廚師
從便當店到500盤選店「拾穗」：連結產地與永續的信義區法式料理
文字 楚狂／攝影 林育全，照片提供 拾穗，取自《鄉間小路》2025年11月號法式料理餐廳與烘培坊共生的「拾穗Bakery&Kitchen」大隱隱於臺北市信義區的巷弄裡，主理人身兼主廚的呂甯期...
《黑白大廚2》烹飪怪獸、炒鍋騎士來踢館 還有佛教寺廟料理大師
《黑白大廚：料理階級大戰》（韓語：흑백요리사: 요리 계급 전쟁）是一檔緊張刺激的美食對決綜藝。節目將 80 位「黑湯匙」廚師與 20 位頂尖「白湯匙」主廚劃分陣營，透過激烈的淘汰賽制一決高下，爭奪...
織嫚／廚房裡的祕密調味料
傍晚，我最常待的地方就是廚房。下班返家雖然早已身心疲倦，但當我繫上圍裙、點開瓦斯爐，油鍋裡「滋滋」的聲音像替我打氣，提醒：再累也要把這一餐端上桌。孩子常窩在餐桌上寫功課，偶爾抬頭問我一句：「媽媽，今...
這餐準備了多久？十道菜、一場晚宴，與想開小酒館的夢
【一餐一故事】甫坐下，就有人出聲：這餐準備了多久？ 眼前是10道菜、2款酒、還有甜點 •漬小黃瓜 •漬櫛瓜 •洛神花漬蓮藕 •和風漬高麗菜 •橄欖油漬沙丁魚 •菠菜咖哩 •紅酒燉牛肉 •紅椒粉烤雞跟...
【影評】《大熊餐廳》第四季 你永遠不是孤軍奮戰
踏入職場的這兩年，能夠靜下心來看一部電影、追完一部影集的時間越來越稀有。但也因為這兩年走過的風風雨雨，看過的高高低低，也才嚐盡了社會的各種酸甜苦辣。在打開最新上架的《大熊餐廳》（英語：The Bea...
《黑白大廚》愛德華李與妻子當年首見雙方父母，如韓國泡菜與德國酸菜的交會
「醃漬菜就像愛情，兩者都需要時間」然後又會擔心最後可能無法如願，但其實只要有耐心，終將會有一個圓滿的快樂結局。作家蘿莉．柯文（Laurie Colwin）曾說：「最能在廚房裡盡情揮灑的方式，就是得長...
《黑白大廚》愛德華李出書，首談「父親離世」與「記憶中的料理」
我從未想過這座城市會在我的生命裡留下揮之不去的傷痛─那次旅行因為我父親的離世而蒙上了一層陰影。從此，西雅圖在我腦海中，總是與死亡相連。整整四年後，我才重返這座城市，尋得一種對生命的肯定。●本文摘選自...
《黑白大廚》圈粉無數！料理詩人愛德華李寫給臺灣讀者的一封信：我透過食物來尋找自我
《黑白大廚》圈粉無數！料理詩人 愛德華．李（Edward Lee）在臺灣出版首本著作《酪乳與塗鴉［繁中限定，愛德華親筆信］：最好的料理不在完美，而是透過不完美，抵達記憶》！「一道菜從來不是終點，而是...
從洗碗做起！想當廚師，聽聽來自從事餐飲業二十五年主廚的寶貴建議
美國出身「廚界壞男孩主廚」安東尼．波登分享從高級料理到廚房八卦，從深夜廚房到如何經營成功餐廳（或徹底搞垮）的過程，還教你各種避免踩雷（餐廳）常識。推薦本書給喜愛閱讀美食、社會文化、現場傳真的讀者，新...
《型男主廚三星夢》金髮型男「木村拓哉」中年逆襲米其林榮耀志在必得
木村拓哉《型男主廚三星夢：巴黎篇》首染金髮 苦練法文拍片飆汗日劇原班人馬全員回歸，打造色香味俱全美食饗宴的日本話題強片《型男主廚三星夢：巴黎篇》，即將在3月28日於台灣盛大獻映。木村拓哉睽違五年，...