走味關係／有備無患

雖然直到最後一刻都還在整理行李，為了在異地順利生活，Ｄ犧牲了珍愛的睡枕，將空間換成各式各樣的成藥：包含止痛退燒藥、感冒藥、過敏藥、腸胃藥，還有各種外用藥膏，洋洋灑灑塞滿整個櫃子，氣勢驚人。

不過有件事是無論帶多少成藥都無法避免的，就是到出發前為止，Ｄ不曾確診。眼見許多人早確診過一回，甚至兩回；到了已解放口罩多時的國家，身體卻未受病毒鍛鍊，既沒辦法使用健保視訊看診快速拿藥，治療長新冠的清冠一號也非唾手可得，這可怎麼辦才好？

深信食補力量的Ｊ想著，既然該打的疫苗都打了，只能建議Ｄ若真不巧在外地染疫，有道舒緩呼吸道不適時可以煲來喝的果茶湯水，滋味清甜爽潤，材料也取得容易，趁著還在台灣的時候帶著Ｄ按部就班做了一遍。

這道「蘋果無花果水」，望文生義，材料就是新鮮蘋果跟無花果乾兩項。當然延伸版本也不少，有些會放雪梨，有的加上一小把南杏，或是再添上一些桂圓；功效大抵是相同的，只是滋味略有出入。不過光用蘋果與無花果兩項材料，只要有煲透，味道就足夠豐滿了。

準備中型蘋果兩顆，大無花果乾兩顆，將蘋果去核不去皮切塊，無花果切小塊，加入1.5公升的水煮滾後轉小火，細火慢熬四十五分鐘至一小時，直到果肉酥軟、湯色澄黃，即可飲用。

趁著熱而不燙口的時機飲下最舒適，一入口便滿是舒暢的果香，馥郁微甜，後味清爽，熬透的水果養分都在湯水裡。有些人會將果渣濾出撇去，「不過怕麻煩的話，我一般都是一起吃掉。」Ｊ一面將手上剛起鍋不久的果茶一飲而盡，一邊對著廚房新手D循循善誘，釋放出「這個真的很好喝又養生，做起來一點都不難喲」的訊息。

雖說Ｄ總歸是學起來了，不過截至目前，Ｄ仍是「天選之人」，自然也沒想到要煲一鍋蘋果無花果水來喝。反倒因為異地的外食以充滿起司和炸物的速食為主，重鹹油膩不好消化，如為重辣或酸的菜色下手更是無情，偶爾令嬌貴的亞洲脾胃無福消受，只有腸胃藥派上了用場。即使如此，Ｊ還是決定把作法殷切地寫進專欄中，就像在異國櫥櫃裡的琳瑯成藥，有備無患。

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