林水月／花生與過敏驚魂

近半小時前，我腎上腺素噴發，幾乎違反了所有交通規則，只為開車送他到急診室；即使到了醫院，他那含糊不清的「媽媽，我的喉嚨腫起來了。」仍不斷迴盪我的耳畔。

應該是藥水發揮了效力，這會兒他安靜地在急診室東看西瞧，醫生仔細檢查喉嚨腫脹的程度和皮膚的疹子後，要求留下來觀察兩小時，等到所有症狀消失才能出院。我無奈地通知先生，告訴他今年感恩節沒有火雞大餐，一切皆因孩子不小心吃了一口花生。

在孩子還沒出生前，我開始了解到許多關於過敏的驚人現況：在美國至少有30%的孩童過敏，其中8%對食物過敏，也就是每十三個兒童中就有一人是食物過敏的患者；而最讓人困擾的是，每天吃的食物可能就是使你生病的兇手。

這是現代人的流行病，我們早早帶孩子去做檢測，得知他對花生異常敏感，因此我再三向幼兒園提醒別讓他吃到花生，沒想到敗給了一年一度的感恩節派對；有家長特別自製花生果醬三明治給小朋友大快朵頤，我家孩子沒吃過這種人間美味，結果就是全身起疹子、嘔吐、舌頭及呼吸道腫起。

離開醫院前，醫生強調他不能再吃到過敏食物，因為下一次的反應會更加強烈且有致命危險，也要求我們隨身攜帶脫敏針和抗組織胺，萬一誤食，可以救命。

誰能想到一個人的美食卻是另一人的毒藥？在這場意外發生後，孩子又因誤食花生去了好幾次診所，當我和其他媽媽提起時，發現她們的孩子也有同樣的問題，從麵粉到牛奶、雞蛋等都是過敏食物。幸運的孩子長大後恢復正常，但仍有一小部分的人終生對特定食物過敏。

「媽媽，這盤菜有花生嗎？」我現在像皇帝身旁試菜的太監，所有食物都要先嘗一口，確保裡面不含花生，因為我再也不想去急診室，不想再看到他受苦的模樣。