無雲/老寶寶餐

清晨起來,先淘米熬粥,需熬成糜狀,再加入細細剁開的肉末與青菜泥,務求粥品細膩滑順,入口即化。

接著將上好魚肉蒸熟,放涼後用小叉輕戳,檢查有無尚未挑盡之小刺。魚湯滋補不可丟棄,瀝出盛裝小碗中稍後餵食。

另外取兩枚雞蛋打散,隔水蒸成布丁狀;蒸蛋力求柔嫩,蒸鍋記得定時,不可超過七分三十秒。

選購時令瓜果,去皮去子切成小塊,必要時稍加燙軟,放涼後加入白木耳等增稠聖品,一併用調理機打成泥狀。果泥稠度須適中,慎防嗆咳。

這不是寶寶餐,是特地為九十八歲的老人家準備的。配合著身心的逐步退化,老寶寶的飲食也須時時調整,不斷加入細膩溫柔與耐心,日復一日,年復一年。

老人家與我並無血緣之親,但她是我所愛之人的摯愛,是我的婆婆。

:愛的魔力

(此為主題,非文章標題,標題請自訂;徵稿至9月底)

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