下廚

書市圈.出版風向球

新手下廚一定要有的鍋具夥伴！煎出漂亮好吃的玉子燒不再困難

平底鍋向來是最推薦新手的第一只鍋，不但能一鍋到底，很多食材還能做出不同變化，好好滿足自己的味蕾。從鍋子的選擇、火力的調整，到食材的搭配與處理，讓高木初江奶奶教你如何不用大鍋小鍋，不論肉類、海鮮、蔬菜...

藝開罐.閱讀藝文

優人物／餐桌上的人類學 莊祖宜願作飲食文化傳譯人

沒有成為人類學者的莊祖宜轉身發現了餐桌上的繽紛人文，身為持續為家人煮了20年三餐的主婦，在四海為家的過程中內化各地料理，在在成為她的田野研究，「論述」就發表在先後四本書裡。歷經三年的疫情、以及一場莫...

書市圈.出版風向球

張大春獻字！暌違7年莊祖宜靠疫期烹飪淬鍊新食譜書

新經典文化於12月21日出版新書《餐桌上的人間田野》，為作者莊祖宜睽違7年第二本食譜書，既有兼容大江南北的台式中華胃，也穿插一些對歐陸和東南亞飲食的依賴，還明顯帶有北美食材與她上一站居住地川菜碰撞的...