只要縮短四秒就能生存下來，日本連鎖餐廳薩莉亞的生存法

文／金裕鎮（김유진）學過餐飲的人都知道的日本品牌薩莉亞，在韓國國內以《顧客愛吃才暢銷》一書而聞名，是正垣泰彥的代表性品牌。在低價競爭加劇、食材單價正在上升的日本餐飲產業中，薩莉亞以極強的低價戰略稱霸...