一餐一故事
清晨五點的拉麵：為家人調配的專屬滋味
【一餐一故事】早上五點，窗外的天色還才微微亮起。悠兒坐在廚房燈光底下，打開冰箱，思索早餐該吃點什麼好。她不是個甘於寂寞的女人，總喜歡在奇怪的時間點發限時動態，用些意想不到的畫面換來幾個愛心。上次她一...
「愛情？我呸！」真香打臉現場 最終還是淪陷在她手裡
【一餐一故事】「愛情？我呸！別跟我說這世界上不存在的東西。」我自信滿滿地對剛被曖昧的女孩子拒絕、心情鬱卒、找我喝悶酒的好友Ｗ說。「說到底，那些什麼天長地久海枯石爛，都不如一夜風流付錢爽快。」我接著闡...
雙11吃什麼？別人購物車塞滿，我的碗裡只有「青菜啦！」
【一餐一故事】外食族經常油膩、大魚大肉，即便選擇沙拉、燙青菜也會因為多樣醬料的關係，已經吃不出食物原始的味道。就算想自己煮，也因為廚藝不精徒增困擾。有一次走入菜市場，我突發奇想，原始的燙青菜到底是什...
涼風起時的香味：秋刀魚的季節
【一餐一故事】家裡沒有人吃秋刀魚，只有我和婆婆會買。婆婆嫌魚刺太多，總是吃兩口就放下筷子。剩下的，我一口一口慢慢挑乾淨。秋天的秋刀魚最肥美，油脂豐厚，烤的時候會冒出一種介於鹹香與哀愁之間的味道。今年...
霜降時節第一鍋補氣香味：母親的雞酒飯
【一餐一故事】母親離開以後，我開始想念她的廚藝。她不是那種會花巧思做菜的女人，生意忙，能吃飽就好。最常買外食，她喜歡到處找好吃的。不用自己煮得灰頭土臉。但有一道菜，她做得極好——雞酒飯。簡單、樸實，...
一道讓孩子多吃幾口的菜：剛好不失敗的金沙豆腐
【一餐一故事】就算身為兩子母親，我的手藝仍然非常差。我對煮飯毫無天賦，沒什麼拿手菜。長子絞盡腦汁也只能說出一道金沙豆腐。因為這是我做的唯一一道他有印象，並且覺得可口的菜。其實這道菜做法極簡單。鹹蛋黃...
日常騙局 我們都是出色的「生活詐欺師」
【一餐一故事】「詐欺師」——以謊言作為欺騙手段獲取利益的人。他們是擅長利用語言、戲劇的人們，友情、親情、愛情，甚至「人的自身」都能成為他們編織謊言的媒介。若說「詐欺師」象徵「謊言」、「欺騙」，那麼—...
在地飄香50年！澎湖老餅店承載小村人們古早記憶
【一餐一故事】居住澎湖小村落的我，村里裡有兩間別有特色的老餅店，從我有記憶開始，它們就存在，一直到現在，我都年過六十了，這些小店依舊存在，雖然它們曾經經歷時代變遷，人事更替，小店裡的主人已一換再換，...
一匙肉鬆，撐起孩子的童年
【一餐一故事】肉鬆是孩子年幼時最愛的下飯神器。孩子出生後我沒在工作，省吃儉用的控制著我跟孩子的吃穿用度。小時候他們最愛吃的不是飯，是肉鬆。不是整盤，也不是一大匙，只要能拌進一點點熱稀飯，就會乖乖坐好...
「鹽漬檸檬」把家的味道鎖進玻璃瓶
【一餐一故事】爸爸在老家有一塊地，周遭是親戚的田地，用排水溝渠劃出界線，耕種勞動自是井水不犯河水，但誰家的龍眼長的好、今天缺根辣椒，總是可以以物易物。隨著台灣發展腳步，在小時候這片地種滿檳榔樹，假日...
