小可／剪春韭

春天來了。在「沾衣欲濕杏花雨，吹面不寒楊柳風」的氛圍裡，庭院中、街邊枝頭的櫻花、杏花綻放。路邊小草興奮地探頭伸出地表，繽紛的小野花隨風搖曳，志詠姊種的春韭更是一暝大一寸。春節前，她趕著到南部女兒家過年，臨行前請託我有空幫她澆水施肥，順便割韭菜，割下來的韭菜就送我包餃子。

受人之託，忠人之事。天晴時我每天看看她種的菜，澆澆水。其中皇宮菜、活力菜、九層塔等，經過一個寒冬，紛紛開花結子；去年秋天才種的韭菜、地瓜葉，則鮮綠粉嫩，嬌豔欲滴。

趁志詠姊北返前一天下午，我照她的吩咐，拿著剪刀，留一寸長，其餘剪下，回家整理。搭配上早晨採買的麵粉、五香豆乾、雞蛋、蝦皮、粉絲……挽起衣袖，準備做花素餡的韭菜盒子。

接下來，燙麵、揉麵、擀麵皮、洗菜、剁碎、拌料、包餡……一邊捏著韭菜盒子的邊，一邊用小火慢慢煎，忙得不亦樂乎，濃濃的香味從廚房中瀰漫開來。看著煎好的韭菜盒子，成就感從內心泉湧而出。我嘗了一個被我煎破的，外皮金黃酥脆，內餡鮮嫩多汁，皮薄料多，鹹淡剛好，味道不錯。

趁著新鮮，我分送一些敦親睦鄰，打包數個明天與志詠姊及好友分享；至於不慎煎破的，或煎得有一點焦的瑕疵品，除了當晚餐，這幾天的早餐也有著落了。