舌頭決定我的方向
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林昂／【舌頭決定我的方向】為了蓮蓉月餅
去年中秋前幾日，做了一件自找麻煩卻又自得其樂的事——手作蓮蓉月餅。節慶將至，想吃點應景食物，本可以選擇蛋黃酥、綠豆椪這類本地常見品項。若膩了包豆沙、包棗泥的，想嘗別種餡料，買現成的大概也很可以。可是...
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小令／【舌頭決定我的方向】舌我欺誰
重新認識自己的舌頭為了學茶而吃素的經驗，是我很少跟人提起的一段過往。第一次認識長期吃素的人，是初進茶館時，員工輪流用餐的談話間，發現同事中有不少人吃素。那時，我對「茶」毫無概念，我的感官，尤其舌頭，...
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瞿欣怡／【舌頭決定我的方向】燙手麵包是一天最棒的啟程
我曾在人生低潮的一年，記錄每日早餐，讓生活不致散逸。我習慣吃西式早餐，好麵包，讓一天有好的開始。歐式麵包如硬底子演員台灣人很幸福，麵包種類多而超群。光是台式麵包就琳瑯滿目，蔥花麵包鹹香夠味，唯一缺點...
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陳芸英／【舌頭決定我的方向】在家做菜
開始思索如何在盤中動手腳好友陪先生應酬，託我作伴。地點選在物美價廉且不受時間限制的熱炒店。大家心知肚明，這餐不是為了果腹，而是喝酒。餐廳人聲鼎沸，個個拉開嗓門說話，音量成了角力，一桌蓋過一桌；有時不...
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張光斗／【舌頭決定我的方向】曾經滄海這一味
回首貪求口腹之慾，好吃一族的來時路，真正讓我無意間闖進老饕世界的契機，是二十六歲那年，側身於新聞界，不時接受採訪對象的邀約，出入於台北市火紅有味的食肆之間。最訝異的是生平第一次與高僧星雲大師同桌吃飯...