海鮮
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李志傑／一盤熱鬧的西班牙海鮮飯
家喻戶曉的西班牙燉飯是怎麼來的？當有人知道我曾僑居西班牙多年，聊天的話題似乎就離不開海鮮飯。究竟這家喻戶曉的燉飯是怎麼來的？有個版本說，在西元十五、十六世紀的瓦倫西亞，以農牧為生的居民為了方便，將自...
書市圈.出版風向球
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近海潮流變化導致秋刀魚漁獲量大減，日本庶民美食短缺危機
文／EZ Japan編輯部秋刀魚，在日本有「庶民美食」之美稱，秋季是最值得品嘗的季節，然而秋刀魚的漁獲量正逐年下滑。今年（2024年）4月15日，日本、中國、美國等九國參與的「北太平洋漁業委員會」中...
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植物界魚子醬「海葡萄」：人工養殖秘辛與健康吃法
文字 李香誼／攝影 林焮堯，取自《鄉間小路》2024年10月號日本沖繩的「海葡萄丼」是聞名世界的地味料理；神祕葡萄狀藻類，因光合作用綻放晶瑩剔透的綠。被饕客們譽稱為「植物界魚子醬」的海葡萄，入口前已...
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方秋停／旅行拼圖+1
之前未將韓國列於旅行計畫，鄰近的出遊版圖獨缺一塊，似有拖延過久的功課未完成，近來受著韓劇感召，便決定親臨現場。●再次飛起，與雲重逢五年未出國門，與天上雲暌違已久，直到再度踏上旅程，相關記憶才又回返。...
