豬肉
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向心／愛上半熟蛋
從小我就愛吃蛋，因為家裡窮，吃不起豬肉，只有蛋才能解我口腹之慾。最常吃的蛋料理就是水煮蛋，煮全熟，剝了蛋殼，沾點鹽，那就是人間美味！後來我外派到新加坡，自己準備早餐，自然也少不了水煮蛋。為了有儀式感...
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林廷香／拳頭裡的衛生紙
連續假期，市場被人潮擠得水洩不通。熟悉的豬肉攤早已售罄，我和兒子決定到平日甚少光顧的一個肉攤買肉。老闆四十出頭，黝黑壯碩、話不多；老闆娘紮著馬尾，親切客氣；還有一位先前未見過的阿桑，看起來手忙腳亂，...
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魚香四溢20年！馬祖東引「黑鮸魚丸」的美味秘密
文字╱攝影 陳靜宜，取自《鄉間小路》2024年12月號秋末入冬正是鮸魚季節，每到此時，東引島上一些店家會開始打鮸魚丸。至少不管什麼魚丸，魚的含量必須在五成以上，才能稱為魚丸，商家還必須寫出魚種跟魚...