被火吻過的陶器!日本六大古窯與狸貓村:信樂燒

緋紅色間的白點稱為「御本」。(圖/吳旻育提供)
緋紅色間的白點稱為「御本」。(圖/吳旻育提供)

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上個月我們介紹的苗栗(延伸閱讀:台灣最耐燒的土!酒甕之鄉:苗栗陶瓷博物館行旅),位於有酒甕之鄉稱號的公館鄉,走進小鎮,馬路邊與安全島上滿滿都是酒甕裝飾。無獨有偶地,這次「跟著陶瓷去旅行」來到了京都的信樂町,這裡的人口只有不到一萬五千人,僅僅只是苗栗公館鄉的一半,卻名列的六大古窯之一,並且以狸貓村聞名於世界——在信樂町,張眼即可望見街邊站立著滿滿的陶瓷狸貓,壯觀而可愛。

狸貓是信樂町的象徵。(圖/吳旻育提供)

與苗栗一樣,信樂町同為山城,擁有得天獨厚的土壤原料,使其得以早於日本其他區域開始發展陶瓷文化,現知約於奈良時代(西元710年至794年)期間,信樂地區就開始為天皇家製作屋瓦和日用品等陶器製品,由於年代久遠,當時的信樂燒的燒製技術不比如今,對於釉藥的理解與使用也較為粗淺。現在我們欣賞陶瓷器,會注意到其表面上皆會有一層薄博的透明層保護著器皿,即為透明釉,將釉色上於透明釉之下者,則為釉下彩,反之,則為釉上彩。然而信樂燒多為素坯入窯,陶土直接接觸高溫,因而產生一道緋紅色的火痕,被工藝家稱為「火色」或「火器」。

除了用釉的差異外,信樂燒製作之時,對於黏土的篩選與過濾工作也做不到十分精細,因此燒製出的成品外觀和手感都有些粗獷,帶有一點微微刺手的顆粒感,卻也正是這些看似缺點的瑕疵,在經過漫長的時間洗鍊後,反倒成為信樂燒特有的質樸美感。隨著歲月流逝,時代的巨輪來到了「茶」廣為流行的戰國時代,自然不加雕飾的信樂燒,便成為當代茶人所追求至高名器,信樂燒也迎來歷史上第一個光榮時刻。

缽也是信樂燒中相當知名的器皿。(圖/吳旻育提供)

到了現代,漸為小眾,但可愛的狸貓陶瓷,大家就或多或少都有些印象了。在日本,狸貓常常被視為神的使者,加上音似「強運」(たぬき),而被當作帶來好運的吉祥物。1951年,昭和天皇路經信樂町,當地居民為了歡迎天皇,在路上擺滿了手拿國旗的陶瓷狸貓,恰巧昭和天皇本身就是「狸貓控」,十分喜愛這般可愛的景色,加上媒體的渲染及人民對天皇的崇敬,「信樂貍」就此成為日本人對這個小鎮的第一印象。

若想親身感受信樂燒的魅力,則務必要參考本次造訪的店家,位於台中國美館附近的「九条富小鹿」,其店內一樓販售老闆娘自日本各地,與職人交流,精心挑選回來的日本陶器、古道具、線香與浮世繪,可謂日本陶瓷與文化的精華篇;二樓則是九条咖啡,有趣的是,此處不僅只是喝咖啡,更可以選用自己喜歡的杯子來裝盛飲品,其中一項便是本文介紹的信樂燒火器,是喜歡日本陶瓷文化的朋友不可錯過的藏寶之所。

九条咖啡可以選擇自己喜歡的杯子。(圖/吳旻育提供)

在台灣享用日本食器搭配英式甜點,頗有橫跨時空之趣。(圖/吳旻育提供)

九条富小鹿

地址:台中市西區福人街91號

營業時間:週二、週五12:00–19:00 週六12:00–18:45 週日13:00–18:00

●專欄「」:吳旻育,是詩文集《大人症候群》作者,也是碗盤愛好者,對於餐桌料理、器皿紋樣與燒製工法等等略有研究,與你分享以「美食」與「美器」共振下的美好用餐日常。每月一篇,敬請期待。

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