廣東話是中文的方言？日本學者揭密：與北京話差距如外語！

極少有語言如廣東話 一般，其在日本國內與海外的存在感之間，呈現出如此懸殊的落差。

在日本，聽到「カントン語」（廣東話的日語音譯）而能夠立即反應過來的人並不多。這怎麼看都算是一門冷門語言。作為自己專門研究的語言，究竟該怎樣向人介紹，總是令人猶疑不決。

然而，對著美國人說起廣東話（Cantonese），卻大多數人都能理解。不僅如此，廣東話還會與北京話（Mandarin，中國稱普通話，台灣稱華語）被並列看待。擁有美國蘋果公司iPhone的讀者，請務必打開「設定」並查看語音助理Siri的語言選項：在「中文 」的細分類下有北京話（Mandarin）與廣東話兩個選項。可以說，廣東話在這裡被視為相對於北京話的「另一種中文」。

在外來移民眾多的澳洲，廣東話同樣是主流語言之一，與北京話、阿拉伯語、越南語並列，位居英語以外家庭使用語言的前四名。

由於廣東話經由華人移民被帶往世界各地，其全球使用者人數極為龐大。鑑於廣東話在日本的存在感不高，這樣的情況或許頗令人意外。有一種說法認為廣東話的使用人口高達八千萬人，超越意大利語，並與韓國．朝鮮語不相伯仲。

至於日本，與美國、澳洲等地不同，日本國內的廣東話使用者相當少。

那麼，廣東話與廣東文化對日本而言是否就是疏遠陌生的東西呢？絕非如此。實際上，它披著中華文化的外衣，也深深滲透進了日本的大眾文化之中。

日本的雲吞（ワンタン）、燒賣（シューマイ）、叉燒（チャーシュー），如今已是大眾化到會被改良出日式風味的食物。這些其實都是源自廣東話的詞彙，這一點卻意外地鮮為人知。在中式午餐中常見的飲茶（ヤムチャ），同樣也是廣東的飲食文化。

作為中華娛樂，一九七○至九○年代李小龍、成龍大顯身手的功夫片在日本深具人氣。二○○○年代以後，描繪李小龍的師父葉問系列電影 均大受歡迎。這些電影裡面所說的，不是別的語言，正是廣東話。

「無問題／冇問題」（モウマンタイ）是連年輕人也耳熟能詳的「中文」短語，但它其實是廣東話。

這樣看來，廣東話在日本的存在感竟如此稀薄，反而令人感到不可思議。

我認為，根本原因與人們對廣東話的認知方式有關。

將廣東話解釋為中文的「方言 」，正是產生誤解的根源。偏偏日本也有形形色色的地域方言，於是人們便用那種感覺去理解廣東話。每年，我都有機會在課堂上舉出具體例子，向學生說明廣東話與北京話的差別。之後便讓學生寫下感想，紙面上常滿是驚訝：原以為廣東話就像日語的方言一樣，沒想到竟與北京話有著如外語般的差別。

在日本，雖然能回答「廣東話是什麼？」的人不多，但只要說那是香港 的語言，或許有些人腦海中便會浮現印象。

香港歷經一百五十多年的英國殖民時代，於一九九七年回歸中國，是在中華世界中走出獨特道路的社會。把西洋文化巧妙融入中華世界的國際都市香港，是從日本搭飛機四到五個小時即可抵達、相當容易親近的海外旅遊目的地。

在二○一九年至二○年，追求自由與民主的香港市民上街示威，然後香港政府為鎮壓示威浪潮而引入《國家安全法》（簡稱《國安法》），對整體社會進行箝制，這些都吸引了全世界的關注。示威發生時，日本的新聞也經常報導，相關知識因而增加。

不過即便如此，人們對於語言方面的情況仍然認識不深。

人們即使知道香港人以廣東話為母語，卻常常以為回歸中國後，北京話已經普及開來。然而只要走在香港街頭，你大概會對那超乎想像、徹頭徹尾的廣東話世界感到驚訝。不僅是日常對話，就連電視、電台的節目，典禮與祭祀的致辭等正式場合，也一貫使用廣東話。二○一○年代以後，出於對中國大陸的反彈，在香港本土意識強烈的人群中，出現了拒絕普通話、強化廣東話色彩的動向。另一方面，即使是政治立場與之相反的人，在對廣東話懷有依戀與自豪這一點上也是相通的。這究竟是怎麼一回事呢？

源自香港的廣東話文化，其影響力在中文圈中格外巨大。電影與電視劇透過配音或字幕，在中國大陸、台灣、海外華人圈中廣受喜愛。

全賴香港，在中文當中，似乎形成了一個不被北京話世界所同化、收編，獨特的廣東話世界。看來，要理解香港乃至更廣濶的華人社會，認識廣東話會是一把關鍵的鑰匙。為此，恐怕需要稍微深入廣東話的世界一探究竟。

圍繞廣東話的謎團還不止於此。

在香港正式使用的語言中，除了廣東話以外，還有英語這個世界最強的語言，以及普通話這個母語人口居世界第一位的語言。在這兩個強大語言的夾縫中，為什麼廣東話在回歸中國二十多年後仍未衰退，仍然能夠保持如此旺盛的活力呢？

本書首先要回答廣東話究竟是怎樣一種語言、在何處以何種方式被使用，以及圍繞廣東話的種種疑問。作為開端，在進入廣東話的語言文化脈絡之前，先從海外唐人街的廣東話世界講起，然後再轉向香港。進而，本書想透過窺看其他中國方言，來思考廣東話在中文世界當中究有何獨特之處，並憑藉這種獨特性而享有與北京話並駕齊驅的地位。

還有一點，要掌握廣東話的基本面貌，其實會牽連到一個非常重大的問題。

首先，中文究竟是什麼呢？在日本，中文等於北京話，是極為理所當然的認識，但事情似乎並非如此簡單。關於香港的廣東話使用者，最不可思議的一件事，或許就是即使完全不會說北京話，也能與北京或台灣人讀寫同樣的中文文章，而且還能寫得相當出色。

那麼，這種無需依賴北京話也能讀寫的中文，究竟是基於何種語言系統？解開這個謎團的線索，意外地就在日語當中。

此外，觀察廣東話時，也讓人重新思考方言究竟是什麼。連在正式而莊嚴的場合也會使用的廣東話，與日本人腦海中所描繪的方言印象相當不同。再說，一種跨越海洋、甚至在異國他鄉落地生根的語言，還能稱之為「方言」嗎？

中文是什麼？方言又是什麼？我想從日語出發，切入這個既古老又嶄新的問題。

●本文摘選自八旗文化 出版之《廣東話的世界：全球超過八千萬人使用的另一種中文，不被同化、收編的獨特語言》。