鄉間小路
作家好文
超下飯澎湖美食！被風乾的家鄉味：梅乾扣肉、高麗菜酸
文字╱攝影 呂宛霖 尾牙這天，眼前擺著香氣四溢的梅乾扣肉，獨特氣味滲入五花肉的肥瘦交織間，每一口都是鹹香與甘醇的融合。然而，比起梅乾菜與豐厚油脂的交融，我更愛澎湖花菜乾的酸香清爽，那股純粹的風味，是
黃春明小說中深刻的祖孫情！便宜的海味料理：醬燒煙仔
文字／攝影 潘家欣，取自《鄉間小路》2024年3月號 春夏交際，市場的魚悄悄換季。近年來海洋環境變動，海魚的價格節節高升，想要吃便宜海魚，真的就得「著時」（tioh-sî）。 我在市場逛來逛去
迪化街粿仔街60年林貞粿行：攤車起家 傳承三代的美味秘方
文字 何立翔／攝影 孫得欽，取自《鄉間小路》2024年2月號 粿與糕，總帶有年節豐收的象徵。臘月午後的冷風中，臺北迪化街上飄著濃濃的當歸、藥膳味，耳邊鋼琴聲隱約，熟悉的旋律不是〈望春風〉，也非〈
咀嚼帶來力量！就算淚流滿面也要吃：肉桂糖煎饅頭
文字／攝影 潘家欣，取自《鄉間小路》2024年2月號 歲末，有一些新的際遇，也有一些故人離去。如何才能讓人從分離的悲傷中重拾希望呢？來一個肉桂卷吧。 每逢天冷，我就會翻瑞蒙卡佛的短篇小說集
日本也有春節年糕？鏡餅：帶來福氣與吉祥的傳統美食
文字／攝影 施清元，取自《鄉間小路》2025年2月號 不管是在丸之內的「行幸通」，或是東京中城，數十萬顆球型燈泡，於夕暮時分一同閃爍，路人們紛紛張口驚嘆；而同時，在百貨地下街，我小心翼翼地，捧著預訂
鹹香熱賣60年「彭家粄糕」：客家米食多樣美味與傳承
文字 郭正偉／攝影 吳尚鴻，取自《鄉間小路》2025年2月號 「我們這間店本來沒有名字。」臉色健康、行動俐落的羅翔憶，是「彭家粄糕」第二代當家，完全看不出已年逾七十歲。她敏捷的一碗碗填裝發糕，長
阿里山林鐵最壯觀的橋！樟腦寮車站的興起與歷史記憶
文字╱攝影 吳明翰，取自《鄉間小路》2025年1月號 我從竹崎站搭上阿里山號1車次的列車前往樟腦寮，想看看車站整修後的樣貌，也希望感受全線通車後的新氣象。 跨過牛稠溪與東廣遼溪之後，小火車
從崛起到改良美食！回顧苗栗大湖草莓王國76年的歷史
文字 何立翔／攝影 吳尚鴻，取自《鄉間小路》2024年1月號 「大湖地區最早種植的是『馬歇爾』，也就是俗稱『阿美利加』的美國品種草莓。據說和現在盛行的『香水』一樣，特色都是帶有一定的酸度。」曾深入爬
冬天食物必有薑？讓人愛到涕泗橫流的美食：番仔薑麵線
文字╱攝影 潘家欣，取自《鄉間小路》2024年1月號 冬天的食物，必須有薑。 小時候，母親喜歡熬鮮魚湯，加入大量的薑片，可以行氣、暖身。父親也常說，當兵時若行軍淋了雨，部隊必定煮薑湯給士兵暖身
台式漢堡「刈包」靈魂主食換小管？澎湖版咀嚼出青春的海味！
文字／攝影 呂宛霖，取自《鄉間小路》2024年1月號 夜晚的臺北街頭，人潮如織，燈火輝煌。萬華的刈包攤子前排著長龍，師傅手法嫻熟，將白軟的刈包皮掀開，抹上花生粉，夾入鹹甜適中的滷肉和爽脆的酸菜。那熱