解暑必備涼拌小菜！三日靜待的櫻色蓮藕，清甜又開胃
【一餐一故事】第一次理解蓮藕的美味，已經是大學了。學生時期靠的是媽媽每個月匯來的生活費以及玩票性質的打工，偶爾拮据、偶爾小奢，總之是能寬心吃喝玩樂，把自己養的極佳。當時常去學校旁的麵攤，味道好、冷氣...
這餐準備了多久？十道菜、一場晚宴，與想開小酒館的夢
【一餐一故事】甫坐下，就有人出聲：這餐準備了多久？ 眼前是10道菜、2款酒、還有甜點 •漬小黃瓜 •漬櫛瓜 •洛神花漬蓮藕 •和風漬高麗菜 •橄欖油漬沙丁魚 •菠菜咖哩 •紅酒燉牛肉 •紅椒粉烤雞跟...
《三房二聽｜聲音廚房》韭菜水餃是打開我家味蕾的鑰匙
【一餐一故事】韭菜水餃是我們家的味蕾鑰匙，只要那天有包水餃，每個人好像都會胃口大開。「我要二十個！」「我要十五個」現包的餃子有一種鮮甜的味道，是屬於田裏的味道。我喜歡買大把韭菜，慢慢的切著，切下去的...
前往基隆漁市—小酒館的醃漬海鋼盔
【一餐一故事】小酒館最重要的還是酒跟食，不愁沒酒，但能端出什麼料理，是一大考驗。「要不要去崁仔頂，有很多魚哦〜」苦惱查找菜譜之際，朋友來訊。於是，魚市，前進。夜深的基隆港口漆黑寧靜無波瀾，轉個彎進入...
《三房二聽｜聲音廚房》蕃茄炒蛋都是成熟的個體
【一餐一故事】切開蕃茄，湯汁流下來，我急著把他們丟進去鍋子裏面，加點油，拌炒起來，手忙腳亂的把蛋打進去碗裏面，加點鹽，攪一攪，趁著鍋子熱起來的時候，倒進去。「這樣蛋不是會太乾嗎？」孩子來探頭問。我習...
《三房二聽｜聲音廚房》味噌湯原來是青春的溫度
【一餐一故事】我望著一屋子的衣服，有點不知道從何下手。有些尺碼距離現在的我好幾步，有些衣服，距離現在的我，好多年歲。想要斷捨離，卻不知道該收拾後放進去衣服回收，還是二手店？有些還是成套的套裝，年輕時...
《三房二聽｜聲音廚房》 白飯的同溫層
【一餐一故事】在廚房煮上一鍋白飯，等待電鍋跳起來前，我還可以優雅的炒菜。但我真的不愛洗米。淘米一次、倒水，還得小心米粒不能流出去，重複好幾遍，卻始終搞不清楚到底什麼才算洗乾淨—，總不能一顆一顆拿起來...
老派少女喫茶記
【一餐一故事】挺愛跟著《老派少女購物路線，洪愛珠》趴趴走，這路線是跟著脾胃而生，舒國治說這是寫台灣家中飯桌菜極好極動人的一本書。書裡頭「• 輯四」專講茶與茶食，很對我這個出生豐原人的故鄉胃口。小時候...
在不同跑道上，成就自己的人生
【一餐一故事】 某個週六午後，在社群網站上琳瑯滿目的資訊中，突見曾任海軍某軍艦艦長，已退休居住北部的楊先生專程開車南下，為的就是要到台南張媽媽麵食館用餐，給剛退伍創業的海軍人——餐館老闆張豪打氣捧場...
今天是蕎麥麵的日子
【一餐一故事】今天是蕎麥麵的日子。等待蔬菜殺青的時候，讓音訊接上藍芽，任由Spotify告知我最喜歡什麼音樂。日本人會在除夕夜吃蕎麥麵，路上也常見蕎麥麵店，雖唸做そば，但常見的そばや裡，賣的其實是中...