劉洪貞/堵出來的美味

拜讀胡冠中的〈看見的代價〉,我發現他為了做魚類相調查時,用踢擊網撈魚的動作,和我小時候用竹具堵魚,有異曲同工之妙。

我念小學時,因教室不夠,學校採用兩部制上課,低年級的上下午的課。因為是上下午課,所以早上閒著,我便趁這空檔,拿一個竹編的畚箕與奶粉罐,牽著大弟出門。

我家屋前屋後都有尺餘寬的溪流,水深只過腳踝,是灌溉用的。在農藥未濫用的年代,溪裡有很多大肚魚、小蝦與泥鰍。把畚箕放入水中,箕斗要略略抬高約四十五度左右,放好後就在上游用腳攪動水中的雜草,此時藏在草裡被驚動的生物,就會順著水流逃竄,最後全落入畚箕裡。

將之小心捧上岸,姊弟兩人蹲在地上,把「漁獲」撿進罐裡。這樣的動作只要做上四五次,就有一碗公!結束時,洗乾淨手腳,兩人哼著歌回家。

到家後,我洗米做飯,把剛剛撈到的魚洗淨濾乾撒些鹽,放入鍋子用小火慢慢煎,煎到赤赤時就起鍋,酥酥香香的很下飯。

儘管當時六七歲的我個兒矮小,要墊著矮凳才能在大灶上拿鍋鏟,但是一想到父母親下田回來就有午餐吃,我一定會在上學前把飯菜備好。

歲月悠悠,再回首已是七十多年前的往事,然而,每當想起,那香味就在心靈深處飄動,難以忘懷。

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