雞蛋
家庭主婦／蛋的故事
自從婆婆打聽到直接向牧場買蛋的門路後，蛋的買法就從一盒變成一簍。如果你在早餐店看過供應商送蛋，就是那麼一大籃，一次二十斤。婆婆會先分裝進水果禮盒留下來的紙箱，再送進冰箱冷藏。然後她會再叮嚀一句：「這...
【戀戀菜市場5-4】蘇凌／攤商的即興字帖
紙板上的「謎語」如果市場有什麼值得我戀上，那一定是手寫牌。一塊「小心尖優」的牌子隨風晃蕩，看著就令人緊張──到底要小心什麼？問了隔壁攤，才知那是要人留意「剪綹仔（tsián-liú-á）」，扒手之意...
想做出《黑心居酒屋》味噌醃蛋黃 先掌握不讓蛋黃破掉的關鍵
文／許邦妮溫度與雞蛋在我開始對下廚這件事產生興趣時，母親並沒有把我趕出廚房，就算在一開始，連灶台都搆不到，炒個菜需要拿小板凳踮腳，她也是樂觀其成的，任由我在她的廚房瞎攪和，對此我至今仍非常感謝她。煎...
凌明玉／沒有一顆蛋是孤單來到這世界
去年冬初，全島籠罩蛋荒，久別好友問候語從「最近忙不忙？」變成「最近你有買到蛋嗎？」群組甚至轉貼生鮮賣場貼出告示：「今日雞蛋已售完，只剩下健達出奇蛋」。望著自家早餐菜色：荷包蛋、生菜、切片番茄都是產地...
凌明玉／說雞的壞話和好話
近來雞鬧鐘愈發臨近耳畔，咕──咕，半夜兩三點，彷彿定時定群裝置，從不懈怠，日日啼叫不休。先是左邊這隻叫，十分鐘後右邊那隻接力，接下來還有混合聲部，中低音高音甚至假音和Ｒ&Ｂ，像是不能輸的氣勢...
李世緯／這個煩人的難題又來了：到底是先有雞，還是先有蛋？
相傳這一個源自亞里斯多德的難題，開講的時候很實用：到底是先有雞，還是先有蛋？它被多數人理解成一個永遠循環的無解難題，但真的是這樣子嗎？至今已有許多人從不同的觀點，如宗教、歷史、蛋白質研究、分子生物等...
醫護人員收到的禮物有玄機 鳳梨酥嚇壞醫院
【天使巡房】文／那緹路過某層樓的護理站，被護理師叫到休息室內，學妹往我手上塞了好幾根昂貴的日本某知名品牌雪茄蛋捲。本還疑惑著，會是誰出國遊玩後帶回來的丹露(註)。學妹似乎讀出我眼神中的疑惑，於是公開...
如何挑雞蛋才能做出好吃甜點？甜點教學界知名主廚公開關鍵秘訣！
文／貝克街我在成為貝克街主管後的第一個夏天，碰到一個問題：雞蛋品質不穩定。當時我們一直是跟固定的蛋商合作，購買他們的紅殼蛋，因為覺得他家的蛋味道比較香，紅殼蛋的蛋殼也比較厚，和白殼蛋相比，送達時新鮮...
【碗美餐桌‧徵文佳作】向日葵／有人做就不會斷
主題徵文「碗美餐桌：節慶料理篇」由聯合新聞網閱讀頻道、讀創故事以及台灣碗盤博物館共同攜手舉辦，邀請大家暢聊美食，並分享屬於自己的「隱藏版菜單」及食譜。得獎金榜已公布，所有入選作品將陸續搶先刊登於聯合...
露營、登山吃什麼？四道吃到即幸福流淚的野炊料理
露營、登山戶外活動正夯，但出門在外、多有不便，總是難以好好飽餐一頓？第一套「煮飯神器」料理專書！超過150道食譜，滿足你的戶外料理魂。一器在手，不管露營、野炊、登山，料理包羅萬象蒸煮炒煎都有，餐點更...