畢珍麗/奶奶哈飯囉
奶奶忍不住:「怎麼台灣每頓飯都跟咱家過年似的?」她是儉省的山東老太太,看著滿桌菜皺著眉充滿疑惑。
兩岸開放,父親背回七十多歲重病的奶奶。急救出院後,母親忽然有婆婆了。
但她倆竟毫無婆媳問題,彷彿前世便是母女,今生重聚格外珍視。
別的不說,就說飯桌吧。母親想讓奶奶吃得開心,每餐都變著花樣端出豐盛菜肴。我們還學父親的口音喊:「奶奶哈飯囉。」
以往總是母親往父親碗裡夾菜,這下是父親展開行動,往奶奶碗裡夾塊肉又塞塊魚。奶奶扯住父親的手向著母親努努嘴,父親這才學會往母親碗裡夾菜。
奶奶牙口不好,卻喜歡吃有嚼勁的東西,看她腮幫子左右鼓動著,努力要嚼出箇中滋味,認真的模樣宛如美食鑑賞家。
記得第一次母親為奶奶盛雞湯,母親說:「娘給您塊雞腿,雞翅要不要?」湯勺在湯鍋裡,握著拳頭的雞爪子溜進湯勺,母親順勢問:「喜歡啃爪子嗎?」奶奶嚇得哇哇叫:「唉呦媽ㄟ,俺可不敢啃雞爪。」這下我們可知道奶奶的弱點啦。之後只要有雞爪,總要在她老人家面前晃晃,逗著鬧著然後一桌子歡笑聲。
終於奶奶知道媳婦是刻意為她做豐盛的菜,便要母親別辛苦了。為讓婆婆安心,母親開始穿插端出餃子、包子或是麵條。
對山東老太太來說麵食是拿手的,但母親的廚藝讓奶奶佩服不已。吃到老家口味的魚餃子時,奶奶樂得魚尾紋都變深了,喊著父親的乳名:「德裕好福氣喔。」
父親愛吃軟麵條,以前常說:「娘怕我吃麵燙著,總會煮好了盛到碗裡,放一會兒才喊我吃。」這下婆婆在眼前母親可要印證一下,奶奶聽完笑得眼角都泛出小水珠。
奶奶像想起什麼,問母親冰箱有韭菜有雞子兒(雞蛋)嗎?原來奶奶想給兒子,煮一碗他兒時的麵條。母親備好食材,看奶奶切韭菜的手微顫著,蛋黃蛋白被奶奶打得嘎嘎響,水開了抖散麵條下鍋,那一刻灶前的奶奶是否以為回到從前呢?
餐桌旁的父親,聽著廚房的動靜,搓著雙手好似揉搓能讓時光倒流。
奶奶盛好了麵,真的說:「等一下再叫德育哈麵湯。」那餐的麵條是吸滿湯汁的、是軟的、是溫的。
●透過備餐的細膩描寫,把一對婆媳自然真摯的感情描述得津津有味、活靈活現。加入 琅琅悅讀 Google News 按下追蹤,精選好文不漏接!
短短的文章中,也體現了飲食的滋味,和一段兩岸的近代史。──許悔之
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