漁業

書市圈.出版風向球

近海潮流變化導致秋刀魚漁獲量大減，日本庶民美食短缺危機

文／EZ Japan編輯部秋刀魚，在日本有「庶民美食」之美稱，秋季是最值得品嘗的季節，然而秋刀魚的漁獲量正逐年下滑。今年（2024年）4月15日，日本、中國、美國等九國參與的「北太平洋漁業委員會」中...

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尋找台灣的「烏金」傳說：烏魚最早可追溯至17世紀漁業歷史

說到黃金，許多人的眼睛都會為之一亮，然而，你聽過「烏金」嗎？其實，生活在台灣的我們，對烏金應不算陌生，烏金其實就是年節送禮首選、也會出現在桌上佳餚的「烏魚子」，它不僅是台灣的民間佳餚，更為台灣的近海...

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鎮風鎮雨鎮人心：澎湖民間信仰「石敢當」的多種樣貌

文字／攝影 呂宛霖澎湖人對於神靈的崇敬，從日常生活中的「石敢當」就能窺見一二。老一輩的人敬天尊地，常以信仰的神靈作為規範行為的準則，漸漸養就人們對未知的恐懼，與敬畏大自然的態度。在澎湖四面環海、冬季...

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鮮貨採購指南？蘇凌：餐酒館廚師的午夜尋愛行──基隆崁仔頂魚市

文字／攝影 蘇凌以往逛崁仔頂魚市，都是搭末班火車到基隆，在超商坐等至凌晨三點拍賣時段，結束後再乘首班火車回臺北。同樣的行程，年紀有了，已漸無法承受；不過，今天有幸搭上朋友便車，出發、回家時間自由，尊...

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另類市政推廣！基隆Podcast放送農漁活動 體驗現撈海味

基隆市政府推出的網路廣播節目「基隆Podcast」，主持人余治明今邀請產發處長林鼎超分享「基隆鎖管季」，今年五大重要活動，推廣基隆在地業者的農、漁產品。6月下旬開始的「海釣學院」，由專業的老師帶領民...

書市圈.閱讀快訊

高雄／中山大學攜手高市動保處出書 助漁民防範疾病減少用藥

中山大學漁業推廣委員會與高雄市動物保護處聯手，編撰「高雄市水產養殖傳染病防治」一書，彙整學者與獸醫師在疾病防治與科學養殖管理的專業經驗，盼助漁民防範疾病也減少用藥。為助在地漁民克服養殖期間所遭遇到的...