地瓜
《大濛》方郁婷農村少女挑戰燒柴煮飯 細膩刻畫小人物生命力
國民女兒方郁婷近期是熱門話題人物，在影集《回魂計》中展現超乎水準的精湛演技，受虐劇情逼哭觀眾，再憑陳玉勳執導電影《大濛》入圍金馬獎最佳女主角，也是這次所有入圍者中年紀最小的。方郁婷以靈動又細膩的表演...
蕭愉馨／我要種……
學校的課程安排中，有一項是親手種植物。赤腳踩泥、持鏟翻土，讓平素鮮少踏入鄉間的孩子，透過實際的接觸感受大自然的反饋，熱了就在樹蔭下喝水乘涼，手腳髒了就拍拍塵土，人人都是小農夫。從三月埋入的地瓜藤到期...
栩栩／夜市地瓜球
台灣有許多夙負盛名的夜市，基隆廟口，台北的寧夏延三饒河通化樂華，台中逢甲堪稱夜市中的翹楚，一提高雄就想到六合，至於台南，夜市夜夜開，記不來，乾脆編成口訣：大大武花大武花。夜市是消閒的好去處，每到黃昏...
涼圓也有異國雙胞胎？追溯台灣夜市點心與日本和菓子的淵源
文_和菓子/旅讀（《臺灣甜：那些滋潤心靈的傳統節日糕點》作者、粉絲頁《日本零食 ! お菓子 ! Japanese Snacks》創辦人）圖_和菓子/旅讀、李智凱/旅讀繪_ChatGPT生成原來，在台...
台北米其林綠星餐廳EMBERS 新式台菜演繹在地風土與雜魚學
文字╱攝影 何桂育，取自《鄉間小路》2024年8月號回到臺灣，朋友帶我去吃一間位於臺北市仁愛路巷子裡的米其林綠星餐廳：EMBERS。餐廳負責開門迎賓的，是一位法國籍的侍者。以為要吃法餐？但桌上放的是...
梁純綉／每天買地瓜葉的大叔
王大叔的雜貨店是六十年老店，打從年初開始，凡是來店消費，只要架上有地瓜葉都能免費自取。陳列在店裡的地瓜葉，不只葉梗、葉面羅列整齊，葉梗如有老皮也予以撕去，不用付費，還如此貼心，簡直是佛心了！我常光顧...
葉照燕／一元的價值
假日的市場熱鬧非凡，我和妹妹習慣於周日穿街走巷去附近的市場採買一周所需，當菜籃車滿載，再去街口轉角處購買幾顆地瓜，回家煮地瓜稀飯。地瓜攤的主力品項自然是根莖類，偶爾也會賣自家種的高麗菜，但數量不多。...
老一輩流行吃「番薯籤」竟是治中暑偏方：黑糖薑番薯甜湯
小時候，媽媽夏天常煮薑番薯甜湯，用電鍋煮一大鍋，說是喝了消暑，為了養生，只加很少的糖，完全不甜！我不喜歡番薯煮完淡而無味又粉粉的口感，對這道甜品興趣缺缺。文字╱攝影 潘家欣，取自《鄉間小路》2024...
熟悉水餃要被改名了？《總鋪師辦桌》黃婉玲追憶逝水餃食——臺灣水餃
文字、照片提供｜黃婉玲各地都有自己的餃食，或許形狀不同，但都稱為水餃。臺灣早期也發展出獨具特色的水餃，採用地瓜粉做外皮，包覆蝦米、筍丁與肉末；和現代熟知的麵皮水餃形狀相似，但作法不同，我從小到大也都...
逾七十年的樸質滋味 正港「臺灣水餃」原來長這樣
吃一顆美味與時共進的臺灣水餃文字｜郭正偉攝影｜吳尚鴻「人的口味會變，食材也是。」三十多歲接手「克林台包」經營的劉音岑，迄今已十二年，談起這些年大刀闊斧的營運策略，將原本地方老店改造成傳承在地文化的臺...
Noliko／地瓜季節
市場出現久未見的地瓜攤，又到秋涼冬寒炭烤地瓜香的季節了。盯著攤上烤的、糖漬的、生鮮的地瓜，突然有種被撲鼻薯香召喚的感覺，我回到了過去。小時候，老家附近大片農田種的地瓜收成了，主人開放鄰里進入田裡挖掘...
桃園五酒桶山下製酒 以在地佳釀向世界乾杯
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 採訪撰文｜ 陳怡文 攝影｜ 劉丞堯來自臺灣的地瓜酒你知道嗎？我們常在日本酒款中看到的「芋燒酎」、「樽魔」，其中的「芋」、「魔」其實就代表著這支酒是使用「地瓜...