從洗碗做起！想當廚師，聽聽來自從事餐飲業二十五年主廚的寶貴建議

美國出身「廚界壞男孩主廚」安東尼．波登分享從高級料理到廚房八卦，從深夜廚房到如何經營成功餐廳（或徹底搞垮）的過程，還教你各種避免踩雷（餐廳）常識。推薦本書給喜愛閱讀美食、社會文化、現場傳真的讀者，新...