許維民／戇瓜叔的二三事

不管文武，他皆有兩把刷子

金門后湖村的「戇瓜叔」（本名許金印），是一位念歌謠的高手，套句大陸常講的話來說，他很「牛」。他土名「戇瓜」，可其實一點都不傻，那是竹籃打水，裝的。

民國16年出生的他，幼時家貧，養成耐操耐磨的個性，會種田、會抓魚、會做搬運工、會做館棧，不管文的武的，皆有兩把刷子。

憨瓜叔也會種花生，能夠種出幾乎要絕跡的「建寧ㄚ種」土豆，後製功夫尤其厲害。鹽煮，曝曬一天，然後水洗，再持續曝曬多日，如此的鹽煮花生既入味又可避免返潮，可口耐嚼，美不可言。

戇瓜叔還會抓魚。年輕時，他買船設網，雇夥計網腳，民國42年的一天，大夥出海捕魚無獲，人人頹喪著「散網」要回家，他鼓舞士氣，表示午後就會抓到吻仔魚，但眾人不信，仍是要回。戇瓜叔因為獨自一人拉網力氣不夠，好話懇求大家留下，眾人將信將疑，姑且就叫人擔糜來海邊吃午餐，午後潮漲滿，果然大群吻仔魚入港，大家撈捕分了好幾十斤。原來，他觀察到海水變白沫色，即是有浮游生物隨海潮飄來，吻仔魚會追隨潮水來補食。

戇瓜叔會做粗工，日據時代，他被徵召去開闢安岐機場，那時「出門天未光，返家不見影」。構工時，若想休息喘一口氣，日本兵的棒子就會揮過來，至今他仍記憶深刻。

民國38年國軍退守金門，缺乏兵源，時有「抓兵」的風聲。為了保全自己，戇瓜叔找了一口井，趁沒人注意的時候，用根扁擔橫擱井口，再於扁擔上綁根繩子，沿著繩子垂下去，雙腳橫跨井圈撐住，朝著井壁鑿洞。花了三天時間，他鑿出一個足以藏身的空間，當國軍抓兵，就有了個藏身之所。

他沒有拜師學藝，完全靠自學

國軍時代，戇瓜叔也當過搬運隊的碼頭工，那是在民國四十幾年的事，當時有水頭隊與新頭隊，合計將近有一百二十位碼頭工。工人們常愛較勁，以「推手尾」拚輸贏（比賽的兩人各自蹲馬步，手掌握床板的一端推向對方，誰的手肘先彎曲就算輸），那時湖下有一位綽號叫「豬屎」的大漢，不服氣戇瓜叔，向他挑戰，還插賭兩包新樂園香菸，結果連輸了兩次。

當軍艦到來，運輸隊員要搶灘搬運麵粉、水泥、汽油、食油等。以麵粉來說，一包麵粉是四十四斤，就要扛六十包麵粉上岸，約兩個多小時就要搬完。有一回，古寧頭南山有一位李海樹，與戇瓜叔比賽扛麵粉，李一回扛十二包，他只扛十一包，輸了一包。但試想一次兩百多公斤的麵粉壓在肩膀上，那還真不是蓋的。

戇瓜叔會做館棧，但他沒有拜師學藝，完全靠自學。昔時后湖有「敦叔」與「趨伯」兩位總鋪師。當他們做菜時，戇瓜叔會勤快幫他們洗菜做雜差，在一旁觀察他們做菜的功夫，之後則向他岳母的三妹婿（蔡清潘先生）討教祕訣。就這樣，旁敲側擊、眼觀耳聽，戇瓜叔學得館棧的本事。大女兒出嫁就是他自己辦桌，之後有幾次后湖村民嫁女兒的、後岐村安宮廟的、古寧頭社安祖厝的，他都去開過菜單。

憨瓜叔是大家耳熟能詳的念謠專家，民國七十幾年，我第一次採訪他講述金門民謠諺語，大家才知道這位民間達人，之後不知有多少專家學者，博士碩士邁進他家的門檻，就只為聽他念歌唱謠，至今高齡九十七歲的他，還能一口氣念出〈博繳〉、〈搖榕樹〉、〈雪梅思君〉、〈勸世歌〉等，他的記憶力沒有絲毫衰退。民國112年，他以只念過幾年私塾的背景，獲得金門縣文化獎的表揚，堪稱空前，恐亦絕後。