美食
「駁二小手體操」手作市集結合美食、植栽工藝等體驗課 本週末趣味登場！
駁二「小手體操」手作市集本週末登場，以工藝創作為主題，匯集手捏陶、竹藝編織、植栽花藝、底片相機製作等手作課程，帶來豐富多樣的創作體驗，同時也結合眾多創意品牌與風格餐飲，於11月9日至10日、16日至...
植物界魚子醬「海葡萄」：人工養殖秘辛與健康吃法
文字 李香誼／攝影 林焮堯，取自《鄉間小路》2024年10月號日本沖繩的「海葡萄丼」是聞名世界的地味料理；神祕葡萄狀藻類，因光合作用綻放晶瑩剔透的綠。被饕客們譽稱為「植物界魚子醬」的海葡萄，入口前已...
《火上鍋》影評：從味蕾參透人生，是美食更是激情
《火上鍋》（The Taste of Things）上架串流平台了，本片真的是影史上最美味的電影之一，那些令人垂涎欲滴的畫面呈現，甚至是光唸菜名就讓人口水直流的佳餚盛宴，是料理藝術的究極之美。越看越...
皇帝竟被吃貨官員放鴿子！從文豪食記看唐宋美食進化史
（內容／盧建榮，編輯撰稿／一刻鯨選）前往餐廳用餐，在吃美食之餘，如今不少人也願意在網路上留下自己的用餐心得。其實樂於分享對美食的喜好，不僅現代人如此，就連生在一千多年前的古人也不例外。北宋的美食部落...
怪美味的！鮟鱇魚口感堪比龍蝦 饕客才知道的私廚與吃法
文字 何立翔／攝影 吳尚鴻，取自《鄉間小路》2024年10月號全世界的鮟鱇魚超過三百種，最大共通點是都長得相當「奇特」。臺語有句俗諺「醜醜仔思雙枝（居）」，意思是再怎麼其貌不揚皆能尋覓伴侶。而關於深...
臺南人早起搶吃的隱藏美食：醬滷虱目魚頭，以及乾煎魚腸
文字╱攝影 潘家欣，取自《鄉間小路》2024年10月號飲食文化之中最艱深的層次，不是完美的大塊肉，而是內臟、皮骨、頭尾，那些本來會被丟棄的零餘部位，才是料理界真正的決勝修羅場。在傳統市場買菜，中小型...
贈獎公告／【愛書任務】美食名家曹銘宗帶你吃秋季好料！投票抽好書《腰瘦好吃（秋限定）》
食慾爆發的秋天，要吃什麼好呢？由貓頭鷹出版於今年9月推出的《腰瘦好吃（秋限定）》，是「台灣飲食文化偵探」曹銘宗的秋季美食指南，帶你從文史看小吃，認識台灣在地好料。秋天是食慾最旺盛的季節，隨著氣溫下降...
看完《黑白大廚》肚子好餓！盤點韓國傳統市場必訪人氣美食
去過韓國傳統市場的人，或許會覺得賣的食物都差不多那幾樣，辣炒年糕、血腸、煎餅、紫菜飯捲等等，小吃類別似乎不像台灣多樣化，這是真的，但這就是韓國人的日常。（編按）●本文摘選自EZ叢書館／日月文化出版之...
《我們朝聖去吧》西班牙卡米諾之旅 心靈與視覺同步啟程
描述「聖雅各之路」260公里淚水汗水交織的感人電影《我們朝聖去吧》（Camino），即將於10月25日在台上映。劇情主要講述30歲出頭的女兒發現自己沒工作、伴侶、孩子。她在內心深處，從未感受到真正的...
《形形色色 孤獨的美食家》迷人大叔的餐桌故事迎來新夥伴
號稱「最下飯的男人」再度回歸！邁入第12年的吃播長壽劇《孤獨的美食家》，最新一季《形形色色 孤獨的美食家》《それぞれの孤独のグルメ》由主演松重豐親自構思企劃，除了五郎之外，還有不同職人加入「孤獨的美...
