《火上鍋》影評：從味蕾參透人生，是美食更是激情

《火上鍋》（The Taste of Things）上架串流平台了，本片真的是影史上最美味的電影之一，那些令人垂涎欲滴的畫面呈現，甚至是光唸菜名就讓人口水直流的佳餚盛宴，是料理藝術的究極之美。越看越餓，看完會大吃的電影。電影也不是《黑白大廚》那種美食秀，但是繁瑣細緻的程度，不遑多讓。

電影從美食家與名廚因為料理而日久生情，他們之間從料理延伸出的男女關係、權力互動、傳承授藝，都在目不暇給的美味佳餚中逐一鋪陳，藉由菜餚表達情意，也透過味蕾感受愛意。其實故事很簡單，但是光看導演陳英雄在廚房裡細膩的場面調度真是一絕。

剛開始看以為又是一部法國版《飲食男女》，但又另闢蹊徑，看著那些繁複華麗的烹飪過程，鉅細彌遺，又因不同段落發展的層次變化，而有拍攝取鏡的微妙差異，例如那顆360度環繞廚房拍出四季更迭的象徵手法，就很厲害。導演陳英雄用電影講慾望（食慾、性慾），同時也闡述人生意境。

片中廚師尤金妮問丹多「我是你的廚師，還是妻子？」丹多回答「廚師」，尤金妮得到了她滿意的答案，因為她不是丈夫的另一半，而是有能力的獨立自由女性。這是男人對另一半最好的尊重，愛是因為能力而非身份約定。

兩位資深演員，影后茱麗葉畢諾許與影帝班諾馬吉梅默契絕佳（畢竟是戲外的舊情人），情感互動真誠自然，尤其茱麗葉畢諾許的表演依然如此動人，她的情緒流轉細緻入微，不著痕跡，兩個人將廚藝名匠的氣質與精氣神掌握的深具說服力，已是內化才能如此傳神。

電影拿了個坎城最佳導演，只是後續就不若同年的另一部法國電影《墜惡真相》來的風風火火，多少也牽扯到法國當時的政治立場，的確因為法國派了《火上鍋》而非更有競獎實力的《墜惡真相》，國內外的聲勢受到波及，但是就片論片，《火上鍋》還是值得一看的作品，用料理美食說故事，但不只是勾起食慾這麼簡單。

朱哲輝Alan，現為台灣影評人協會理事。正職為線上影音平台的營運經理。文章發表於釀電影、udn 琅琅悅讀等媒體。FB & iG 粉專名稱為「Alan的影劇娛樂閒聊」