美食
西安人早餐吃什麼？四大傳統早市與10大必吃美食：肉夾饃、胡辣湯與甑糕
文_黃彥綾/旅讀圖_李智凱/旅讀以古代為背景的影視劇作，經常有這橋段：古靈精怪的女主角受夠了被困於深宮大院，與侍女交換裝束上早市溜搭。褪去禮法的早市，似乎成為角色們展現真本色的最佳場景。一座城市最真...
《孤獨的美食家 第11季》「吃貨」五郎又餓了！63歲松重豐：會繼續吃下去
「這就是人生啊...」松重豐放棄抵抗了！睽違3年半《孤獨的美食家 第11季》開播廣大日劇迷注意，那個男人回來了！睽違3年半，由松重豐主演的《孤獨的美食家 第11季》4月4日在 LINE TV 上開播...
鄭順聰×陳允元／男人與蟹
前情提要：鄭順聰×陳允元／吃成哭包▋拆蟹根本健達出奇蛋鄭順聰：雖說會從和平島直送活跳跳的螃蟹給允元你，老實說，阿聰並不是很喜歡吃蟹。除了小時候體質對甲殼類過敏，更是嫌費氣（huì-khì，麻煩）──...
《愛德華李與柳秀榮：海鮮狂熱》美國人吃魚超怕刺？釜山大啖海味上演《黑白大廚》
帶骨魚引爆文化衝擊！《黑白大廚》名廚驚呆：美國人真的不行台灣大哥大MyVideo跟播BBC Earth最新紀錄片《愛德華李與柳秀榮：海鮮狂熱》，由《黑白大廚》在全球打響名號的韓裔美籍名廚愛德華李（E...
栗子香氣有多迷人？美國小說家愛到把它寫進書中的甘甜美味：糖煮栗子
文字╱攝影 潘家欣乍暖還寒的春天，嘴饞想吃點甜甜的東西，心底莫名浮出了對栗子的渴望。對栗子最初的印象，是夜市攤販賣的糖炒栗子。偌大的鍋鋪滿滾燙鐵砂，栗子在裡面上下翻滾，滾出一陣陣甜香，那股氣味純然是...
栩栩／肉酥十里香
過了冬至過了年，冬日還沒完，漫漫冬日如何打發？古人填九九消寒圖消磨辰光，我沒那麼風雅，掰著手指數日子，愈數愈消沉。像這樣懨懨然的時刻，特別想念肉鬆。肉鬆向來是兒童餐桌常備品。我自幼腸胃弱，時不時鬧肚...
琅讀金句／眼前琳瑯滿目的對象，如果一直猶豫不決，再轉一圈過來，只會剩下味全布丁了
【琅讀金句】多次經驗後，也真從迴轉壽司裡悟出一些人生道理，尤其在男女關係上：眼前琳瑯滿目的對象，如果一直猶豫不決，再轉一圈過來，只會剩下味全布丁了。本人身受其害，與布丁無關。────────────...
清代袁枚與粵菜的邂逅：揭祕「冬瓜燕窩雞湯」的鮮味祕密
作者林衛輝精選《隨園食單》裡最具有代表性的四十多道菜。包括冬瓜燕窩羹、烤乳豬、剝殼蒸蟹等粵菜的「鮮」，風肉、鹿尾、豆腐蟶湯、湯煨甲魚等官府菜的「雅」，以及武夷山茶、杭州龍井、蘭陵酒等茶酒，呈現一席驚...
日式燒肉非日本發明？從成吉思汗到韓國移民，揭開複雜身世
「故事：寫給所有人的歷史」網站上最具人氣的「深夜食堂小隊」出擊！訴說上海、東京、紐約三地鄉愁料理的歷史文化。帶領讀者品嘗三個國際大城的懷舊美食，感受唇齒間的鄉愁。文／胡川安日式燒肉從何而來？ 由於...
春節聚餐聊美食！快速看懂「蚵仔煎」起源與台灣百年養蚵史
本書從漢人尚未來臺時代開始探索，這些唾手可得的食材與物產，如何來到臺灣，又如何為世人熟知。歷經荷蘭、明清、日治到民國——是什麼形塑了臺灣的味道？你最熟悉的臺灣菜，跟你想的不一樣。文／鞭神老師（李廼澔...
