鄉間小路
作家好文
「海廢不再是無用之物」從澎湖海廢與再造藝術反思生態
文字╱攝影 呂宛霖，取自《鄉間小路》2024年11月號 東北季風漸起，鹹水煙讓空氣中帶著淡淡的鹽味，冬季暖陽灑落在澎湖的海面上，如同布滿了金粉的藍色絨布，深邃而高雅；但這原本潔淨的氣息中，卻摻雜著一
從鄭成功到金門砲戰！太武山「海印寺」見證兩岸700年歷史
文字╱攝影 王曉鈴，取自《鄉間小路》2024年11月號 古人說：「山不在高，有仙則名。」作為金門最高的太武山，海拔才兩百五十三公尺高，登高賞景只需半日，趁著秋高氣爽拜訪，山上有眾多人文古蹟，還有
美國文豪海明威常餓到無法寫小說？巴黎小酒館的救贖料理：鹽煮洋芋沙拉
文字╱攝影 潘家欣，取自《鄉間小路》2024年11月號 海明威最為人所知的散文，恐怕就是晚年寫成的回憶錄《流動的饗宴》，描寫一九二一年至一九二六年間，自己與第一任妻子在巴黎的生活種種。彼時海明威
香港發揚光大的小吃「馬來糕」 竟與英國殖民史有關
文字╱攝影 陳靜宜，取自《鄉間小路》2024年11月號 吃港點時，你會來上一籠馬來糕嗎？我很愛，只是想吃到極品不容易，比較常踩雷，吃到外型膨鬆、入口乾黏的版本。 香港美食家梁文韜接受《香港
植物界魚子醬「海葡萄」：人工養殖秘辛與健康吃法
文字 李香誼／攝影 林焮堯，取自《鄉間小路》2024年10月號 日本沖繩的「海葡萄丼」是聞名世界的地味料理；神祕葡萄狀藻類，因光合作用綻放晶瑩剔透的綠。被饕客們譽稱為「植物界魚子醬」的海葡萄，入
怪美味的！鮟鱇魚口感堪比龍蝦 饕客才知道的私廚與吃法
文字 何立翔／攝影 吳尚鴻，取自《鄉間小路》2024年10月號 全世界的鮟鱇魚超過三百種，最大共通點是都長得相當「奇特」。臺語有句俗諺「醜醜仔思雙枝（居）」，意思是再怎麼其貌不揚皆能尋覓伴侶
臺南人早起搶吃的隱藏美食：醬滷虱目魚頭，以及乾煎魚腸
文字╱攝影 潘家欣，取自《鄉間小路》2024年10月號 飲食文化之中最艱深的層次，不是完美的大塊肉，而是內臟、皮骨、頭尾，那些本來會被丟棄的零餘部位，才是料理界真正的決勝修羅場。 在傳統市
傳說是鯨魚媽媽撞出的地質奇景？兩大澎湖必訪玄武岩景觀
澎湖以玄武岩地形著稱，海岸周圍多是險峻岩壁。 文字╱攝影 呂宛霖，取自《鄉間小路》2024年9月號 百萬年前海底熔岩迅速冷卻收縮，使岩體形成多角柱狀的陣列，稱為柱狀節理。無論是直的、彎
豔陽下的魚攤也可以冷酷？基隆源遠市場的日常
從暖暖車站往源遠市場的公車已經滿載，全是目測七十歲以上的長輩──是一輛萬歲公車。到站時，除了我們，還有一位身穿紫金湖人隊配色的阿嬤下車，兩手空空、沒拖菜籃車，她說她也要去菜市場。 文字╱攝影 蘇
以日本文豪梶井基次郎代表作 清涼提味：黃檸檬冷麵
女兒自從在拉麵店吃到日式萊姆冷麵以後，就整天吵著要吃冷麵。一份冷麵要價三百，這樣吃下去怎麼得了，只好自己做。 文字╱攝影 潘家欣，取自《鄉間小路》2024年9月號 日式冷麵與臺式涼麵不同，臺式