為何7-Eleven一條路開兩家也不賠錢？2個省成本、還能搶佔市場的經營策略

文／根來龍之、富樫佳織、足代訓史

1. 7-Eleven等超商所採用的商業模式「密度經濟」，指的是在特定地區集中展店，可減少物流費、廣告宣傳費等成本，也能讓總部的營運指導更有效率。
2. 百元剪髮店QB HOUSE則是採用「藍海策略」：「縮減、去除」多餘的服務（如：洗髮、修容），並「提升、創造」看得到顧客潛在需求（剪髮只要10分鐘），打造出沒有對手的競爭優勢。

範圍越小越划算的「密度經濟」

所謂的「密度經濟」，就是集中在同一個地區，發展像是門市或配送中心這樣的單位，就能降低事業成本的經濟學原理。

以7 – Eleven為例，相較於分散在多個地區展店，集中在單一地區時，從物流中心到各門市的商品配送會更有效率，故能壓低物流費用；還可聚焦在單一地區進行廣告宣傳，故可節省廣告宣傳費。像這樣在某個特定地區集中設置事業單位，就能降低各事業的「共同成本」——這就是密度經濟的特徵。

在日本也行得通！沖繩5年內展店250家

而應用「密度經濟」這個概念所發展出來的經營策略，就是「優勢策略」─在特定地區集中展店，以搶占適合展店的好區位和在地的需求等稀缺資源，以阻止其他競爭者加入戰局的方法。

7 – Eleven自1974年在日本國內展店以來，持續以優勢策略發動展店攻勢，目前已在46個都道府縣開設了逾2萬家門市，並於各地累積了許多在地門市經營的專業。

原本一直沒被納入發展區域的沖繩縣，截至2019年為止，連一家門市都沒有。到了2019年7月開出第一家店之後，7–Eleven的策略為之一變，宣佈在2024年之前，計畫要在沖繩縣境內開出250家門市。此外，他們也預計將在當設立專門生產便當和熟菜的專用工廠與配送中心。這個案例，我們應該可以這樣解釋：7-Eleven在根據過去所累積的專業評估過後，研判「在沖繩縣也可以實現密度經營」。

一旦採取優勢策略，還可以開發出符合在地性或需求的示範店型，壓低在同一地區新開店時的開發費用。這也是密度經濟所帶來的效益。

密度經濟的成立條件

密度經濟要能成立，關鍵在於要確保門市與配送中心等「單位」的營收，可高於營運費用。

再者，是否密度越高，營收和利潤的表現就越好？其實並不盡然。舉例來說，近來網路電商的發展，使得物流業務呈現飽和狀態，在社會上引起話題討論。貨運業者的收送數量爆炸性地增加，導致人事費用和物流配送的委外費用等成本，成為事業發展上的重擔。

而在零售或餐飲連鎖的優勢策略方面，過度集中展店，有時會造成門市之間的營收自相競食。此外，確立集中設置單位所需的專業知識（例如確立在某一地區的展店模式），都是密度經濟成立的必要條件。

套用前請先釐清以下問題：

● 能否取得集中設置單位（例：門市或物流配送中心）所需的稀缺資源（例：地點）？

● 集中設置單位後，能減輕哪些成本？

● 是否已確立增加單位時的專業知識？

● 提高密度是否導致成本增加，或營收成長碰到瓶頸？

不洗頭不按摩！QB HOUSE怎麼讓你甘願掏錢？

1996年在東京神田地區開出第一家門市的QB HOUSE，由QB Net公司經營，是一家專營剪髮的髮廊。在各大主要車站和商辦區等地段，利用小空間發展連鎖。自1996年開店服務以來，QB HOUSE採用「藍海策略」一路快速成長，目前在日本國內有582家門市，在新加坡、香港、台灣和美國等海外市場也開出了133家門市。

所謂的「藍海策略」，就是「讓企業從浴血戰爭一再上演的紅海（競爭激烈的市場）中跳脫出來」的策略，也就是要「創造出沒有競爭的市場空間（藍海），讓競爭失去意義」。此概念最早是由歐洲工商管理學院（INSEAD）的金偉燦（W. Chan Kim）和莫伯尼（Renée Maubogne）所提出，是要企業懂得從競爭對手的產品或服務當中，「縮減、去除」多餘的部分，並「提升、創造」看得到顧客潛在需求，而現階段還有所不足的功能與價值，以進行新的價值主張。

藍海策略是從競爭策略大師麥可．波特（Michael E. Porter）所提出的策略論—「要在競爭激烈的市場（紅海）持續保持優勢地位」等論述發展而來。波特所提出的，是從「差異化」或「低成本」當中2選1的策略。而在藍海策略的ERRC 矩陣表當中，左邊的ER是成本，右邊的RC是差異化要素，故可兩者同時追求兼顧。以藍海策略為基礎擬訂商業模式時，會運用到「ERRC矩陣圖」和「策略模式圖」這2項工具。