北部粽

看聯副.聯合副刊

江鵝／小猴子打架

座標：台南誰反對我的味覺？不服來戰弟弟從小怕酸，不吃橘子。但冬天總有橘子吃的，飽食油膩鹹香以後，旁邊必定有人唰一聲掰開椪柑，香氣直竄眾人腦門，紛紛開啟鷹眼關切試橘先鋒的表情變化，問：「酸嗎？」無論那...

隨聲聽.鯨選課程

端午吃粽戰南北，作家李拓梓細說粽子名店與回憶

（內容／李拓梓，編輯撰稿／一刻鯨選）每逢端午，不可免俗的定要戰一戰南粽與北粽。所謂北部粽主要運用「蒸」的方式烹調，糯米粒粒分明吃起來口感扎實；而南部粽，以水煮方式烹調，經水浸潤糯米黏軟口感清淡，著重...