鄉間小路
作家好文
冬天食物必有薑？讓人愛到涕泗橫流的美食：番仔薑麵線
文字╱攝影 潘家欣，取自《鄉間小路》2024年12月號 冬天的食物，必須有薑。 小時候，母親喜歡熬鮮魚湯，加入大量的薑片，可以行氣、暖身。父親也常說，當兵時若行軍淋了雨，部隊必定煮薑湯給士兵暖
台式漢堡「刈包」靈魂主食換小管？澎湖版咀嚼出青春的海味！
文字／攝影 呂宛霖，，取自《鄉間小路》2024年12月號 夜晚的臺北街頭，人潮如織，燈火輝煌。萬華的刈包攤子前排著長龍，師傅手法嫻熟，將白軟的刈包皮掀開，抹上花生粉，夾入鹹甜適中的滷肉和爽脆的酸菜。
津沙馬祖釀製「老酒」的歷史 與黑面媽祖信仰有關？
文字╱攝影 王曉鈴，取自《鄉間小路》2024年12月號 每到冬季，我就開始想念馬祖的老酒麵線。那一碗麵線的魅力，在於香醇老酒對熱湯的提味。馬祖處處有老酒，被公認為「老酒故鄉」的地方，就屬於南竿
「一株可吃一年！」林業署志工細數阿里山寶藏植物與鐵道史
文字 王弘明／攝影 王弘明、吳尚鴻，取自《鄉間小路》2024年12月號 王弘明，嘉義人，從教師工作退休後，參加林業試驗所中埔研究中心、林業保育署嘉義分署及阿里山林鐵及文資處志工隊，開始接觸植
看膩阿里山雲海、小火車？達人級賞玩攻略一次看
文字／攝影 黃源明 阿里山香林國小退休教師，目前為玉山、阿里山志工及林鐵蒸汽主題列車達人帶路講師，經營「漫步在雲端的阿里山」粉絲專頁，曾出版《漫步在雲端》阿里山旅遊書。 聞名中外的阿里山位於嘉
魚香四溢20年！馬祖東引「黑鮸魚丸」的美味秘密
文字╱攝影 陳靜宜，取自《鄉間小路》2024年12月號 秋末入冬正是鮸魚季節，每到此時，東引島上一些店家會開始打鮸魚丸。 至少不管什麼魚丸，魚的含量必須在五成以上，才能稱為魚丸，商家還必須寫
「海廢不再是無用之物」從澎湖海廢與再造藝術反思生態
文字╱攝影 呂宛霖，取自《鄉間小路》2024年11月號 東北季風漸起，鹹水煙讓空氣中帶著淡淡的鹽味，冬季暖陽灑落在澎湖的海面上，如同布滿了金粉的藍色絨布，深邃而高雅；但這原本潔淨的氣息中，卻摻雜著一
從鄭成功到金門砲戰！太武山「海印寺」見證兩岸700年歷史
文字╱攝影 王曉鈴，取自《鄉間小路》2024年11月號 古人說：「山不在高，有仙則名。」作為金門最高的太武山，海拔才兩百五十三公尺高，登高賞景只需半日，趁著秋高氣爽拜訪，山上有眾多人文古蹟，還有
美國文豪海明威常餓到無法寫小說？巴黎小酒館的救贖料理：鹽煮洋芋沙拉
文字╱攝影 潘家欣，取自《鄉間小路》2024年11月號 海明威最為人所知的散文，恐怕就是晚年寫成的回憶錄《流動的饗宴》，描寫一九二一年至一九二六年間，自己與第一任妻子在巴黎的生活種種。彼時海明威
香港發揚光大的小吃「馬來糕」 竟與英國殖民史有關
文字╱攝影 陳靜宜，取自《鄉間小路》2024年11月號 吃港點時，你會來上一籠馬來糕嗎？我很愛，只是想吃到極品不容易，比較常踩雷，吃到外型膨鬆、入口乾黏的版本。 香港美食家梁文韜接受《香港