那盒南平鵝肉，藏著媽媽沒說出口的告別
【一餐一故事】這幾年，只要路過桃園、看到有人排隊買南平鵝肉，我都會下意識別開視線。不是不想吃，是一想到那盒鵝肉出現在病房裡的畫面，喉嚨就先緊了一下。那是八月，熱得悶，醫院冷氣開得很強，走廊卻仍混合一...
謝仕淵／大年夜，在竹海產圍爐
【座標：台南】▋除夕夜那盞燈，一亮四十年台南赤崁樓是名勝古蹟，鄰近的石精臼遍布各式美味點心，附近的民族路因此終年人車不斷，再往前四十年，夜市未遷移前，更是通宵達旦，市況繁盛。但不管如何熱鬧，到了舊曆...
淋肉瓤、半熟鴨蛋包配魚鬆！作家郭銘哲筆下的極品肉燥飯
現在針對的台灣感性，是當下日韓人士對台灣的凝視，我們希望作家寫的，是這種凝視的來源為何。而這種凝視，原本對我們自己的意義又是什麼。我們可能本來對這種凝視是視而不見的，但透過外國人士所說的「台灣感性」...
【影評】《雙囍》久違的高質感賀歲國片，港式迷信岳父大戰台味親家
《雙囍》（Double Happiness, 2026）是一部喜趣熱鬧，喜氣洋溢，節奏輕快，電影是質感上乘的高概念式家庭喜劇。導演許承傑這次明顯好過《孤味》，更為從容熟練處理場面調度與人物角色的敘事...
乾隆皇帝一年吃200次火鍋！盤點九位鍋物前輩 東西飲食文化大對決
文_黃彥綾、鄭淳予/旅讀圖_陳育陞/旅讀、視覺中國、123RF、圖蟲創意、Wikimedia Commons、各單位及餐廳繪_ChatGpt生成一只圓鍋，讓你的、我的日常都蒙上一層水霧。根據調查，台...
《孤獨的美食家2026新春特別篇》五郎開古董車找米 跨年夜挑戰「現場直播」吃飯糰
廣大日劇迷最期待的年度慣例來了！由松重豐主演的《孤獨的美食家2026新春特別篇》，再次於同時段挑戰日本國民節目《紅白歌合戰》，這不僅是該系列連續第 9 年推出跨年特別篇，更睽違5年加入「現場直播」環...
跨年訂餐，好戲在8點後！外送界流傳著一句話：「今年訂，明年到」
外送資歷3年10個月，外送次數超過6,600趟的外送員親自執筆，揭開兩輪江湖之中，你想知道的真相。（編按）●本文摘選自大是文化出版之《兩輪江湖的真相： 你的美食正在路上，我的人生也在前進，為了更快達...
朵拉／女兒說她很想吃
我不迷信高價等同美食，但只要看見長長人龍，唾液便大量分泌、腦中劇場上演美食秀，沒志氣的雙腳自動向前靠攏，加入貪食蛇一族。熱戀時與老公一起排逢甲夜市的地瓜球，在隊伍中有說有笑，才不管要等多久。付完帳，...
羅毓嘉／來戰南北吧寶貝
座標：宜蘭來戰南北吧寶貝。這句話一出，大家紛紛站隊，肉圓要清蒸還是油炸，粽子究竟是3D油飯還是水煮到肥豬肉都滋潤出油亮亮的光澤，有人從心理到身體都對台北陰惻惻的雨季過敏，倒也有人對南部過強的紫外線撇...
江鵝／小猴子打架
座標：台南誰反對我的味覺？不服來戰弟弟從小怕酸，不吃橘子。但冬天總有橘子吃的，飽食油膩鹹香以後，旁邊必定有人唰一聲掰開椪柑，香氣直竄眾人腦門，紛紛開啟鷹眼關切試橘先鋒的表情變化，問：「酸嗎？」無論那...