閒話吃喝
凌侃／清明潤餅宴
清明時節製作潤餅家宴，是我們家這些年來的傳統。據我的觀察，維持傳統並不需要人人都熱情，但需要一兩個特別熱衷的人跳出來敲碗，而且這一兩個人要有當主人的決心，誠摯發出邀請。當客人攢到一定程度，群組間會自...
滿佳／記憶都藏在餡裡
老公去買菜，帶回一個墨綠色的鼠麴粿，說他偶然在市場發現有位阿婆在賣，想起我常叨念小時候阿嬤買給我吃，就順手帶回來。我喜出望外，忙不迭地拿起來咬一口──啊！熟悉的美味，帶著淡淡草香的甜味，剎時喚醒味蕾...
畢珍麗／煮自己的日子
這題目感覺有點殘忍，其實是夏天進廚房掌勺。夏天在瓦斯爐前啪啪扭著開關，就是燃煮自己的開始。公車前座兩位中年婦女，聊著天熱不知道煮什麼，一位說乾脆買便當，另一個聲音說：「現在便當都漲價了，我家四個人，...
鄧秋姸／海外做月餅
剛到美國中部時，參加華人的potluck幸運鍋活動。炒盤米粉帶去，看門口擺放數盒月餅，才想起中秋節快到了。等吃完飯，大會就說要切月餅。華人同胞起先還乖乖排隊，後來為了爭拿某些口味亂成一團。看來，大家...
魯人／半瓶子的山西老陳醋
多年前，我擔任大學的系所行政主管，按照慣例，每逢九月底教師節要代表全體系所同仁，拜訪已從教職退休的資深老師，向他們賀節問安。許老師是我念書時的系主任，那時候已臻耄耋之年。與他通過電話後，相約午後到他...
伍華英／找個地方自在吃
到日本旅遊，去一家據說很有名的拉麵店用餐，我和外子先在門口電腦點餐取票，然後掀開門簾進入店內。一樓是排隊等候區，只見服務員用對講機說些我聽不懂的話，便引導我們上二樓用餐。也許是我們孤陋寡聞、少見多怪...
林昂／芝麻小事
最近在傳統餅店裡，買了好幾塊芝麻禮餅。這適合眾人分食的大圓餅，據說是上世紀十分熱門的訂婚用餅，有些店家為了貼合今時消費習慣，也增售個人份的小尺寸版本。一塊小尺寸的禮餅大小約如杯墊，一個人能完食，也就...
畢珍麗／番茄炒蛋演員荒
將五十元銅板放在番茄上，用手機拍照傳給女兒，這是半年多來最開心的菜價訊息。得先從蛋荒說起，那時家裡的番茄炒蛋被創造出不同的樣貌，從原本放五顆蛋改至兩顆，而為了讓盤子充實些，就會加入豆腐或豆皮讓它們演...
蔡函原／核桃乳酪麵包
走進店內，果然來晚了。麵包所剩無幾，目光大致掃過，只剩生吐司，蔓越莓吐司和鹽可頌。我問，核桃乳酪麵包賣完了嗎？口氣難掩失望。櫃台的女店員戴著口罩走上前招呼，說剩下這些麵包也很好吃。似乎是想照顧我的心...
小令／喝茶與旅遊
茶席上總有人問：「能否分享品茶至今喝過最感動的茶？」那感覺，就像在問：「你旅遊過印象最深刻的是哪裡？」我深以為，印象最深刻的原因是，我沒有任何預設，從未想過會對一個地方印象深刻，結果居然一站在某個風...
賴佩芸／深綠色的指甲縫
小時候的夏天，最期待的就是奶奶深綠色的指甲縫。國小住在台中豐原的奶奶家，在爺爺奶奶的庇護下活得像個小霸王。媽媽獨生我一個，爸爸在我三歲時離婚重組新家庭，我有了同父異母的弟妹。在爸爸家我是外人，在媽媽...
施彥如／如果是I人就不該買紅色大西瓜
在駕駛座上望著窗外的先生撅著屁股跟挺著一顆西瓜肚的老闆彎腰挑選時，我的內心湧起一點點絕望：我們兩個人要怎麼吃完一顆大西瓜。不是不知道紅色西瓜是先生最愛的水果，也不是不知道花蓮是盛產紅色大西瓜的地方，...
林昂／珍奶任務
「珍珠就交給你煮了！」準備晚餐前，分派工作的旅伴對我說。那回隨著一群學藝術設計的朋友，造訪神戶一處以廢棄老屋改造的藝術村落「梅村」。梅村聚集了來自世界各地的年輕藝術家，於此生活、創作，時而共同整修聚...
夜神月／食在不容易！
第一次下廚是在國一，那時候媽只教了我瓦斯爐怎麼開關，剩下的就任我發揮。我總覺得她太看得起我，我既沒有天賦異稟，也不是廚神轉世，那時候我甚至不知道水和熱油是水火不容。等到油倒下去，再整鍋噴出來，比國慶...
譚玉芝／仙女桂花茶
摘花不是風雅浪漫的事夏天不再，炙熱的太陽轉成金亮，曬在身上也沒那麼燙人，蟲鳥安靜，飄浮的熱氣稍微下降，我拿著小鐮刀，去前院整理牆壁上的薜荔。太多的薜荔擠在一起成團，干擾了樹葡萄的生長。就在我走動的時...
方秋停／為愛煮食
新生九層塔，時機與食材須相契合午後至庭園摘採九層塔，之前翠綠茂長時無心烹煮，總覺無可搭配的食材，便任由炎日將它曬老催黃，待空閒時買來生鮮海產，園中卻無可摘之葉，心中不免遺憾。於是大刀闊斧伐去粗葉老梗...
陳冠良／吃回憶
冶粵菜、客家菜於一爐的餐館生意興隆，食客絡繹，手腳稍稍耽擱，只有等。母親生日當天的預約遲了一步，要隔日才順利卡位成功，訂得一桌晚餐。雖是一家人，口味各有偏執入座，白瓷杯裡的普洱，裊著輕煙，還沒啜上一...
碧玉／四季小炒
那鍋野菜鹹糜實在太豪奢那年鳳凰花開紅似火，我到交往一年多的男友家玩，中午餐桌出現鹹粥與小菜，男友媽媽說：「夏天太熱，一起吃黑甜仔菜鹹糜好嗎？」聽出她語氣中的抱歉，隨即咧出大大的笑容點頭：「太好了！我...
徐郁智／吃皮
在她的碗中切進黃金果懷孕時，嘔吐和脹氣都嚴重，什麼都吃不下。媽媽給了我一袋果，一粒粒黃嫩圓滾，啊——是黃色的蘋果嗎？媽說不是啦，這是黃金果，新聞說很甜很營養，還有很多膠質可以美容，哎呀，反正妳吃吃看...
人魯／好吃莫過於餃子
前些時候參加了某個單位的聚餐，席間主人要大家自選一道「最喜歡的菜」，並說明為何是這道菜。輪到我時，我連說了三次「水餃」，言明只有餃子才是我的最愛，其因與我的家庭背景密切相關。吃完水餃得喝碗餃子湯我的...