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出版資訊
出版日期
2018-01-15
線上出版日期
2018-01-12
分級
普級
語言
繁體中文
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本期介紹
日本《地方消滅》一書描述日本國內人口集中三大都市圈，其他地區高齡化與少子化加劇，農業區挑戰尤其嚴峻。臺灣「地方消滅」速度也緊追日本。國家發展委員會推估，2025年臺灣人口達2,370～2,380萬之間的高峰後，成長曲線反轉下滑；到了2050年，15～64歲青壯年人口減幅達3～4成。
高齡化、少子化浪潮來勢洶洶，加上極端氣候引發的高溫與旱澇，臺灣農業、農村、農民將面臨哪些挑戰？本期《豐年》雜誌邀請臺灣大學生物資源暨農學院院長盧虎生擔任客座總編輯，從日本官方提出的「社會5.0」概念，運用科技提升生活便捷性、防災與因應能力，思考臺灣農業轉型之道。
高齡化、少子化浪潮來勢洶洶，加上極端氣候引發的高溫與旱澇，臺灣農業、農村、農民將面臨哪些挑戰？本期《豐年》雜誌邀請臺灣大學生物資源暨農學院院長盧虎生擔任客座總編輯，從日本官方提出的「社會5.0」概念，運用科技提升生活便捷性、防災與因應能力，思考臺灣農業轉型之道。
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目錄
封面故事 Cover Story
客座總編輯―臺灣大學生物資源暨農學院院長盧虎生 6
極端氣候中建構農業韌性 > 8
農業缺工主因？產業不是關鍵，勞動人口減少正是趨勢
數位加乘農業服務，不只是短期替代方案 10
人口結構鬆動，膳食型態轉變顯著影響糧食供需
調整農業生產結構，避免蔬果過剩並提升雜糧自給率 18
當「經驗法則」遇見「忽冷忽熱」
氣候不可逆，逆轉農業抵抗力 20
未來氣候情境模擬，考驗農業韌性
實測作物產量變化，順應自然為調適策略 30
資源開發，轉為生態調節
「生態服務系統」導入農業，檢視永續資源庫存 36
今日農業挑戰極端氣候，如何順應？
「作物溫度逆境模擬試驗平臺」體驗危機，篩選抗逆種原 42
特別報導 Special Report
社會5.0 >
社會5.0，將是日本轉型關鍵？
農業齊步快走，蛻變智慧型經濟引擎 46
農業人才 Agri People
Young農 >
橫向連結農產業，直向深耕實務力
「高職農校策略聯盟」首年試行成果獲各界積極迴響 60
農業經營 Agri Business
循環農業 >
廢棄也能重生，格外品轉戰飼料經濟
斗南鎮農會逆向操作國產飼料，芸彰牧場接棒轉化牛糞肥料 66
畜牧經營 >
源頭選育雞種生產性能，直入關鍵市場
豐輝種雞場多角化經營，養殖到分切抓緊品質力 74
農業技術 Agri Tech
菇類栽培 >
木屑不是唯一選項
菇類栽培替代資材更貴嗎？農業廢棄物有法寶 81
農業科技 >
智慧灌溉，讀懂氣象大數據
不只適時適量，也能因應農業缺工缺水 88
採後處理 >
取捨哲學，優化外銷新星「洋桔梗」
彰化縣花卉生產合作社談臺灣花卉產業升級 92
專題企劃 Project
發現臺灣農業競爭力 >
風災吹回異鄉遊子，科技成為返鄉養殖新助力
屏東縣佳冬鄉水產養殖產銷班第7班 98
紮根農業講堂 >
農村女力創意激盪，挖掘農業新富礦
農業產銷班女性創意點子競賽 106
成為快樂農夫，擺脫「菜金菜土」宿命
彰化縣竹塘鄉蔬菜產銷班第9班 114
農入生活 Living
老頑童說故事 >
番薯養活臺灣人 118
養身養生 >
危機看得見，FAST有效檢測腦中風 120
可食野菜 >
野味，菜籃中的新選擇
正確食用野菜，菜價波動中求穩定 124
客座總編輯―臺灣大學生物資源暨農學院院長盧虎生 6
極端氣候中建構農業韌性 > 8
農業缺工主因？產業不是關鍵，勞動人口減少正是趨勢
數位加乘農業服務，不只是短期替代方案 10
人口結構鬆動，膳食型態轉變顯著影響糧食供需
調整農業生產結構，避免蔬果過剩並提升雜糧自給率 18
當「經驗法則」遇見「忽冷忽熱」
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未來氣候情境模擬，考驗農業韌性
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資源開發，轉為生態調節
「生態服務系統」導入農業，檢視永續資源庫存 36
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「作物溫度逆境模擬試驗平臺」體驗危機，篩選抗逆種原 42
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雜誌簡介
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《豐年》雜誌於1951年發行，每月15日出刊，至今已連續發行70餘卷，詳實記錄著臺灣農業發展的經過。除了扮演政府與農民間的橋梁，宣導政令、提倡新知技術，也深刻反應農村生產現況、關注生活與生態議題，與臺灣農業一起進步成長。
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