卡路里

以豬為師健康與肥胖研究的啟示

【你不知道的醫療史】文／蘇上豪長久以來豬給我們的印象是負面的，它們通常是骯髒、邋遢還有肥胖的代名詞，所以我們在稱呼別人任何帶有豬的字眼時，就有強烈的負面意義在裡面，不過很多動物學家卻不是這麼認為，尤...

2024-07-18

文／林朝暉、蔡雯欣、吳明倉、林巧薇真的有人天生喝水就會胖嗎？中醫這樣看體質病人：醫師，我的手腳常覺得冰冷，經常覺得很累，生理期來的時候肚子也常悶痛不舒服⋯⋯ 中醫師：你的體質偏寒，記得要少碰生冷食...

2023-12-05

英美亞馬遜分類TOP 1，售出14國語言版權，登上《新科學人》封面故事，《紐約時報》專文報導！本書《燃》，一場橫跨演化生物學、生理學和人類學的歡樂之旅，打破「燃脂」迷思，重新認識飲食、運動和代謝的三...

2022-05-13

文／守口徹藉由選擇脂質的種類，就能打造出不容易發胖的體質許多人都認為「只要攝取脂質就會變胖」，這樣的觀念到底是否正確？的確，脂質的卡路里較高是不爭的事實。三大營養素中，醣類和蛋白質1克約能提供4卡的...

2022-02-06