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謝金魚

歷史作家。成功大學歷史系、清華大學歷史所碩士，致力於歷史普及的穿越者，在虛構與非虛構之間遊走，尋找最適合呈現歷史的方式。著有《絲路新娘》、《圳流百年》、《1930・烏山頭》、《崩壞國文》、《御前孤娘》等書。主持podcast節目「野生歷史」。
【嗅聞台灣：歷史與味道的散步筆記】每月更新一篇，從氣味著手，介紹你所不知道的台南的氣味、飲食與文化。
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【嗅聞台灣】謝金魚／甜米糕、米糕粥與米糕栫：三位一體的美味

【嗅聞台灣：歷史與味道的散步筆記】文／謝金魚我小時候不太喜歡糯米，一方面是看了太多殭屍電影、覺得那是撒殭屍用的武器，另一方面是幼時的我是個大胃王，唯獨糯米製品吃完就再也吃不下東西了，那時不知道那就是消化不良，只是莫名地對「吃不下」覺得不滿。粽子、米糕這類吃一份飽到晚上的東西，更是大敵，能不吃就不吃。甜米糕單吃、煮粥兩相宜直到我來到台南後，有一次循著美食指南拐入大菜市陰暗的甬道裡，跟著甜蜜的糖香來到百年冰店江水號前，又看到牆上的菜單寫著「米糕粥」，好奇之下點了一碗，帶著烤甘蔗與桂圓香氣、琥珀色澤的米糕粥端上來，有點像是小時候熟悉的八寶粥，但卻又更滑順清甜，從此愛上這味。老派的米糕粥必須加點米酒，是冬日的滋補甜品，但台南實在太熱，吃冰的也不奇怪。有時江水號一位難求，我也會去海安路上、系出同源的黃火木，隨著時代進步，黃火木現在也有冷凍包，想到就可以吃。但是米糕粥是怎麼來的呢

2026-03-18