【LOG IN 台南‧徵文入選】碎痕／府城清曉

💻創作類型｜飲食、信仰

💻創作主題｜祀典武廟

💻編輯金句｜來到武廟的時間大約是早晨六點半，相比平日絡繹不絕的人潮，早晨的武廟只有起早的阿婆和為美食癲狂的我。捻上十二炷香，依序在武廟參拜，別忘了在冬瓜茶旁的春秋樓也是參拜的行程之一。

文／碎痕

清晨五點，台南的天空還灰暗著。當學生、上班族還在熟睡時，一輛摩托車卻在市區內高速移動中。繞過東門城駛入東門圓環，再切向府前路狂奔而去。隨著美術館在眼角消失，鼻孔鑽進一陣香味就知道目的地快要到了。

在這個以牛肉湯聞名的台南，會讓我違背生活作息的美食，理所當然的就不是牛肉湯，而是一碗當歸羊肉湯。外地遊客首選牛肉湯，而在台南生活四年的我，卻是將這碗羊肉湯列為我的口袋美食。

「老闆，我要一碗大的當歸，半筋半肉，再配一碗白飯！」

連菜單都不用拿，老闆一週的清晨大約會看到我三次，早就已經是熟到不行的熟客了。到一旁的醬料區舀上一匙醬油，坐在外面的鐵桌一邊望著西門路微亮的天空發呆一邊等著羊肉湯。不得不提的是台南的醬油真的很特別，是甜口的。離開台南後就再也找不到這一口味，只能在回憶中品嘗。

當羊肉湯上桌後還不能入口！必須拿起桌上的米酒加上一匙，用湯匙均勻地攪散。當湯頭飄起的薄煙散發著濃郁的香味，就是入口的最佳時機。一口羊肉塊、一口當歸湯再配上一匙白飯，簡直是人間享受。

經過我多年的嘗試，當歸羊肉湯配肉塊就是絕配，而且一定要選半筋半肉。每一塊肉塊都充分吸飽當歸湯，咬下去當歸湯直接噴出。選擇半筋半肉能豐富肉塊的口感，既有肉塊的札實又有筋絡的嚼勁，四個字就是絕頂美味。

吃完羊肉湯後，府前路的太陽才剛探出頭，這時候回家睡回籠覺似乎浪費了美好的清晨時光。從西門路接西門圓環往民族路過去，就會到台南市區的重要據點之一─祀典武廟。當初第一次聽到「四點五廟」還想說這間廟的名字真特別，殊不知奇特的其實是我的腦迴路。

武廟建於明永曆十九年，於清雍正五年開始由官方主持祭典，因此被稱為祀典武廟。武廟主祀關聖帝君，另設有觀音廳、太歲殿和西社等祠堂。其中除了主廳外，人潮最多的就是月老祠和西社。

月老祠，顧名思義就是供奉月老。武廟的月老有著府城四大月老響亮的名號，每年都牽起了數百對佳偶的緣分。或許是因為住在武廟的關係，武廟的月老能夠打跑小三或是將滿身爛桃花的人斬斷所有非正緣。武廟月老神威赫赫，因此來參拜的人絡繹不絕。

在西社最常看到的是父母帶著即將考試的小孩參拜，因為它主祀的就是鼎鼎大名的文昌帝君。文昌帝君、大魁帝君、朱衣帝君、純陽帝君和關聖帝君合稱「五文昌」，是掌管考試之神。因此每年考季來臨，莘莘學子的祈願掛滿許願牆，香火十分鼎盛。

來到武廟的時間大約是早晨六點半，相比平日絡繹不絕的人潮，早晨的武廟只有起早的阿婆和為美食癲狂的我。捻上十二炷香，依序在武廟參拜，別忘了在冬瓜茶旁的春秋樓也是參拜的行程之一。

清晨的台南稍微有些寒意，但當歸羊肉的餘溫還在口舌中緩緩釋放。六點的武廟是靜謐的，裊裊餘香向天空緩緩飄去。一邊向關聖帝君祈求平安，一邊看著香火融入緩緩升起的朝陽，新的一天就該如此開始。

由琅琅悅讀主辦的「LOG IN 台南」徵文活動，已於4/30截止募集台南在地飲食與生活的短篇故事，感謝所有的參與者，稿件將會陸續刊登，獎品也將陸續發放。

👉 點這看更多入選精采好文！（編按）