵架上都被一包包的青草藥方給堆滿了，連可勾掛的所在也都滿滿堆積，數不清的乾草藥方。怪不得空氣裡都微微沁著中藥與青草的芳氣，成為市場人煙雜味裡的一股美妙氣息。

文／郭桂玲

才剛春天早晚涼冷，但南臺灣的春日正午還是燥熱的仿如盛夏，想喝冰涼飲料的念頭持續在腦中打轉，化作眼睛不斷搜尋街邊涼水攤的行動。行經民族路和國華街的永樂市場轉角，就來點一杯冰涼微帶苦味但喝了又會回甘的青草茶吧。

話說，喝這茶的初始只因來富盛號買碗粿，人多擁擠的碗粿店前排著長長的人龍，根本找不到可停車的位子，就將車子停在對面這青草茶攤的轉角。等買好碗粿來牽車時有點不好意思佔了攤前的位子，就順勢買了一杯青草茶來喝。

第一口喝下覺得好苦喔，青草味好濃郁，這茶也似乎多了微微的藥草味，一開始很不習慣，多喝幾口後喉嚨處感覺回甘又沁心，無比舒坦，就大口飲輟，小小一杯茶沒幾口就喝光了。後來再經此我也常會專程來買青草茶，最喜歡站在老店前，看攤車上這些不知道名稱的綠色植物，觀看他們有些微帶紅邊、有的蜿蜒長莖纏繞輕逸、有的轉向青碧冉黃、有的大葉垂墜豐盈，想像它們在田野間的恣意綻放，經由採集安排在此組構成一方小小綠意風景。在等待採買的時光中，讓視覺有了美妙的游移。

層層色階的綠色調總叫人心曠神怡。

後來發現來店裡買藥草乾貨的人們比我這種街邊客更多，聽老闆跟他們的對話，可聽出買主也是從事青草涼水生意的常客，原來這裡也批發青草、藥草乾貨，且種類繁多，算是中盤商，後方牆垣鐵架上都被一包包的青草藥方給堆滿了，連可勾掛的所在也都滿滿堆積，數不清的乾草藥方。怪不得空氣裡都微微沁著中藥與青草的芳氣，成為市場人煙雜味裡的一股美妙氣息。

我總是把買來的青草茶掛在摩托車的手把上，邊騎邊喝，感覺有了這涼茶的滋潤，對抗酷熱的身軀就有了喜悅的竄動。尤其趁著等紅燈的當下可以大口飲啜，口中漫開的青草薄荷涼感瞬間滑入喉囊帶來沁心舒暢的回饋，非常「退火」。一路喝著這飲品，炎熱的燥氣大大被驅走，騎起車來都有種幸福歡愉了。

回家查了青草茶究竟是什麼藥草煮出來的能這麼清脾退火，原來大抵是鳥目草，鳳尾草、黃花草、珠仔草、薄荷和二十多種的中藥材所調混熬煮而成。只能說老祖宗的智慧真的很厲害，能將各種青草依不同的比例配方，加上冰糖熬煮成好喝的飲品，這六十多年老店應該也有其傳承的獨門配方，才會成就這好喝又美味的青草茶湯。

畫下這圖的我，也決定下次來喝個苦茶，挑戰苦到極致會是什麼五味雜陳的滋味啊。

城市有這方小攤，酷熱好像也有了解方。

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