以日本文豪梶井基次郎代表作 清涼提味：黃檸檬冷麵
女兒自從在拉麵店吃到日式萊姆冷麵以後，就整天吵著要吃冷麵。一份冷麵要價三百，這樣吃下去怎麼得了，只好自己做。文字╱攝影 潘家欣，取自《鄉間小路》2024年9月號日式冷麵與臺式涼麵不同，臺式涼麵是乾拌...
烤肉不柴、拜拜菜不走味？掌握廚房裡的祕密，中秋立刻上菜！
（內容／章致綱，編輯撰稿／一刻鯨選）你也是這樣嗎？明明到同家店買食材，用同樣的步驟、鍋具料理食物，但就是無法煮得跟上次一樣好吃，也無法重現記憶中家的味道。肉怎麼烹調才好吃？有的人效仿電影《食神》中撒...
看不懂「英國國家藝廊展」而博物館疲勞？暢銷作家吳宜蓉分享對治之道
（內容／吳宜蓉，編輯／一刻鯨選）做為一個台南人，奇美博物館是我們城市的驕傲。但我必須自首，我進去過的次數大概五根手指頭數得出來。不是它不好，而是我不好！你有沒有曾經逛博物館，逛到整個人眼神呆滯、靈肉...
外國名人藝文魂／Alizabeth 娘娘：不要盲目追求創新，現在是個人特質決勝負的時代
「我不介意別人稱呼我為網紅。」娘娘說。近年「網紅」的公共形象流變頗多曲折。早些年它是青少年的夢幻行業，人們忽然發現要想成為鎂光燈寵兒，毋須資本在背後力撐也能做到，哪怕是名不見經傳的素人都可能因為特立...
韓國愛吃泡麵世界第一！平均每年一人吃超過七十碗
●本文摘選自方寸文創出版之《韓味：剖開韓國人的胃，看透韓國的社會》。👉 立即前往琅琅書店購買電子書，馬上開始閱讀！文／陳慶德愛吃泡麵世界第一◼一年人均超過七十碗◼二〇一〇年，我初來韓國，最不適應當地...
Hazel／吃一場英國的「美食」
每次只要有朋友出國旅遊，我總會積極地問一個問題：「那裡有什麼好吃的嗎？」作為美食之島的島民，我對各國料理皆深感興趣，透過不同的烹飪技巧和食材選用，也常能看出一個國家的風俗民情，甚至是歷史背景。說到美...
解密烤玉米流派！台灣經典小吃「燒番麥」的暴力美學
文_李佳芳/旅讀圖_王士豪/旅讀臺灣人熱愛烤玉米，還烤出各家流派。有烈焰燃燒的炭火派、熱石助攻的石頭派、當代科技加持的電烤派；還有「燒烤兵器」發展出的旁門與左道：馬達自轉的電動派、捨身火坑的鐵管派⋯...
《鹿乃子乃子乃子虎視眈眈》腦洞太奇特 7月新番大亮點
暑假即將到來，動畫代理商「回歸線娛樂」將發行四部有趣動畫作品呈現給喜愛觀看動畫的朋友！其中未開播就掀起話題熱潮的《鹿乃子乃子乃子虎視眈眈》，片頭曲超洗腦的音樂加上魔性舞蹈，創下單周即破百萬觀看驚人紀...
《繁花》必吃榜！胡歌乾炒牛河、汪小姐排骨年糕、大王蛇成絕響
陸劇《繁花》台灣線上播出第10集展開精彩的黃河路保衛戰，胡歌身穿西裝親自下廚《繁花》美食「乾炒牛河」掀起一波討論。王家衛執導電視劇《繁花》不只畫面唯美，也因劇情圍繞在上海黃河路飯館，餐桌上的精緻菜色...
詩人余光中愛吃的水果！夏季爽口滋味：芒果青薄荷果凍
文字／攝影 潘家欣，取自《鄉間小路》2024年6月號梅雨一過，隨即迎來燠熱的夏天，市場上的水果品項一變，梅子、脆桃與桑葚消失無蹤，碧綠如寶石的青芒果卻悄悄上市了。詩人余光中曾寫詩頌讚寶島的芒果如何熟...